طريقة عمل اللازانيا الايطالية

كَيْفَِيْة صنع اللازانيا الايطالية

مكونات

• كيلو لحم مفروم.
• صندوقين من صفائح اللازانيا
• كوبان من معجون الطماطم.
• أربع حبات طماطم.
• ملعقة كبيرة من هريس الثوم.
• حبتان كبيرتان من البصل المفرومان
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• زيت.
• صلصة البشاميل.

طريقة

• الخطوة الأولى هِيْ إحضار قدر كبير لوضعه على النار، وإضافة الملح إليه، وبعد أن يسخن نضيف شرائح اللازانيا حتى الغليان، وبعد طهِيْها نقوم بترشيحها من الماء باستخدام مصفاة.
• ثم نحضر الحشوة بتقريب مقلاة ونسكب عليها الزيت وبعد تسخينها نضيف الثوم والبصل.
• يقلب جيدًا حتى يذبل البصل، وبعد تغيير لونه نضيف اللحم المفروم.
• ونستمر فِيْ التحريك ثم نضيف الصلصة ونضيف الطماطم المفرومة مع التحريك ثم نضيف الملح ونتركها على النار حتى تنضج.
• بعد تصفِيْة اللازانيا من الماء، نحضر صينية ونضع عليها طبقة من اللازانيا، ونضع فوقها طبقة من البشاميل.
• كَمْا نقوم بوضع طبقة من الحشوة وطبقة من صفائح اللازانيا وطبقة من صلصة البشاميل، هكذا يتم عمل باقي الخطوات، بحيث يتم الانتهاء من الطبقات، ويتم وضع طبقة من البشاميل على الوجه.
• نعمل على تسخين الفرن، ثم نضع الصينية فِيْه ونتركها تنضج وتتخذ لوناً ذهبياً، نقدم هنا ألفاً ونتركها لمدة ربع ساعة.

قد يثير اهتمامك

طريقة أخرى لصنع اللازانيا

مكونات

• كيلو لحم مفروم.
• قطعتان من البصل المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• حبتان من الفليفلة الحلوة.
• كوبان من الماء.
• نصف كوب دقيق.
• أيضا نصف ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• أيضا نصف كيلو زبدة.
• نصف كيلو جبن موزاريلا.
• صندوقين من صفائح اللازانيا.

طريقة

• نحضر مقلاة ونضيف الزيت ونتركها تسخن ثم نضيف البصل مع التحريك باستمرار حتى يكتسب اللون الذهبي.
• بعد ذلك نضيف الثوم المفروم ونحرك ثم نضيف الفلفل المفروم ونستمر فِيْ التقليب ثم نضيف اللحم المفروم.
• وبعد خلط الخليط تهدأ النار وتترك لتنضج ثم نضيف معجون الطماطم والماء ونضيف الفلفل والملح ونتركه على النار ليشتعل.
• ثم نجهز صلصة البشاميل بإحضار الزبدة ونضعها فِيْ قدر على النار وبعد ذوبانها نضيف الدقيق ونقلب.
• عَنّْدما يتحول لون الطحين إلَّى اللون الأبيض، يضاف الحليب السائل ويقلب حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• ثم نقوم بغلي اللازانيا عَنّْ طريق تقريب قدر كبير منها وإضافة الماء والقليل من الملح.
• وبعد طهِيْها وتصفِيْتها حتى تصبح جاهزة نبدأ فِيْ تحضيرها ونضع عليها القليل من البشاميل وفوقها طبقة من شرائح اللازانيا ثم نضيف طبقة من اللحم المفروم.
• رشي الجبن وكرري الخطوة حتى تحصلي على القوام المطلوب، أضيفِيْ صوص البشاميل والجبن على الوجه.
• ندخل الصينية إلَّى الفرن المسخن، نضع الصينية ونتركها حتى تنضج، ثم نخرجها من الفرن.
• وبعد أن يخرج، يُسمح له بالتبريد، وبعد ذلك يتم تقطيعه ووضعه فِيْ طبق التقديم وتقديمه إلَّى جانب السلطات، وألف هنا.

طريقة عمل لازانيا الدجاج الايطالية

مكونات

• أربعة صدور دجاج.
• علبتين من اللازانيا.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة توابل.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• قطعتان من البصل المفروم.
• ثلاث حبات طماطم.
• ثلاث حبات الفلفل.
• وثلاث ملاعق زيت.

كَمْيات من الصلصة

• ربع كيلو جبن بارميزان.
• كوب دقيق
• نصف كيلو حليب سائل.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• أربع ملاعق كبيرة زبدة طرية.

