ما هي الكعكة
الكيك هي واحدة من الحلويات المهمة التي يفضلها الكثير من الناس.
تحتوي الكيكة على العديد من النكهات التي يحبها الكثير من الناس ، فهي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ، كما أنها سهلة التحضير وبسيطة ، ومن أجمل أنواع الكيكات صنع كعكة الزبادي.
طريقة عمل كعكة الزبادي
كعكة الزبادي من الأطباق المميزة التي لها مذاق خاص ولا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير.
1 مكونات لعمل الكيك بالزبادي
- 1 كوب زبادي.
- كوب وربع كوب نشا.
- كوب ونصف من السكر.
- 2 كوب جبن قريش.
- 3 فصوص من بذور المستكة المهروسة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من السكر.
- صفار من 3 بيضات.
- 2 بياض بيضه.
- كمية صغيرة من الزبدة لتذويب الوعاء.
2- طريقة تحضير كعكة الزبادي
أحضر وعاءًا ثم أضف الزبادي ونشا الذرة إليه حتى يصبحا متجانسين تمامًا.
نضيف المستكة المطحونة والسكر ، ثم نترك المزيج على نار خفيفة حتى يغلي.
يقلب المزيج مع إضافة الجبن القريش ثم يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد.
اخلطي مزيج الجبن مع صفار البيض.
قللي الثلج من بياض البيض ثم أضيفيهم واخلطيهم برفق مع الخليط.
دهن قالب الكيك بالزبدة واسكب المزيج فيه ، ثم ضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
تُترك الكعكة لتبرد على صينية الخبز قبل تقليبها في طبق التقديم وتزيينها حسب الرغبة.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة بالزبادي
كعكة الزبادي بالشوكولاتة من الأطباق اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس ويرغبون في معرفة كيفية صنعها بطريقة بسيطة وسهلة.
1 مكونات لصنع كعكة الشوكولاتة بالزبادي
- 1 كوب زبادي مضاف إليه ملعقة كبيرة خل.
- 1 كوب زيت.
- 2 بيض.
- 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو داكن اللون مذاب في كوب من الماء الساخن.
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب من الدقيق.
- مكونات تغليف الكيك.
- 2 كوب كريمة ثقيلة.
- 1 كوب شوكولاتة ذائبة لجعلها داكنة اللون.
2- طريقة عمل كعكة الشوكولاتة بالزبادي
نحضر وعاءًا نضع فيه الزيت والسكر ونخفق جيدًا حتى يمتزجان معًا.
اخفقي الفانيليا مع البيض ثم أضيفيها إلى خليط السكر.
يضاف مسحوق الكاكاو ويخلط جيدا مع الخليط.
أضف الزبادي مع الخل المضاف إلى الخليط.
في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق ، صودا الخبز والملح.
أضيفي خليط الدقيق قليلًا في كل مرة إلى خليط المكونات السائلة ثم اخفقي أو قلبي الخليط حتى يصبح قوامه شبيهاً بالكريمة.
ادهني 3 قوالب كيك صغيرة بكمية قليلة من الزيت ثم اسكبي الخليط بالتساوي على العلب.
نضع هذه الأوراق في الفرن ويجب تسخينها مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
أخرجي الكعكة من الفرن وانتظري حتى تبرد تمامًا.
نحضر الكريمة ونخفقها حتى نحصل على قوام كثيف أو كثيف.
نضيف الشوكولاتة المذابة ونخلط جيداً.
غطي الكعكة بالكريمة وزيّنيها بالتوت البري الأحمر أو الفراولة.
طريقة عمل كعكة الزبادي مع الشربات
كعكة الزبادي مع الشربات من الوصفات الخفيفة ، والتي لها طعم رائع ، والتي تشمل العديد من الفوائد وخاصة للأطفال الصغار.
1 مكونات لصنع كعكة الشربات الزبادي
- 3/4 كوب زبادي.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف دقيق.
- 4 بيضات.
