طريقة عمل الكناف بالجمبري
مكونات صنع الكنافة بالقريدس
- ½ كيلو كنافة
- 200 جرام روبيان كبير مقشر ومغسل جيداً.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- زيت نباتي للقلي
طريقة تحضير الكنافة بالجمبري
- نحضر وعاء كبير ونضع الجمبري فيه ونتبل بالملح والفلفل الحار والثوم المفروم وصلصة الصويا ونخلط جميع المكونات جيداً ونترك الجمبري في التتبيلة لمدة نصف ساعة حتى تمتص البهارات. .
- نأخذ كل قطعة جمبري ، ثم نلصق شريط الكنافة على الجمبري حتى يتم تغطيتها بالكامل ، ثم نغطي قطع الكنافة بورق القصدير ونضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تلتصق الكنافة. ولا يتشتت الجمبري عند تحميره.
- نضع قدرًا عميقًا على النار بالزيت للقلي ونضيف الكنافة مع الجمبري حتى يصبح لونها ذهبيًا ، لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- أخرجي الكنافة من الزيت وضعيها على مناشف المطبخ لتصفية الزيت ، ثم انقليها إلى الأطباق وقدميها مع صوص من اختيارك.
طريقة أخرى لعمل الكنافة بالجمبري
مكونات
- 12 روبيان متوسط الحجم ، مغسول جيداً مع الذيل المتبقي.
- قم بإزالة عبوة واحدة من الكنافة من المبرد ودعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- زيت نباتي يستخدم للقلي.
- 2 قطعة ليمون مبشور.
- المكسرات من شرائح واللوز المحمص.
طريقة تحضير الكنافة بالجمبري
- في الجزء الخلفي من كل قطعة من الروبيان ، نحضر قطعة صغيرة من اللوز المفروم والمحمص والليمون المبشور.
- تُلف قطع الجمبري في عجينة الكنافو حتى تتشكل وتتخذ شكل صدفة ، مع ترك الذيل خارجًا وقطع الجمبري جانبًا.
- تُغطّى قطع الجمبري بغشاء بلاستيكي وتوضع في الثلاجة حتى تقلى.
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضيف إليه الزيت النباتي ونتركه يسخن ، ثم نضع قطع الجمبري فيه حتى يصبح لونها بني اللون وتتحول إلى اللون الذهبي لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- تُرفع قطع الجمبري المقلية على منشفة مطبخ لامتصاص الزيت.
- روبيان بالكناف يقدم ساخنا مع بهارات أو عصير ليمون.
من الممكن تحضير غمس جانبي لهذه اللفائف وهي: اخلطي مايونيز ، ربع ملعقة شاي ، فلفل حار ، ملعقة صغيرة عصير ليمون ، ملعقة صغيرة عسل ، اخلطي هذه المكونات لعمل غمس رائع على جانب الجمبري.
طريقة سهلة لعمل الكنافة بالقريدس
مكونات الكنافة بالقريدس
- كيلوغرام من الجمبري.
- ¼ كيلوغرام من شرائح الكناف.
- ½ كيلو دقيق.
- نصف كوب ماء.
مكونات تتبيلة الكنافة بالجمبري
- ملعقة من الخل.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من بهار السمك.
- ملعقة صغيرة ملح.
- أسياخ خشبية.
- زيت القلي.
طريقة تحضير الكنافة بالجمبري
- نخلط جميع مكونات التتبيلة معا ثم نضع الجمبري عليها.
- تجنب الجمبري في الخليط لمدة ساعة.
- نقسم شرائح الكناف على عدد الجمبري ثم نضع الطحين في الماء حتى يذوب.
- أدخل الأسياخ في الجمبري ولف الكناف فوق الجمبري.
- بللي أطراف الكناف بالدقيق والماء.
- نحضر مقلاة ونضيف إليها الزيت ، ثم نضع الكناف فيها حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، ثم نقدمها ساخنة مع السلطة.
طريقة عمل كنافة الجمبري بالصلصة الخطرة
مكونات الكنافة بالروبيان
- روبيان ، كبير الحجم ، مغسول جيداً ، ذيول متبقية.
- ½ كيلو شعر كوناف طويل.
- نصف كوب كاتشب.
- ملعقة زيت سمسم.
- ملعقة من صلصة الصويا.
- ملعقة من الصلصة الحارة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم أو المجفف أو المطحون.
- ملعقة سكر.
- ملعقة من الخل.
- وعاء من الماء.
- زيت القلي.
طريقة عمل الكناف بالجمبري
- اخلطي الكاتشب مع كل من: صلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل والصلصة الحارة.
- نزيل كمية الصلصة لتتبيل الجمبري ونترك الجمبري في التتبيلة لمدة ساعة.
- أضيفي السكر والخل إلى باقي الصلصة ، واخلطيهم جيدًا ليكونوا صلصة غمس.
- نحضر وعاء من الماء ونتركه جانبا ، ثم ندهن حافة الكنافة بقطعة من الجمبري وننقع الكنافة بلفها حول الجمبري ونضعها في الثلاجة حتى تتحول إلى اللون البني.
- نحضر مقلاة ونضع فيها الكثير من الزيت ونرش القليل من الماء على كل كوناف حتى يصبح مقرمشا ، ثم نضعه في الزيت حتى يتحول لونه إلى البني ويتحول لونه إلى اللون الذهبي ويمكن وضع عصا خشبية فيه.
- يُرفع إلى ورق المطبخ لامتصاص الزيت ويوضع على طبق مع الصلصة.
طريقة عمل الكنافة مع الجمبري بزيت الكانولا
مكونات صنع الكنافة بالقريدس
- كيلو عجين للكناف.
- 10 جمبري كبير مقشر ومنظف جيداً.
- عصير الليمون.
- 2 ملاعق صغيرة من زيت السمسم.
- 2 ملاعق صغيرة من البهارات.
- ملعقة بابريكا حلوة.
- 2 ملفوف مقطع.
- 2 فص ثوم مهروس.
- يستخدم زيت بذور اللفت للقلي.
- أسياخ الخيزران.
طريقة عمل الكناف بالجمبري
- بعد غسل الجمبري وتقشيره ، تبليه بعصير الليمون وزيت السمسم والبهارات والفلفل الحلو واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يُطهى الملفوف والثوم في زيت السمسم ، ثم يُترك المزيج جانبًا.
- خيط الروبيان على الأسياخ.
- نقوم بتصويب خيوط الكنف جيدًا ، ثم نقسمها إلى أجزاء كافية لإتلاف قطعة من الجمبري ومحاذاة الأطراف.
- نحضر مقلاة على الموقد ونضع فيها زيت الكانولا ونحميها حتى 350 درجة فهرنهايت لتحمير الكنافة بالروبيان ويصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
- أخرجي الكناف من القدر وضعيه على ورق المطبخ لتصفيته من الزيت.
- نضع الكنافة في وعاء التقديم ، وبعد أن تبرد نأكلها مع الكرنب والثوم المقلي ، ويمكن جعل الصلصة ساخنة أو حامضة أو صلصة الصويا.
أخيرًا تحدثنا عن عدة طرق لعمل الكنافة بالجمبري وتقديمها بصلصات مختلفة ، وتعد الكنافة بالجمبري من الأطباق التي لها قيمة غذائية عالية ، وذلك لاحتواء الجمبري على فيتامينات ومعادن أساسية تنشط الإنزيمات وتحتوي على نسبة عالية النسبة المئوية للبروتينات والفيتامينات اللازمة لنمو خلايا الدم الحمراء.