طريقة عمل اللازانيا بالصور خطوة بخطوة

مكونات اللازانيا

تعتبر اللازانيا من الأطعمة التي تحتوي على الجبن بنكهات مختلفة، حيث أن الجبن من أكثر المكونات التي يحبها جميع الإيطاليين ويدرجونها فِيْ جميع وجباتهم، وفِيْما يلي مكونات اللازانيا

12 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
كوب كرفس.
2 بصل مقطع.
كوب جبن بارميزان مبشور.
500 جرام من الجبن.
5 أكواب جبن موزاريلا مبشور.
باستا لازانيا.
كيلو لحم مفروم.
مسحوق البصل ومسحوق الثوم.
ملعقة كبيرة ملح.
800 جرام من عصير الطماطم.
2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة فلفل.
2 ملاعق كبيرة من الزعتر.

اتبع أيضًا

كَيْفَ تصنع اللازانيا

من أكثر الخصائص المميزة لللازانيا أنها لا تتطلب الكثير من وقت التحضير أو الكثير من الجهد، خطوات تحضير اللازانيا موضحة أدناه.

أولاً، نقوم بإعداد قدر متوسط الحجم، ونسكب الزيت فِيْه، ثم نتركه يسخن.
بعد تسخين الزيت نضيف البصل والثوم ونقلبهما.
وبعد أن يتحمّر الثوم نضيف اللحم المفروم إلَّى المكوّنات التي ذكرناها.
ونستمر فِيْ التحريك لمدة لا تقل عَنّْ 5 دقائق، ثم نضيف الزعتر والملح والفلفل مع الثوم ومسحوق البصل حتى نكهة اللحم.
ثم نقوم بتقليب كل هذه المكونات معًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
ثم نتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على الأقل، حتى ينضج اللحم جيداً.
بعد ذلك، نقوم بغلي اللازانيا باتباع الخطوات المكتوبة على العبوة، ثم نتركها حتى تبرد.
يمكن استبدال اللازانيا بالبشاميل، لكنها مصنوعة بقوام خفِيْف، ثم نضيفها إلَّى المعكرونة عَنّْدما تدخل الفرن.
بعد ذلك نجهز وعاء نظيف ونضع فِيْه أنواع الجبن التي ذكرناها ونخلطها مع بعضها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
ثم نحضر صينية مستطيلة ونضع عليها جزء من اللحم المفروم، ثم نضع طبقة من مكرونة اللازانيا.
ثم نضع كَمْية صغيرة من الجبن التي أعددناها.
ثم نضع طبقة أخرى من اللحم، ثم طبقة من المعكرونة، ثم طبقة من جبنة الموزاريلا.
ثم نضع الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة، بحيث لا تقل عَنّْ 180 درجة مئوية، لمدة لا تقل عَنّْ 20 دقيقة، حتى تنضج بالكامل.
بعد أن تبرد اللازانيا، نقطعها إلَّى طبق مسطح ويمكن إضافة البطاطا المقلية إلَّى الجانب حسب الرغبة.

طريقة عمل اللازانيا مع الجمبري

مكونات لازانيا الجمبري

باستا لازانيا نيئة.
جبن بارميزان مبشور.
4 أكواب من عصير الطماطم.
بصل مقطع.
ملعقة كبيرة زبدة.
علبة سبانخ مجمدة مفرومة.
ثوم مفروم.
كوب كريم
كوب من جبن الريكوتا الخالي من الدسم.
نصف كيلو جمبري مقشر ومقطع.

