طريقة عمل كعكة مصرية لذيذة
المكونات المطلوبة:
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- عبوة من مسحوق الفانيليا أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب سكر.
- عبوة كاملة من البيكنج بودر.
- باكو من كيك محسن (كيك شيف).
- كوب زيت نباتي أو سمن نباتي أو زبدة.
- ثلاثة أرباع كوب حليب.
- 2 كوب دقيق أبيض منخول مع قليل من الملح.
- قشر ليمونة صغيرة.
خطوات التحضير:
قبل البدء في تحضير الكعكة ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
ضعي البيض والفانيليا والسكر في الخلاط الكهربائي أو وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي جيدًا حتى تصبح رغوية ، ثم أضيفي قشر الليمون واستمري في الخفق بسرعة عالية حتى تحصلي على كعكة منفوشة ومرتفعة.
ثم نضيف الزيت أو الزبدة أو السمنة ونخفق حتى تحصلي على خليط كريمي ولونه أفتح من الأول.
ثم نضيف الدقيق مع محسن الكيك والبيكنج بودر مع قليل من الملح ويخلط جيدا بملعقة ، ثم يضاف هذا الخليط إلى خليط الكيك السائل ويخلط جيدا حتى تتكون عجينة سميكة.
ثم أضيفي الحليب إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى يتشكل خليط ناعم وسهل الصب.
ثم نأخذ صينية أو صينية كعكة إنجليزية وندهنها جيداً بالزيت أو الزبدة ، ثم نرش عليها الدقيق حتى تتكون طبقة كيك. ثم اسكبي خليط الكيك على صينية الخبز باستخدام سيليكون أو ملعقة خشبية ، ثم ضعي صينية الكيك في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها حتى تنضج بالكامل ، حوالي 45 دقيقة ، ولا تفتحي الفرن حتى يصبح نصف ساعة على الأقل. ساعة. لقد مرت ساعة.
بعد التأكد من نضج الكعكة تمامًا ، أخرجها من الفرن ، ثم اتركها جانبًا لفترة حتى تبرد ، ثم غطها بمنشفة شاي نظيفة حتى لا يجف وجهها. ستحصل على كعكة طرية ولذيذة للغاية.
عند التقديم ، قم بتقطيعها بالطريقة التي تحبها وقدمها للعائلة أو الضيوف بالمشروبات الساخنة أو العصائر الباردة ويمكنك تزيينها بالكريمة المخفوقة أو كريمة المعجنات وتقطيعها إلى شرائح وتعبئتها بكريمة الشانتيلي وتزيين وجهها مع الكريمة والفواكه. يمكنك أيضًا صب القليل من الشراب الحلو على الكعكة ، ثم رشها بجوز الهند المبشور ؛ هذه طريقة سهلة ولذيذة للتطبيق.
طريقة عمل كعكة البرتقال المصرية
المكونات اللازمة لخلطة الكيك:
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 كوب سكر حبيبي.
- 1 كوب زيت ذرة.
- 5 بيضات كبيرة.
- رشة ملح.
- 1 كوب عصير برتقال طبيعي
- 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات صلصة البرتقال
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطبيعي.
- القليل من قشر البرتقال.
- قطرة أو اثنتين من البرتقال الصحي للتحلية.
طريقة:
ينخل الدقيق في وعاء كبير ويضاف إليه البيكنج بودر والملح.
نضع البيض مع السكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح الخليط فاتح اللون.
ثم اسكبي الزيت تدريجياً مع عصير البرتقال واستمري في خفق المزيج على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
ثم نضيف خليط الدقيق مع الفانيليا وبرش البرتقال ونخفق جميع المكونات معًا حتى تمتزج جميعها ويصبح الخليط ناعمًا بدون كتل من الدقيق.
ثم ضعي خليط الكيك على صينية دائرية أو مستطيلة مغطاة بورق الخبز من جميع الجوانب ، ثم ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي الكيك في الفرن لمدة ساعة إلى ربع ساعة. أو أكثر حتى يصبح ناعمًا وذهبيًا تمامًا.
بعد 35 دقيقة ، افتحي الفرن بهدوء واختبر مدى نضج الكيك بطرف سكين أو عصا خشبية رفيعة. إذا خرج سكين أو عود أسنان نظيفًا بدون سائل ، فهذا يعني أن الكعكة قد نضجت تمامًا وجاهزة للإخراج من الفرن.
أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها على رف سلكي حتى تبرد تمامًا ، ثم ضعيها في طبق التقديم.
لعمل صوص البرتقال ، نضع السكر مع عصير البرتقال وبشر البرتقال وقشر البرتقال على طبق ، ثم نخلطهم جيداً بمضرب يدوي حتى يصبح الصلصة ناعمة وجميلة الملمس ، ثم نمدهم فوق قطع الكيك ونزينهم. . كيكة بجوز الهند أو قشر البرتقال و قدميها باردة مع القهوة أو الشاي ساخناً كما تريدين. مع العلم ان هذه الكيك تكفي 8 اشخاص.
لذلك قدمنا لكم طريقة عمل الكيك المصري ولمزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق اسفل المقال وسنقوم بالرد عليكم حالا.