طريقة عمل الكنافة المصرية بـ 9 وصفات متنوعة مع المقادير

بقلم‪samer emam ‫نشر في

طريقة عمل الكنافة المصرية

تعتبر الطريقة المصرية في صنع الكنافة من أشهر طرق الكنافة في الوطن العربي لما تتميز به من مذاق لذيذ وخطوات سهلة تجعل الجميع يقتربون منها.

بعض الناس يحبونه ناعمًا والبعض الآخر أكثر خشونة ، وكلاهما موجود بالطرق المصرية. يتم استعادة المطبخ المصري ويعمل على تقديم الطعام بأشكال مختلفة ، بناءً على حقيقة أن الطعام فن مختلف لإرضاء جميع الأذواق. إليك طرق صنع الكنافة المصرية بأنواعها كالآتي:

مكونات

تتميز مكونات هذه الطريقة بسهولتها ، حيث إنها على الأرجح متوفرة في كل منزل ، ومكونات هذه الطريقة هي:

  • 1000 جرام من كنافة الشعر.
  • 500 جرام زبدة مذابة.
  • 2 كوب سكر.
  • 2 كوب ماء.
  • فانيلا.
  • ماء الورد.
  • مساء الليمون
  • حشوة المكسرات أو الكاسترد أو الكريمة حسب الرغبة.

كيف تستعد

نقدم لكم طريقة عمل كنافة مصرية مميزة كالآتي:

  • قطعي الكنافة باليد في وعاء إلى قطع صغيرة.
  • يُضاف السمن المذاب إلى الكناف في وعاء ويخلط جيداً باليد.
  • ضعي نصف كمية المزيج في صينية مدهونة بالسمن واضغطي عليها جيداً.
  • أضيفي الحشوة التي تريدينها مثل الكريمة أو المكسرات ، أو اتركيها غير مملوءة ، ثم أضيفي النصف الآخر من الخليط واضغطي برفق.
  • ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح وجهها أحمر.
  • نضع الماء والسكر والفانيليا وماء الورد وعصير الليمون في قدر على الموقد ونصنع الشربات.
  • نسكب الشربات على الكنافة فور إخراجها من الفرن.
  • تزيين وجه الكناف بالمكسرات أو الكريمة وهي جاهزة للتقديم.

    • كنافة مصرية بالقشطة

    تتميز طريقة صنع الكنافة المصرية بالقشطة بخفتها وطعمها اللذيذ ، وهو ما يحبه الكبار والصغار على حد سواء ، خاصة عند إضافة الكريمة إليها.

    مكونات

    فيما يلي مكونات هذه الطريقة:

    • 1 كيلو كناف.
    • 2 كوب زبدة مذابة.
    • 2 علبة كريمة.
    • فستق مطحون للتزيين.
    • كاجو للتزيين.
    • 2 كوب صغير من الشربات.

    كيف تستعد

    إجراء الإعداد:

  • قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة في وعاء.
  • أضيفي الزبدة المذابة إلى الكناف في الوعاء واخلطيهم جيداً.
  • ضعي نصف العجينة على صينية خبز مدهونة بالزبدة واضغطي عليها حتى لا تتفتت ، ثم ضعيها في فرن ساخن إلى 180 درجة مئوية.
  • ضعي الكريمة في وعاء وقلّبيها حتى تنتشر بسهولة.
  • أخرجي الصينية من الفرن ثم ضعي الكريما عليها وافركيها جيداً.
  • نضيف الجزء الثاني من العجينة ونضغط لأسفل ، ثم نضع الصينية في الفرن مرة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم نخرجها.
  • نسكب الشربات فوقه بمجرد أن يخرج من الفرن.
  • يُزيّن بالفستق المطحون والكاجو ويُقدّم.

    • كنافة مصرية بالمكسرات

    تتميز طريقة صنع الكنافة المصرية بالمكسرات بسهولة التحضير ومكوناتها اللذيذة بفضل اضافة المكسرات.

    مكونات

    في كل وصفة ، يجب سرد المكونات بكميات دقيقة. حتى يأتي الطبق إلينا بألذ صوره وبأفضل مذاق نقدم لكم مكونات هذه الطريقة كالتالي:

    • ½ كيلو كناف.
    • كوب زبدة مذابة.
    • نصف كوب سكر حبيبي.
    • كوب جوز هند مبشور.
    • كوب لوز محمص ومهروس.
    • 2 ملاعق كبيرة من الزبيب.
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
    • كوب سكر للشربت.
    • كوب من الماء.
    • عصير ليمون.