طريقة تحضير اللازانيا بالجمبري

أولا نضع خليط من عصير الطماطم مع الجبن ونضعها على النار ثم نتركها حتى تنضج بالكامل.
ثم نتركها ونغطيها ونتركها دافئة حتى يتم استخدامها.
ثم نجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة عالية لا تقل عَنّْ 300 درجة مئوية.
ثم نجهز مقلاة ونضع فِيْها ملعقة سمن ونضعها على النار على درجة حرارة منخفضة ونتركها حتى تسخن.
بعد ذلك، نضع البصل المبشور على النار لمدة 5 دقائق على الأقل، مع الاستمرار فِيْ التقليب مع إشعال النار فِيْه.
ثم نضيف الثوم المفروم إلَّى البصل ونتركه لمدة دقيقتين على الأقل.
بعد أن ينضج الثوم، ضعي حزمة السبانخ فوق مزيج البصل والثوم، واتركيها على الموقد لمدة دقيقة مع التحريك المستمر، ثم ارفعيها عَنّْ النار.
بعد ذلك نضع الجمبري والقشدة فوق السبانخ والبصل، ثم نضيف جبنة الريكوتا والملح والبهارات.
ثم نجهز صينية مستطيلة وندهنها بالزبدة ونضع فِيْ الأسفل ملعقة كبيرة من الصلصة وكَمْية صغيرة من الجبن، ثم نضع طبقة من المكرونة لللازانيا.
ثم نضيف خليط الروبيان والسبانخ، ثم نوزعها بالتساوي فوق طبقة المعكرونة، ونسكب نصف كوب من الصلصة فوقها.
ثم نضع طبقة ثانية من مكرونة اللازانيا، وننشر عليها باقي الصلصة، وانتهِيْنا من هذه الخطوة، نرش جبنة البارميزان على المعكرونة.
ثم نضع صينية اللازانيا فِيْ الفرن لمدة 40 دقيقة على الأقل، وبعد أن تحمر نخرجها من الفرن.
يفضل ترك المعكرونة لبضع دقائق بعد إخراجها من الفرن ثم تقطيعها وهِيْ جاهزة للتقديم.

طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم بالبشاميل

المكونات

باستا لازانيا.
الثوم المبشور.
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
بصل مخطط
نصف كيلو لحم مفروم.
جبنة موزاريلا و جبنة بارميزان مبشورة.
عصير الطماطم.
ملح وفلفل.

مكونات البشاميل

3 أكواب حليب.
6 ملاعق كبيرة دقيق.
مكعب مرق دجاج.
ملح وفلفل.
ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة تحضير اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل

يجب تحضير قالب متوسط الحجم لتحضير حشوة اللازانيا.
ثم نضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي داخل المقلاة، ثم نضيف البصل المفروم والثوم المفروم ونقلبه لمدة 4 دقائق على الأقل.
بعد ذلك نضع اللحم المفروم داخل المقلاة ونشعله على النار حتى ينضج اللحم، وبعد أن يصبح جاهزا نسكب عصير الطماطم فِيْ اللحم.
ثم نحضر وعاء عميق لعمل البشاميل بداخله، ثم نضع الزبدة بداخلها.
عَنّْد تسخين الزبدة نضيف الدقيق إلَّى الزبدة ونقلب، ويجب أن تهدأ النار حتى لا يحترق الطحين على النار.
ثم نضع الحليب فوق الدقيق، ولكن شيئًا فشيئًا، دون توقف عَنّْ التقليب، حتى لا يتكتل الدقيق معًا.
ثم نضيف الملح والفلفل والبشاميل مرق الدجاج ونستمر فِيْ التقليب حتى الوصول إلَّى القوام المطلوب ثم نرفعها عَنّْ النار.
ثم نضع كَمْية صغيرة من البشاميل فِيْ قاع الصينية ونوزعها بالتساوي.
ثم نضع طبقة من المعكرونة، وفوقها طبقة من الحشو، ثم طبقة من المعكرونة، ونستمر على هذا المنوال، حتى تكون آخر طبقة مكرونة.
ثم فِيْ النهاية نضع البشاميل فوق المعكرونة ونضع فوقها جبنة البارميزان وجبن الموزاريلا.
ثم نضع الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة 40 دقيقة على الأقل، ثم نترك الصينية حتى تبرد قليلاً وتصبح جاهزة للتقديم.

لا تفوت هذا