- ملعقة ونصف بيكنج بودر.
- سكر ناعم.
- ملح.
- فانيلا.
- جوز الهند للتزيين.
2 مكونات لصنع شراب
- السكر.
- يرش بنفس الكمية من السكر.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
3- طريقة تحضير كعكة الزبادي مع الشربات
قبل البدء في التحضير ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
نضع الدقيق والزبدة في صينية الخبز وعلينا تغطية جميع الجوانب الداخلية للصينية وإزالة الدقيق الزائد من الصينية.
نخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر ثم نمرره جيداً عبر منخل ، لأن الغربال يساهم في دخول الهواء إلى جزيئات الدقيق مما يساهم في نجاح الكيك.
نضع الفانيليا والبيض في وعاء مناسب ثم نخلطهم جيداً.
نضيف السكر ونخلط جيداً بالخلاط اليدوي حتى يذوب السكر في البيض.
أضف كمية من الزيت ثم اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
نضيف نصف كمية الطحين المنخل بالملح والبيكنج بودر إلى خليط السكر والزيت ، ويجب خلط كل هذه المكونات جيداً حتى تتجانس ويختفي الطحين كله.
أضيفي كمية من الزبادي إلى الخليط واخلطي جيداً.
نضيف باقي الدقيق ونخلط جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس تماماً.
يوضع الخليط ويصب في قالب كيك مُجهز مسبقًا ثم يوضع في فرن ساخن ويستغرق الخبز بالكامل مدة تصل إلى 30 دقيقة.
وإذا أردت تزيين الكيك ، نخب جوز الهند في مقلاة دون استخدام مكونات دهنية واستمر في التقليب حتى يصبح لون جوز الهند ذهبي غامق.
نضيف الشربات إلى الكيكة ثم نزينها بجوز الهند المحمص.
4- طريقة تحضير الشراب
نحضر وعاءًا مناسبًا نضع فيه الماء والسكر وعصير الليمون ونرفع القدر فوق النار.
اتركي هذا الخليط ليغلي دون تقليب لمدة تصل إلى 5 دقائق.
انتظر حتى يصل الشراب إلى القوام المطلوب ، ثم ارفعه عن النار واتركه جانبًا حتى يبرد بدرجة كافية لاستخدامه.
طريقة عمل كعكة الزبادي بالبرتقال
كيكة الزبادي بالبرتقال طريقة سهلة ولذيذة لعمل الكيك.
1 مكونات لصنع كعكة الزبادي بالبرتقال
- 1 كوب زبادي.
- 1 كوب سكر ناعم.
- 4 بيضات.
- 1/2 كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب ونصف دقيق.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
2 مكونات لتحضير الصلصة
- 1 كوب سكر ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
3 كيف تصنع كعكة الزبادي بالبرتقال
اخلطي مسحوق الزعفران واللبن بالشوكة.
ينخل الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء عميق.
ضع السكر والبيض ومزيج الحليب والزعفران في الخلاط واخلطهم على سرعة متوسطة لمدة تصل إلى 3 دقائق.
يُضاف الدقيق والزيت إلى الخليط مع التحريك باستمرار حتى يتشكل قوام متجانس وسلس.
ادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورشي القليل من الدقيق بحيث يغطي جميع جوانب المقلاة ، ضعي كلاً من قشر البرتقال والليمون في قاع المقلاة.
نضع المزيج في صينية ثم نضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تصل إلى 40 دقيقة.
لعمل صلصة السكر ، اخلطي عصير البرتقال مع السكر البودرة في وعاء واخلطيهم جيدًا لعمل صلصة ناعمة.
أخرجي الكيكة من الفرن ثم وزعي الصلصة فوق الكيك ووزعيه جيداً حتى تمتصه تماماً.
في نهاية مقالتنا حول كيفية صنع كعكة الزبادي ، قدمنا معلومات حول هذا الموضوع ونأمل أن يعجبك الموضوع.