طريقة عمل الكنافة بالمكسرات في البيت زي المحلات

طريقة صنع الكنافة بالمكسرات في المنزل كما في المحلات

تعتبر الكنافة من أكثر الحلويات الشرقية انتشارًا في العديد من البلدان ، وتعتمد عليها الكثير من العائلات في احتفالاتهم ومناسباتهم السعيدة. عشاق الكنافة بالفواكه المجففة طعمها معتدل والبعض الآخر يحبها مقرمش. نعرض أدناه عدة طرق لصنع الكنافة بالفواكه المجففة في المنزل وكذلك في المتاجر.

المكونات

• تحضير خمسمائة جرام من شعر الكنافة.
• كوب سمن مذاب.
• مشكل مكسرات لثلث كوب اضافة الى جوز الهند.

مكونات القطر

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الغسيل.

طريقة تحضير الشراب

• نضع قدرًا كبيرًا على النار ، ثم نضيف الماء والسكر ونضعه على نار متوسطة ، ثم نتركه على النار.
  • ونستمر في التقليب ، وعندما يغلي نستمر في التقليب حتى يذوب السكر جيدًا.
• ثم نضيف كمية عصير الليمون وماء الزهر ، ونستخدم قطعة مبللة لتنظيف الحروف على الوعاء من حين لآخر.
  • ثم نتركه يغلي لمدة لا تزيد عن ربع ساعة ، حتى يصل إلى الكثافة التي نريدها.
• ثم نرفع القدر عن النار ونضعه جانباً حتى يهدأ ، ويجب استخدامه فاتراً عند وضعه فوق الكنافة بالمكسرات.

طريقة تحضير الكنافة

• نقوم بإعداد الفرن على 190 درجة مئوية.
• ثم نضع كمية السمن على النار حتى تذوب ونضيف الزيت أو كمية من الزبدة ونتركها تذوب دون أن تسخن على الإطلاق.
• نأتي بوعاء عريض وكبير ونضع فيه الكنافة ، ثم نكشف الكنافة ونضع السمن.
  • حتى يتم تفكيكها ولينها ، نقوم بتقطيعها أو تقطيعها إلى حد ما.
• ندهن الصينية بالسمن من الأسفل والجوانب ، ثم نقسم كمية الكنافة إلى قسمين ، ثم نضع كمية الكنافة الأولى في قاع الصينية مع الضغط عليها جيداً.
• تُوزَّع أربع ملاعق صغيرة من السمن المذاب فوق الطبقة الأولى من الكنافة ، ثم يُضاف الجوز ، ثم يُسكب الجزء الآخر من الكنافة ويُضغط لأسفل تمامًا ، ثم يُدهن باقي المارجرين المذاب على وجه الكنافة.
• ثم نضعها في الفرن الذي سبق تحضيره ونتركه حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي ، ثم نخرجه ونقلبه على الجانب الآخر ونعيده إلى الفرن حتى يأخذ لونه. الجانب الآخر. يتغير ويتحول إلى اللون الأحمر.
• ثم نخرجه من الفرن ونضع الشراب الذي أعددناه سابقاً ، ثم نغطيه حتى يصبح طرياً ، وإذا أردت الكنافة بالجوز أن تكون مقرمشة ، نسقيها بالقطر ونتركها مكشوفة ، ثم نضعه في طبق التقديم بعد التقطيع.

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات والأصابع

هناك طرق عديدة ومختلفة لتحضير أصابع الكنافة بالمكسرات سنقدمها لكم.

المكونات

• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب زيت ذرة.
• خمسمائة غرام جبن عكاوي مالح.
• ست قطع من المعجون اللين.
• كيلو كنافة.

