طريقة عمل الكنافة بالقشطة
تعتبر طريقة صنع الكنافة بالقشطة من الأساسيات التي تدخل في العديد من طرق صنع الكنافة بشكل عام ، ولصنع الكنافة بالقشطة يجب اتباع الخطوات التالية:
مكونات تحضير الكنافة بالقشطة
- نصف كيلو كناف.
- كوب سمن.
- كوب سكر بودرة.
- وأخيرا ، مسحوق الفستق للزينة.
مكونات لصنع الكريمة
- 3 أكواب حليب.
- كوبان من الكريمة.
- 1 علبة كريمة جاهزة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
مكونات لصنع الشربات
- كوبان من السكر.
- كاس من الماء.
- وعصير الليمون.
كيفية صنع شربات
- لعمل الشربات ، أضف كمية السكر والماء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يغلي.
- ثم نضيف عصير الليمون ونترك الشربات جانبا حتى ننتهي من تحضير الكناف.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
- في بداية تحضير الكنافة بالقشطة لابد من تحضير الكريمة بخلط الكريمة مع النشا ، ثم نضيف السكر لهم ونخلط المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة.
- ثم نضيف نصف كمية الحليب في المكونات الى الخليط السابق في القدر ونضعه على النار ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات معا ثم نضيف الكريمة ثم نضيف الكمية المتبقية من الحليب ونستمر حرك الخليط على النار.
- لتحضير الكنافة نقوم بخلط نصف كمية الكنافة مع البودرة والسكر والسمن حتى تمتص الكنافة السكر والسمن جيداً ثم نقوم بتشويه القاع بالسمن ونبدأ في دهن طبقة من الكنافة من الأسفل ونضغط عليها. جيدًا بحيث تكون هذه الطبقة أكثر سمكًا من الأخرى.
- ثم نأخذ خليط الكريما من الموقد ويسخن جيداً ونضعه على طبقة الكناف ، ثم نخلط نصف باقي خليط الكناف مع السمن ومسحوق السكر مرة أخرى وننشر الكريما على هذه الطبقة.
- في النهاية نرش ملعقة من السمن على الكنافو ونضعها في الفرن لخبزها ، ثم نخرجها ونزينها بالفستق المطحون أو كريمة الشانتيلي.
طريقة صنع الكنافة بالقشطة والمانجو
تعتبر هذه الطريقة من أشهر الوصفات التي يمكن استخدامها في صنع الكنافة لما لها من طعم لذيذ ولذيذ يختلف عن غيره من وصفات صنع الكنافة.
المكونات اللازمة للتحضير
- نصف كيلو كناف.
- كوب حليب بودرة.
- كوب سمن.
- كوب سكر بودرة.
- 5 قطع مانجو.
- كيسان من جيلي الكرز المانجو للزينة.
المكونات اللازمة لتحضير الكريم
- كوبان من قشطة الشانتيلي.
- كوب سكر بودرة.
- وكوب من عصير المانجو.
طريقة تحضير الوصفة
- في البداية نضع وعاء على النار ونضع فيه ملعقة سمن أو زبدة بشرط أن تقلى الكنافة بها حتى تشقر اللون ثم نرفعها عن النار ثم نخلط في وعاء آخر كوب من بودرة السكر وكوب من السمن مع كوب لبن حتى يخلطوا جيداً في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس الخليط ، ثم نخلط الخليط السابق مع الكناف المحمص.
- في وعاء آخر ، اسكبي كمية الجيلي مع كوب ماء واستمري في الخلط جيدًا حتى يمتزج الخليط تمامًا ويترك جانبًا.
- لتحضير الكريمة ، اخلطي كريمة الشانتي مع عصير المانجو والسكر البودرة واخلطيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي للحصول على قوام كريمي سميك ، ثم قطّعي المانجو إلى مكعبات صغيرة.
- نحضر طبق بيركس وندهنه بالسمن ونفرد طبقة من الكنافة في قاع الوعاء أو الصينية ، نضيف طبقة من الكريمة فوق طبقة الكنافة ، ثم طبقة من المانجو ونزينها بقطع الكرز. في الأعلى ويمكن إضافة جيلي المانجو إذا رغبت في ذلك وهو جاهز للتطبيق.
طريقة صنع الكنافة بالقشطة والتمر
يعتبر التمر أو التمر من ألذ الأطعمة في الحلويات وخاصة الكنافة ، وهذه الطريقة من ألذ طرق صنع الكنافة.
المكونات اللازمة للتحضير
- نصف كيلو كناف.
- كوب سمن مذاب.
- وكمية التمر منزوع النوى.
المكونات اللازمة لتحضير الكريم
- 3 أكواب حليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- الفانيليا ورشة قرفة.
طريقة تحضير الوصفة
- لتحضير الكريمة ، اخلطي نصف كمية الحليب في المكونات مع النشاء والسكر البودرة معًا في وعاء واخلطيهم جيدًا وضعي الوعاء على النار ، ثم أضيفي باقي الحليب تدريجيًا إلى الخليط. قلّبي باستمرار حتى يتماسك الخليط ، ثم أضيفي الفانيليا والتمر إلى الخليط واخلطي جيدًا ثم ارفعي القدر عن النار.
- ثم نضع هذا المزيج جانبا ونرش القليل من القرفة ونضع ملعقة من السمن في وعاء آخر ونحضر الكنافة عن طريق تكسيرها وقليها بالسمن حتى تصبح ذهبية اللون.
- توضع طبقة من الكنافي في قاع أكواب التقديم وطبقة من الكريمة والتمر فوقها ، ثم تزين طبقة الكنافي وأكواب التقديم بقطع التمر.
طريقة صنع الكنافة بالقشطة والموز
تعتبر هذه الطريقة من أشهر الوصفات المستخدمة في صنع الكنافة لما لها من مذاق شهي ولذيذ.
المكونات اللازمة للتحضير
- نصف كيلو كناف.
- 5 قطع موز.
- كوب سمن.
- ملعقة سكر بودرة.
- وشربات الكنافة.
المكونات اللازمة لتحضير الكريم
- 2 كوب حليب.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- كوب قشطة.
- وكوب سكر بودرة.
طريقة تحضير الوصفة
- لتحضير الكريمة ، اخلطي أولاً النشا مع الحليب والسكر البودرة جيداً ، ثم ضعيهم على النار لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم أضيفي الكريمة مع التحريك المستمر واتركي الخليط يبرد.
- ولتحضير الكنافة ، تفتيتها ، ثم نخلطها بكوب من السمن المذاب وملعقتين من السكر البودرة ، ثم نضع نصف كمية الكنافة في قاع صينية خبز مدهونة بالسمن ونضغط عليها جيداً ، ثم نضع قطعة من الكنافة. طبقة من الكريمة عليها وتكديس قطع من الموز عليها حتى يتم تغطية الكريمة بالكامل.
- أخيرًا ، نخلط نصف الكمية المتبقية من الكنافة مرة أخرى مع البودرة السكر والسمن ، ونفرد طبقة من القشطة والموز لتغطيها كلها ، ثم نضعها في فرن محمى حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نسكب عليها القطر حتى تنضج تمامًا. يمتص ، وهو جاهز للتقديم.
بهذا نكون قد انتهينا من ذكر طرق عديدة لعمل الكنافة بالمنزل ومن بين هذه الطرق: طريقة عمل الكنافة بالقشطة بأنواعها ، بمكونات أخرى مثل الموز والمانجو والتمر.