طريقة عمل الكنافة بالجمبري
مكونات صنع الكنافة بالقريدس
- ½ كيلوجرام من الكناف.
- 200 جرام روبيان كبير مقشر ومشطوب جيداً.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير الكنافة بالقريدس
- نحضر وعاء كبير ونضع الجمبري فيه ونتبله بخلط جميع المكونات جيدا: الملح والفلفل الحار والثوم المفروم وصلصة الصويا ونترك الجمبري في البهارات لمدة نصف ساعة حتى تمتص البهارات.
- نأخذ كل قطعة جمبري ، ثم نلف شريحة من الكنافة على الجمبري حتى يتم لفها بالكامل ، ثم نغطي قطع الكنافة بالجمبري باستخدام ورق القصدير ونضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تصبح الكنافة. العصي. ولا يفصل الجمبري عند تحميره.
- نضع قدرًا عميقًا على النار بالزيت للقلي ونضيف الكنافة مع الجمبري حتى يصبح لونها ذهبيًا ، لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- تُرفع الكنافة من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لتصفيتها من الزيت ، ثم تُنقل إلى أوعية التقديم مع صلصة التغميس حسب الرغبة.
طريقة أخرى لعمل الكنافة بالجمبري
مكونات
- 12 جمبري متوسط الحجم ، مغسول جيداً وذيول متبقية.
- تخرج عبوة الكنافة من الثلاجة وتترك حتى تصل لدرجة حرارة الغرفة.
- زيت نباتي يستخدم للقلي.
- 2 قطعة ليمون مبشور.
- قطع لوز مقطع ومحمص.
طريقة تحضير الكنافة بالقريدس
- ضعي قطعة صغيرة من شرائح اللوز المحمص والليمون المبشور على ظهر كل قطعة من الروبيان.
- تُلف قطع الجمبري في عجينة الكنافة حتى تتشكل وتتخذ شكل صدفة ، مع ترك الذيل خارجًا وترك قطع الجمبري جانبًا.
- غطي قطع الجمبري بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تنضج.
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضيف إليه الزيت النباتي ونترك الزيت حتى يسخن ، ثم نضع قطع الجمبري فيه حتى تصبح مقلية وذهبية لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- تُرفع قطع الجمبري المقلي على ورق المطبخ لامتصاص الزيت.
- روبيان في الكناف يقدم ساخنا مع صلصة حارة أو عصير ليمون.
يمكن عمل غمس جانبي لهذه اللفائف وهي: مزيج مايونيز وربع ملعقة صغيرة وصلصة حارة وملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من العسل ، ويتم خلط هذه المكونات معًا لعمل طبق جانبي رائع من الجمبري.
طريقة سهلة لعمل الكنافة بالقريدس
مقادير الكنافة بالقريدس
- كيلو جمبري.
- ¼ كيلوغرام من شرائح الكناف.
- ½ كيلو دقيق.
- نصف كوب ماء.
مكونات تتبيلة الكنافة بالجمبري
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من بهار السمك.
- ملعقة صغيرة ملح.
- أسياخ خشبية.
- زيت القلي.
طريقة تحضير الكنافة بالقريدس
- اخلطي جميع مقادير التتبيل معًا ، ثم أضيفي الجمبري.
- نتجنب القريدس المقشور لمدة ساعة.
- نقسم شرائح الكنافة على عدد الجمبري ، ثم نضع الطحين في الماء حتى يذوب.
- أدخل الأسياخ في الجمبري ولف الكناف على الجمبري.
- بلل أطراف الكناف بالدقيق والماء.
- نحضر مقلاة ونضيف إليها الزيت ، ثم نضع الكناف فيها حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، ثم نقدمها ساخنة مع السلطة.
طريقة عمل كنافة الجمبري بالصلصة الخطرة
مكونات صنع الكنافة بالقريدس
- يجب أن يكون القريدس كبيرًا ومغسولًا جيدًا مع ترك الذيل عليه.
- ½ كيلو من الكناف من الشعر الطويل.
- نصف كوب كاتشب.
- ملعقة زيت سمسم.
- ملعقة من صلصة الصويا.
- ملعقة من الصلصة الحارة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقطع أو المجفف أو المسحوق.
- ملعقة سكر.
- ملعقة كبيرة خل.
- وعاء من الماء.
- زيت القلي.
طريقة عمل الكنافة بالجمبري
- اخلطي الكاتشب مع: صلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل والصلصة الحارة.
- خذي كمية الصلصة لنقع الجمبري واتركيها في البهارات لمدة ساعة.
- أضيفي السكر والخل إلى الصلصة المتبقية ، واخلطيهم جيدًا ليكونوا صلصة غمس.
- نحضر وعاء من الماء ونضعه جانبا ، ثم نفرك الكنافة على الحافة بقطعة جمبري ونبلل الكنافة ونلفها حول الجمبري ونضعها في الثلاجة حتى تتحول إلى اللون البني.
- نجهز مقلاة ونضع فيها الكثير من الزيت ونرش القليل من الماء على كل كوناف حتى يصبح مقرمشا ، ثم نضعه في الزيت ليقلى ويتحول لونه إلى اللون الذهبي ، ويمكن زرع عصا خشبية عليه.
- نخرجه على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت ونضعه في وعاء التقديم مع الصلصة.
طريقة عمل الكنافة بالقريدس بزيت اللفت
مكونات صنع الكنافة بالقريدس
- كيلو عجين للكناف.
- 10 جمبري كبير مقشر ومنظف جيداً.
- عصير الليمون.
- 2 ملاعق صغيرة من زيت السمسم.
- 2 ملاعق صغيرة من البهارات.
- ملعقة بابريكا حلوة.
- 2 ملفوف مقطع.
- 2 فص ثوم مهروس.
- يستخدم زيت بذور اللفت للقلي.
- أسياخ الخيزران.
طريقة عمل الكنافة بالجمبري
- بعد غسل الجمبري وتقشيره ، تبّله وأضف إليه: عصير الليمون وزيت السمسم والبهارات والبابريكا الحلوة واتركه لمدة نصف ساعة على الأقل في الثلاجة.
- يُطهى الملفوف والثوم بزيت السمسم ، ثم يُترك المزيج جانبًا.
- خيط الروبيان على الأسياخ.
- نقوم بفصل ألياف الكناف جيدًا ، ثم نقسمها إلى أجزاء كافية لإتلاف قطعة من الجمبري وتسوية الجوانب.
- نحضر مقلاة للموقد ثم نضع فيها زيت الكانولا ونسخنها إلى 350 فهرنهايت حتى تصبح الكنافة بالروبيان ذهبية اللون ومقرمشة.
- أخرجي الكناف من القدر وضعيه على ورق المطبخ لتصفيته من الزيت.
- نضع الكنافة المبردة في وعاء التقديم ونأكلها مع الكرنب والثوم المقلي ، ويمكن عمل صلصة ساخنة أو حامضة أو صويا.
أخيرًا تحدثنا عن عدة طرق لعمل الكنافة بالجمبري وتقديمها بصلصات مختلفة ، وتعد الكنافة بالجمبري من الأطباق التي لها قيمة غذائية عالية ، لأن الجمبري يحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية تنشط الإنزيمات وتحتوي على نسبة عالية النسبة المئوية للبروتينات والفيتامينات الضرورية لنمو خلايا الدم الحمراء.