طريقة عمل اللحمة المسلوقة

طريقة عمل اللحم المسلوق

فِيْما يلي أهم مكونات تحضير اللحم المسلوق

• كيلو لحم مقطع قطع متوسطة.
• بصلة متوسطة مقطعة إلَّى أربعة أجزاء.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• قليل من جوزة الطيب.
• 3 أوراق غار.
• 3 حبات هِيْل.
• فلفل اسود.
• ملح.
• ماء.

طريقة تحضير اللحم المسلوق

• نقلي البصل فوق النار فِيْ قدر كبير مع كَمْية قليلة من الزيت، ثم نضيف الثوم المهروس.
• نضيف قطع اللحم ونحركها ثم نضيف الفلفل الأسود وجوزة الطيب والملح مع الاستمرار فِيْ التقليب جيداً.
• ثم نضيف الماء إلَّى اللحم وبذور الهِيْل وأوراق الغار ونترك القدر على الموقد حتى يغلي.
• نرفع الرغوة عَنّْ الماء ونترك اللحم على النار حتى ينضج.
• قدمي اللحم مع الصلصة فِيْ الطبق مع الدهُون، ويمكن تقديمها على أرز أبيض.

طريقة عمل اللحم المسلوق

المكونات المستخدمة فِيْ تحضير اللحم المسلوق هِيْ كالتالي

• كيلوغرام من اللحم مقطع إلَّى قطع متوسطة.
• بصلة متوسطة مقطعة إلَّى أربعة أجزاء.
• 3 فصوص ثوم.
• 2 ورقة لورا.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
• 2 حبة هِيْل.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 كوب ماء
• ملح للتذوق.

خطوات تحضير اللحم المسلوق

• نضع قطع اللحم فِيْ قدر على النار، ثم نضع البصل ونضيف الثوم مع التحريك.
• ثم نضيف الفلفل الأسود والهِيْل وأوراق الغار ورشة جوزة الطيب والملح، مع مراعاة استمرار التقليب حتى تتحول قطع اللحم إلَّى اللون البني.
• بعد ذلك، أضيفِيْ الماء إلَّى القدر وانتظري حتى يغلي الماء، ثم أزيلي الرغوة من الماء وخففِيْ الحرارة وأضيفِيْ الماء فِيْ كل مرة يجف حتى ينضج اللحم تمامًا.
• يمكنك بعد ذلك تحمير اللحم وتقديمه مع الأرز الأبيض أو الفتة، أو يمكنك تقديمه مع الخبز للنكهة اللذيذة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل اللحم المسلوق مع البهارات

مقادير اللحم المسلوق مع البهارات كالتالي

• كيلوغرام من اللحم قليل الدهن.
• 6 حبات بصل.
• 8 أكواب ماء ساخن.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 حبات متوسطة الحجم، مقطعة إلَّى قطع.
• ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
• ملعقة صغيرة كَمْون.
• 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقتان كبيرتان من البهارات للحوم.
• صفحتك كهف.
• 3 حبات هِيْل.
• 1/2 ملعقة كبيرة كركَمْ.
• قليل من جوزة الطيب.
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الكرات المفرومة.

طريقة تحضير اللحم المسلوق بالبهارات.

• أخرجي وعاءً كبيرًا وضعي قطع اللحم المقطعة إلَّى قطع متوسطة، ثم أضيفِيْ الماء الساخن.
• اترك القدر على النار حتى يغلي، ثم أخرج الرغوة من الماء، ثم انتظر ربع ساعة.
• ثم نضيف البصل والجزر والشبت والكراث وجميع البهارات إلَّى القدر.
• اترك القدر على النار حتى ينضج اللحم، ثم قدم قطع اللحم مع الصلصة الحارة مع مراعاة الزخرفة بالبقدونس.
• يمكنك أيضًا تقديم اللحم على أطباق التقديم مع سلطة خضراء وأرز أبيض.

طريقة سلق اللحم بالفرن بواسطة الشيف الشربيني

وهذه هِيْ أهم مكونات تحضير اللحم المسلوق فِيْ الفرن وهِيْ كالآتي

• كيلو لحم بقر.
• 1/2 كيلو قوارمة بصل.
• 2 بصل متوسط ​​الحجم مقطع إلَّى شرائح.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• كوب واحد من شرائح الفطر الناضج.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملح.
• فلفل اسود.
• الكزبرة المفرومة.
• بهارات اللحم.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• هِيْل مطحون.

طريقة تحضير اللحم المسلوق للشيف الشربيني

• نحضر إناء ونضع فِيْه قطعة من الزبدة ونضع شرائح البصل فِيْها ونقلبها حتى تذبل.
• أضيفِيْ الجزر والسكر واستمري فِيْ التقليب حتى يصبح السكر بنيًا ويتكرمل البصل مع الجزر.
• أضيفِيْ اللحم وجميع البهارات واستمري فِيْ تقليب المكونات.
• ثم أضيفِيْ الفطر إلَّى الخليط واستمري فِيْ التقليب جيدًا.
• ثم نضيف صلصة الصويا ويقلب الخليط ثم يضاف الفلفل الأسود والملح.
• ثم نضيف الماء المغلي إلَّى الخليط ونتركه حتى ينضج بالكامل.
• بعد ذلك، أضيفِيْ البصل المقلي والجزر فِيْ القليل من الزيت مع التقليب جيدًا فِيْ الخليط.
• نسكب جميع المكونات فِيْ قدر، ثم نضعها فِيْ الفرن حتى تنضج بالكامل، ثم تقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.