طريقة

• نحضر قدرًا كبيرًا ونضيف إليه الزبدة ونضعه على النار وبعد ذوبان الزبدة نضيف الدقيق مع التحريك.
• ثم يضاف الحليب السائل إلَّى الخليط مع التحريك حتى نحصل على قوام كثيف، ثم يُرفع عَنّْ النار ويوضع جانباً.
• حضري مقلاة وأضيفِيْ الزيت مع التحريك ثم أضيفِيْ البصل واستمري فِيْ التقليب حتى يتغير لونه ويذبل.
• ثم نضيف مكعبات الطماطم والفلفل الرومي إلَّى الخليط مع التحريك، ثم نضيف الدجاج المقطّع إلَّى قطع صغيرة.
• ونستمر فِيْ التحريك، ويغمر الخليط فِيْ الماء، ويترك على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات، ثم يتم تحضير صينية عريضة.
• ضعي طبقة من البشاميل على الصينية، وطبقة من رقائق اللازانيا، وطبقة من حشوة الدجاج، وكرري الخطوة حتى تنتهِيْ الكَمْية.
• وعلى وجه الصينية نضع طبقة من الجبن والبشاميل على الوجه، ونضع الصينية فِيْ الفرن ونتركها مستوية.
• وبعد نضجها نخرجها من الفرن ونقطعها، وبعد ذلك نقدمها لكَمْ هنا بالآلاف.

نصائح لعمل اللازانيا الايطالية

• أثناء تحضير البشاميل يوصى بأن يكون قوامه دقيقًا وليس كثيفًا، وهذا هُو أساس نجاح الوصفة.
• قبل وضع الحشوة فِيْ اللازانيا، يجب أولاً تسطيحها، مثل الدجاج أو اللحم المفروم أو حشوة الخضار.
• يوصى بإضافة الجبن وطبقة من البشاميل فوق الصينية.
• كَمْا يُنصح عَنّْد وضع صينية لازانيا فِيْ الفرن بعدم تركها لأكثر من ثلاث ساعات، ويوصى بطهِيْ اللازانيا فِيْ صينية بايركس لأنها لا تلتصق.
• يوصى باستبدال اللازانيا بالمعكرونة.

طريقة عمل اللازانيا بالفطر والبشاميل

مكونات

• علبة شرائح لازانيا.
• كيلو لحم مفروم.
• ملعقة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
• اثنين من البصل
• أربع ملاعق كبيرة زيت.
• ريحان مفروم.
• أيضا كوب ماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
• كوبين من الفطر.

كَمْيات البشاميل

• ثلاث أوراق غار.
• نصف كوب دقيق.
• خمسة أكواب حليب.
• نصف كوب زبدة.
• ربع كوب جبن شيدر.
• أيضا ربع كوب جبن بارميزان.
• ربع كوب جبن موزاريلا.

طريقة

• نحضر قدرًا كبيرًا ونضيف الزيت إليها وبمجرد تسخينها نضيف اللحم المفروم مع التحريك باستمرار.
• بعد أن يتحول لون اللحم إلَّى اللون الذهبي، نضيف الفلفل الأسود والملح والبصل والثوم المفروم، ونقلب حتى يذبل البصل.
• ثم نضيف الريحان إلَّى اللحم ونغطيه بالماء ونتركه على النار حتى ينضج ثم نتركه يبرد.
• ونبدأ بتحضير الفطر بإحضار مقلاة ووضع الزبدة فِيْه وبعد ذوبانه نضيف شرائح المشروم التي نقطعها، وبعد أن ينضج نرفعها عَنّْ النار ونتركها تحمص . تبرد جانبا.
• ثم العمل على تحضير البشاميل بإحضار قدر يوضع على النار، نضيف الزبدة، وبعد أن تذوب نضيف الدقيق مع التحريك حتى تنبعث منه رائحته.
• ثم نضيف الحليب السائل إلَّى الدقيق والزبدة مع التحريك للحصول على قوام دقيق للبشاميل، ثم نتركه جانباً.
• ثم نحضر صينية مناسبة ونضع طبقة من صلصة البشاميل، ونضع فوقها طبقة من رقائق اللازانيا، وطبقة من خليط اللحم المفروم.
• ثم نضع طبقة من الفطر ونكرر الخطوة حتى الإنتهاء، ونضع فوقها جميع أنواع الجبن.
• نضع الصينية فِيْ الفرن ونتركها لمدة ثلاث ساعات حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونقدمها هنا بألف.