كيف تستعد

• نبدأ بتقطيع جبنة العكاوي إلى شرائح صغيرة ، ثم نضعها في وعاء عميق وعميق ، ثم نسكب الماء حتى ينقع لإزالة الملح.
• ثم نغير ماء الجبن مرة ثانية ونفعل ذلك كل ساعة حتى تزول ملوحة جبنة العكاوي تماما.
• ثم نصفيها جيدًا من الماء ونفرمها بشوكة طعام.
• ثم نضيف مسحوق المستكة إلى الجبن ونخلطها جيدًا مع بعضها البعض.
• – فصل الكنافة وخيوطها عن بعضها بشكل منظم.
• اخلطي الزيت النباتي والسمن ثم وزعي السمن على خيوط الكنافة.
• نقترب من الكنافة ونعمل على إصلاحها.
• ثم نضع كمية من الجبن على أطراف أصابع الكنافة ، ثم نلف الخيوط بشكل دائري مع الضغط عليها حتى تتماسك.
• نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضع أصابع الكنافة بالجوز ونرصها جيداً ، وبعد ذلك ننشر السمن المذاب والزيت.
• ثم نضع الصينية في الفرن حتى يصل لون أصابع الكنافة إلى اللون الذهبي الفاتح.
• ثم نضيف السوربيه ونزينه بالمكسرات والفستق.

طريقة عمل لفائف الكنافة بالجوز

سنقدم نوع آخر من الكنافة بالفواكه المجففة يسمى لفائف الكنافة.

المكونات

• خمسمائة جرام من شعر الكنافة الطويل.
• الزبدة المذابة.
• كمية من الزيت النباتي للقلي.
• فقط الكمية المناسبة من الفستق.
• قطر الدائرة.

كيف تستعد

• نقوم بنشر خيوط الكنافة على مائدة الطعام بحيث تكون مستقيمة كالشرائح الطويلة.
• ثم ننشر الزبدة المذابة فوق الكنافة.
• ثم نلف شرائح الكنافة حول غلاف بلاستيكي صغير.
• يُسكب السمن على أصابع الكنافة بالجوز مع الحرص على إزالة السمن الزائد.
• انشر بعض الزبدة المذابة.
• نكرر هذه الخطوات حتى نستخدم المبلغ الحالي.
• ثم نحضر صينية ونكدس الكنافة بالمكسرات في الفرن.
• ثم نزيل الغطاء البلاستيكي ونغطي الدرج.
• نضع الصينية في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة حتى تبقى معًا.
• سخني كمية من الزيت واقلي لفائف الكنافة فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• ثم نخرج الكنافة من الزيت ، ثم نضعها على الورق ونسكب عليها القليل من القطر.
• نحشو الكنافة بالفستق والمكسرات.
• ثم نضع الكنافة على طبق التقديم ونضيف القطر.

كيفية جعل الكنافة مثل المحلات

المكونات

• ربع كيلو كنافة طازجة.
• ربع كوب من المكسرات من اختيارك للحشو.
• نصف كوب سكر.
• مائة وخمسة وعشرون جرامًا من مادة دهنية.
• كميات القطر:
• كوبان من السكر.
• وكوب ماء.
• عدد من الليمون.
• يتم وضع النكهة المرغوبة ، مثل البرتقال والليمون والفانيليا.
• يتم وضع هذه الكمية حسب الاختيار لتقليل الحلاوة.

كيف تستعد

• نبدأ بتفكيك الكنافة جيدًا ، ونفرك كمية الكنافة تمامًا بالسكر البودرة.
• ثم نحضر صينية تم تبطينها بالزيت والمبطن.
• نضع كمية الكنافة في الصينية ونضغطها بالكامل حتى يتبقى قالب واحد فقط.
• ثم نضع المكسرات التي تم تحضيرها مسبقًا.
• ثم نضع الكمية الأخرى من الكنافة ونضغط عليها.
• ثم نضع كمية قليلة من السمن المذاب على جانب الكنافة حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل ، ثم نضعها مرة أخرى بعد قلبها على صفيحة بسكويت حتى يتحول الجانب الآخر إلى اللون الذهبي.
• نحضر القطر ونضعه على الكنافة بالمكسرات ثم نقطع الكنافة ونضعها في الطبق.