    كيف تستعد

    إليك طريقة تحضير الوصفة:

  • قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة في وعاء.
  • أضيفي الزبدة المذابة إلى الكناف واخلطيها جيداً.
  • لتحضير الحشوة ، اخلطي السكر والزبيب وجوز الهند والقرفة واللوز في وعاء.
  • نضع نصف كمية خليط الكنافة في صينية خبز بالزبدة ونضغط جيداً.
  • نضع الحشوة وننشرها جيداً ، تذكر أنها لا تصل إلى الأطراف.
  • نضيف النصف الآخر من الخليط ونضغط جيداً ، ثم نمدهن بالزبدة.
  • ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
  • نخرج الصينية من الفرن ونصب الشربات عليها وهي جاهزة للتقديم.

    • كنافة مصرية باللبن

    طريقة صنع الكنافة باللبن تعد من أشهر وصفات صناعة الكنافة المصرية وقد نالها الكثيرون بسبب حبهم للبودينج.

    مكونات

    البداية هي أساس نجاح الوصفة ، لذلك يجب إحضار المكونات بدقة ونقدم لك مكونات هذه الوصفة على النحو التالي:

    • ½ كيلو كناف خشن.
    • 1 كوب سكر ناعم.
    • 1 كوب زبدة مذابة.
    • 2 كوب حليب سائل.
    • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
    • نصف كوب كريمة.
    • 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
    • 1 كوب شربات.
    • فستق حلبي للتزيين.

    كيف تستعد

    لتحضير هذه الوصفة ، اتبع الخطوات التالية:

  • ضعي مسحوق الكاسترد والحليب في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى يذوب المسحوق.
  • نضع المزيج على النار ونقلب بلطف حتى يتماسك ، ثم نضيف الفانيليا ونطفئ النار.
  • أضيفي الكريمة إلى البودينغ واخلطيهم جيداً واتركيهم ليبردوا.
  • نضع الكنافة في وعاء ونقطعها جيداً إلى قطع صغيرة.
  • يُضاف السمن والسكر إلى الكناف ويخلط جيداً.
  • ضعي المزيج في صينية خبز بالزبدة واضغطي جيداً
  • ضعي الكاسترد فوق الكنافة ووزعيه جيداً ، ثم أضيفي النصف الآخر من خلطة الكنافة.
  • ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  • نخرج الكنافة من الفرن ونصب الشربات عليها.
  • تُزين بالفستق المسحوق وتُقدّم.

    • طريقة عمل لفائف كنافة

    تعتبر لفائف الكنافة من أشهر أنواع الحلويات في الوطن العربي وخاصة في شهر رمضان المبارك ، وتعد من الحلويات المفضلة لكثير من الناس.

    مكونات

    فيما يلي مكونات هذه الوصفة في النقاط التالية:

    • كيلو كنافة طويلة.
    • 1 كوب كريمة.
    • 1 كوب جبن حلوم.
    • كوب زبدة مذابة.
    • 1 كوب سكر.
    • زجاج الشربات.
    • فستق مطحون.
    • الكاجو المطحون.

    كيف تستعد

    إجراءات تحضير الوصفة بسيطة وهي كالتالي:

  • وزعي الكنافة في طبق كبير ثم ضعي عليها القليل من السمن واضغطي عليها برفق.
  • تقطع الكنافة إلى عدة أجزاء حسب الرغبة.
  • نضع جبنة الحلوم مع السكر أو الكريمة على الحشوة.
  • املأ الكنافة بجبنة الحلوم أو السكر ثم لفها.
  • نضع الكنافة في صينية مدهونة بالسمن ثم نسكب عليها السمن.
  • ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
  • نخرج الصينية من الفرن ، ثم نسكب الشربات عليها ونزينها بالفستق الحلبي والكاجو المطحون ، وهي جاهزة للتقديم.

    • طريقة عمل الكنافة بالمانجو

    تعتبر الكنافة بالمانجو من أشهر وصفات الكنافة التي تتميز بمذاقها اللذيذ واللذيذ ، وهو ما يفضله كثير من الناس لأن المانجو من بين الفواكه التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء.

    مكونات

    مكونات هذا الطبق هي:

    • 1 كوب سكر بودرة.
    • نصف كوب عصير مانجو.
    • حليب مجفف.
    • كوب زبدة مذابة.
    • ½ كيلو كناف.
    • نصف كوب عصير مانجو كريمة.
    • كوب ونصف قشدة سائلة.
    • قطع مانجو للزينة.

    كيف تستعد

    طريقة تحضيرك لأي طعام هي فن يضفي على الطعام مذاقاً فريداً ، لذا حضري هذه الوصفة على النحو التالي:

  • نضع الكنافة والزبدة في قدر على النار ونقلب جيداً حتى يتحول لونها إلى البني ، ثم نتركها لتبرد.
  • نضيف السكر ومسحوق الحليب وعصير المانجو إلى الكناف.
  • ضعي الكريمة الثقيلة وعصير المانجو في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • ضعي الكنافة في وعاء عميق واضغطي عليها جيداً ، ثم أضيفي كريمة المانجو وافركيها.
  • نزين الوجه بقطع المانجو ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة وهي جاهزة للتقديم.

