كيفية صنع الكناف المزيف
انتشرت الكنافة المزيفة على نطاق واسع بسبب بساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها ، الأمر الذي دفع العديد من ربات البيوت إلى تحضيرها من حين لآخر. يعود أصل الكناف المزيف إلى المطبخ الأردني ثم بدأ ينتشر في العالم العربي.
طريقة عمل الكنافة المزيفة مع الخبز المحمص
مكونات
- علبة توست بلا حدود.
- علبة كريم.
- شكل الزبدة.
- 3 أكواب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ملاعق طحين.
- 3 ملاعق سكر.
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- يمكننا استخدام أي نوع من المكسرات للزينة ، بما في ذلك الفستق أو الفول السوداني أو اللوز.
مقادير كنافة شربات
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف سكر.
- نصف ملعقة من الفانيليا السائلة أو ملعقة من مسحوق الفانيليا.
طريقة عمل الشراب
نضع الماء والسكر في قدر على النار حتى الغليان ، ثم نخفض النار ونترك لمدة 10 دقائق ، ثم نرفع عن النار ونضيف الفانيليا.
كيف تستعد
- باستخدام محضر الطعام ، يقطع الخبز المحمص إلى قطع صغيرة ناعمة.
- اخلطي شرائح التوست مع الزبدة بعد الذوبان.
- نحن نتجه نحو إنتاج البودنج الذي سنضعه بين طبقات الكناف.
- ضعي المكونات التالية في قدر على نار خفيفة: الحليب والماء والسكر والنشا والدقيق والفانيليا.
- امزج المكونات السابقة معًا حتى تبدأ في التكاثف.
- عندما تصل إلى القوام المطلوب ، أخرج البودنج من الموقد ، واتركه يبرد لبضع دقائق ، ثم أضف علبة الكريمة وحركه حتى يصبح متجانسًا تمامًا ، ويصبح البودينغ جاهزًا.
- نضع طبقة من الخبز المحمص في قاع الصينية ونضعها في الفرن ، ثم نضع طبقة من البودنج ، ثم طبقة أخرى من الخبز المحمص.
- ضعي الكناف في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من الأعلى والأسفل.
- عندما تصبح الكنافة جاهزة ، نسكب القطر ونزين الوجه بالفستق.
طريقة عمل الكنافة المقلدة بفتات الخبز
مكونات
- ربع كوب بقسماط مطحون.
- نصف كوب سكر.
- نصف عود زبدة.
- علبة حامض.
- نصف كوب جبن كريمي.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
- ربع كوب دقيق سميد.
- نصف كوب ماء.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب حليب بودرة.
كيف تستعد
- اخلطي فتات الخبز والسكر والزبدة حتى تصبح ناعمة.
- ضعي جبنة الموزاريلا والجبن الكريمي في محضر الطعام واخلطيهم جيدًا.
- نضع الماء ودقيق السميد والحليب المجفف والسكر في قدر على النار ونقلب حتى يلتصق.
- ضعي طبقة من البسكويت وطبقة من خليط الجبن وطبقة من بودينغ السميد في الصينية.
- تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد إخراجها من الفرن نضع الشربات على الكنافة ونزين الوجه بالمكسرات.
طريقة عمل الكنافة المزيفة بخبز الحمام المسحوق
المكونات وطريقة التحضير
- 5 أكواب خبز حمام مطحون.
- ربع كوب زبدة.
- كوب سكر.
- 5 أكواب حليب.
- كوب ربع سميد فقط.
- ملعقة من ماء الورد.
- كوب جبن موزاريلا.
كيف تستعد
- اخلطي الخبز المطحون والزبدة في محضر الطعام لمدة 3 إلى 5 دقائق.
- نضع السميد والحليب والسكر في قدر على النار ، وانتظر حتى الغليان ، ثم نضيف ماء الورد ونرفع القدر عن النار.
- نضع طبقة من خبز الحمام ومزيج الزبدة في قاع صينية الخبز ، ثم نضيف طبقة من الكريمة ، وطبقة من جبنة الموزاريلا وأخيراً طبقة من خليط خبز الحمام.
- نضع الصفيحة مع الكنافة في الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها حوالي ربع ساعة ، أو حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- نضع الشراب على الكنافة بعد دقائق قليلة من إخراجها من الفرن ونزين الوجه بالمكسرات مثل اللوز أو الجوز أو الفستق.
كنافة بالقشطة
مكونات
- نصف كيلو كنافة.
- نصف عود زبدة.
- 3 ملاعق سكر بودرة.
مكونات الكريمة المزيفة
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- علبة قشطة.
- 3 ملاعق من دقيق السميد.
- ملعقتان ونصف من النشا.
- 3 ملاعق سكر.
- كوب جبن موزاريلا.
مكونات شربات الكنافة المزيفة
- 2 كوب سكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة من ماء الورد.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة فانيليا.
طريقة عمل الشراب
يُمزج جميع مكونات الشراب ويُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف ماء الورد والليمون والفانيليا ويُخلط جيدًا.
كيف تستعد
- ضعي الكنافة في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم اهرسها في محضر الطعام لمدة 3 دقائق.
- اخلطي الكنافة مع السكر البودرة والزبدة المذابة.
- ضعي جميع مكونات الكريمة من الحليب وعلب الكريمة والسميد والنشا والسكر في وعاء.
- اخلطي المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تصبح متجانسة ثم ضعيها على النار حتى يصبح القوام متماسكًا.
- نضع طبقة من الكنافة في الصينية ، ثم طبقة من الكريمة وأخيراً طبقة من جبنة الموزاريلا.
- تُخبز الكنافة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة تقريبًا ، أو حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- نضع الشربات على الكنافة عندما تكون جاهزة ونزين الوجه بالمكسرات مثل الجوز أو الجوز والفستق.
طريقة عمل الكنافة المزيفة بالشعرية
مكونات
- شبكة كيلو.
- 2 كوب حليب سائل.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقة فانيليا.
- هناك أنواع مختلفة من المكسرات للزينة.
- نصف عود زبدة.
كيف تستعد
- قسّم النودلز إلى قطع أصغر.
- ضعي المعكرونة بقطع الزبدة في قدر على النار حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- اخلطي الحليب والسكر والنشا والبيكنج باودر والفانيليا.
- نضع النودلز في قاع الصينية ، ثم الخليط الذي نصنعه من الحليب وباقي المكونات.
- توضع الكنافة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة تقريباً ، أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي من الأسفل وتقل كمية السائل من الأعلى.
- تزيين الكنافة بالمكسرات المتوفرة مثل الفستق الحلبي وإعادتها للفرن حتى يتغير لونها من الأعلى.
طريقة عمل الكناف المزيف البسيط ومكوناته المختلفة المتوفرة في معظم المنازل ، فقد أصبح وصفة ممتازة للمناسبات والنوبات البسيطة ، لأن وقت التحضير لن يتعدى حوالي ساعة ، حسب الوصفات المختلفة التي ذكرناها ، و يمكنك اختيار الوصفة التي لديك عليها المكونات وتطبيقها في أسرع وقت ممكن.