    • طريقة عمل الكنافة بالموز

    هناك طرق عديدة لعمل الكنافة ومنها طريقة عمل الكنافة بالموز والتي لها مذاق شهي ولذيذ يفضله كثير من الناس.

    مكونات

    نقدم لكم المكونات التالية:

    • 1 كيلو كناف.
    • ½ كيلو قشطة.
    • 3 أكواب سكر.
    • 8 موز.
    • كوب زبدة
    • زجاج الشربات.
    • فستق مطحون أو بندق للزينة.

    كيف تستعد

    طريقة صنع الكناف على النحو التالي:

  • نضع الكنافة في وعاء ، ثم نسكب الزبدة عليها ونقلب جيداً.
  • نضع نصف كمية خليط الكنافة على صينية مدهونة بالزبدة ونسكب عليها المزيد من الزبدة ونضيف الكريمة.
  • نقطع الموز إلى شرائح ونضعها في صينية الكريمة.
  • ضعي النصف الآخر من خليط الكنافة على وجه الموز ، ثم غطيه بالزبدة.
  • ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • نسكب الشربات حالما نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد.
  • يُزين بشرائح الموز والمكسرات ويُقدم.

    • طريقة صنع الكنافة بالجبن

    الكنافة بالجبن وصفة شهيرة في بلاد الشام حيث يتم استخدام نوع من الجبن في الحشوة وهذه الوصفة متوفرة بكثرة في شهر رمضان المبارك.

    مكونات

    يجب عليك إحضار ما يلي:

    • 1 كيلو كنافة خشن.
    • 1 كيلو جبنة عكاوي.
    • 200 جرام زبدة.
    • كوب سكر.
    • ملعقة ماء ورد.
    • عصير ليمون.
    • كوب من الماء.

    كيف تستعد

    يجب اتباع الخطوات التالية لإنجاح هذه الحلوى اللذيذة:

  • نضع الماء والسكر في قدر على النار لعمل الشربات ، ثم نضيف ماء الورد وعصير الليمون ونترك حتى الغليان ، ثم نطفئ النار.
  • يتم تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة ثم ينقع في الماء طوال الليل للتخلص من الملح.
  • توضع الكنافة في الخلاط الكهربائي مع السمن المذاب وربع كوب شراب وتخلط جيداً.
  • ضعي المزيج على صينية خبز مدهونة بالزبدة في الفرن لمدة 10 دقائق.
  • أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ثم اسحقيها حتى تصبح ناعمة.
  • تدهن صينية أخرى بالدهن ثم نضع الكنافة عليها.
  • نضيف الجبن إلى الكناف ثم نضعها في الفرن المسخن مسبقاً حتى ينضج القاع.
  • أخرج الورقة من الفرن واقلبها على ورقة أكبر.
  • يُسكب الشربات فوقه وهو لا يزال دافئًا فيصبح جاهزًا للتقديم.

    • كيفية صنع الكناف الكاذب

    فالس كنافة طبق رخيص الثمن يتميز بمكوناته البسيطة ومذاقه الجميل.

    مكونات

    فيما يلي مكونات هذه الطريقة:

    • كيس واحد من الخبز المحمص.
    • كوب فستق مطحون.
    • كوب زبدة مذابة.
    • نصف كوب حليب سائل.
    • نصف كوب سكر.
    • 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
    • 1 كوب كريمة.
    • 1 ملعقة كبيرة نشاء.
    • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
    • 1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
    • زجاج الشربات.

    كيف تستعد

    نقدم لك الطريقة في النقاط التالية:

  • نزيل حواف التوست ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا.
  • ضعي الفستق والزبدة في وعاء ، ثم أضيفي خليط التوست واخلطي جيدًا.
  • نضيف النشا والحليب والسكر والدقيق إلى قدر على الموقد ونخلط جيدا حتى تمتزج ، ثم نضيف الكريمة والجبن وماء الورد ثم نطفئها.
  • غطي الصينية بالألمنيوم وضعي عليها نصف خليط التوست ، ثم ضعي الحشوة والنصف الآخر من خليط التوست.
  • توضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  • يُسكب فوق الشربات ويُزين بالفستق.

    • طريقة صنع الكنافة المصرية هناك طرق عديدة لعملها ووصفاتها مبتكرة في كل مطبخ ولهذا يحبها الكثيرون. نظرًا لاختلاف النكهات والفواكه الموجودة في مكوناتها ، لذلك قدمنا ​​لك عدة وصفات لها ونأمل أن نكون قد حققنا الفائدة المرجوة لك.

    ‫0 تعليق

    اترك تعليقاً