طريقة عمل الكفتة بالمنزل
تعتبر الكفتة المصرية من أشهر أنواع الكفتة ، حيث يتم تناولها بجميع أنواعها مع المكرونة والأرز ، جنبًا إلى جنب مع الطحينة وسلطة الكفتة الشهيرة. وطريقة تحضيرها بالمنزل ليست صعبة لأن هناك طرق عديدة لعمل الكفتة بالمنزل منها الكفتة المقلية أو بالفرن. لتحضير كفتة مميزة مثل حتي كفتة في المنزل ، عليك اتباع المكونات والمكونات التالية:
نصف كيلو لحم أحمر مفروم + 3 ملاعق دهن طبيعي + 4 ملاعق بقسماط طري + بصل مبشور كبير + 2 ملاعق خل أبيض + توابل لحم من العطار + ملح وفلفل + قطعة فحم حسب الرغبة هاتي كفتة
طريقة التحضير والمعالجة: يخلط اللحم مع فتات الخبز والخل ويوضع في وعاء ضحل ويتم خلط جميع المكونات جيداً باليد حتى يتم التأكد من دخول اللحم إلى فتات الخبز والخل. ثم تضاف جميع البهارات والملح والفلفل جيداً ، وبعد الخلط يوضع اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم يوضع البصل المفروم مع شريحة طماطم.
ويتم تشكيل اللحم على شكل أصابع كفتة ثم يوضع في أسياخ الكفتة إذا كانت ستشوى أو توضع في صينية خبز بالفرن ثم يسخن الفحم ويوضع في الكفتة على صينية ثم يوضع في الكفتة. بالفرن أو يوضع على الشواية وبعد التسوية نضع اللحم على طبق من البقدونس ويقدم ساخناً مع الأرز الأبيض أو المعكرونة والسلطة الخضراء.
طريقة تحضير الكفتة في المنزل
المقادير والمكونات: كيلو لحم مفروم + نصف كيلو بصل مفروم + كوبين بقدونس مفروم + ملح وفلفل وتوابل لحم من العطار
طريقة التحضير والتحضير
يخلط اللحم مع البقدونس والبصل المفروم والبهارات والملح والفلفل ويتم خلط جميع المكونات جيداً ثم يتم تسخين مقلاة بها الكثير من الزيت وتصنع الكفتة على شكل أصابع وتوضع في الزيت الساخن حتى تصبح تستعمل الكمية كاملة ثم ترفع من الزيت وتقدم مع البطاطس أو الطحينة والأرز أو المعكرونة.
طريقة عمل الكفتة بالصلصة بالمنزل
تعتبر الكفتة بالصلصة من أفضل أنواع المأكولات التي تشتهر بها البيوت المصرية ، لأن وجود الكفتة بالصلصة والأرز يعتبر وجبة أكثر إشباعًا من الأطباق الأخرى ، أو إذا كانت الكفتة مقلية ومشوية فقط فيمكن أن تكون يؤكل بسرعة تعتبر الكفتة مع الأرز والصلصة الحمراء والنودلز من أفضل الوجبات على الإطلاق.
المقادير والمكونات: ثلث كوب أرز قصير الحبة أو ثلث كوب أرز مطحون + رطل لحم أحمر مفروم ناعماً + بصل كبير مفروم ناعماً + ملعقة ونصف توابل لحم ، ملح و فلفل + ربع ملعقة قرفة وملعقة إكليل الجبل + نصف كوب زيت ذرة
مكونات الصلصة الحمراء: 3 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة + 5 فصوص ثوم مهروسة ومفرومة + نصف كوب صلصة حمراء + ملح وفلفل و 2 كوب ماء
طريقة تحضير وتحضير الكفتة: يغسل الأرز جيداً وينقع في الماء لمدة 10 دقائق ثم يصفى من الماء ثم يضاف الأرز إلى اللحم المفروم بالبصل والثوم والملح والبهارات ويخلط جيداً باليد حتى يتم التأكد من تجانس جميع المكونات وأن اللحم به توابل الأرز ؛ من الأفضل طحن الأرز جيداً قبل الاستخدام.
لخلطها بسهولة أكبر مع اللحوم ؛ ثم يتم تحضير اللحم على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة. من المهم أن تحتوي الأصابع على زيت حتى لا يلتصق اللحم باليدين. توضع كرات اللحم أو الأصابع بعد ذلك في زيت غني ولا تُزال من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم توضع على مناديل ورقية أثناء تحضير الصلصة.
ثم يتم تحضير الصلصة بوضع قدر بالثوم والزيت على النار ، ثم نضع الصلصة مع البهارات والملح والفلفل وتترك على النار لمدة ربع ساعة تقريباً. توضع الكفتة في الصلصة على النار حتى يكتمل الإعداد وتترك في الصلصة لمدة 10 دقائق ، ثم توضع الكفتة في الصلصة توضع الصلصة على طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الأرز مع النودلز وخيرتنا.
طريقة عمل الكفتة بالطحينة في المنزل
المقادير والمكونات: نصف كيلو لحم مفروم. كوب من البقدونس المفروم 1 بصلة كبيرة مفرومة بصل كبير مقطّع إلى حلقات ؛ توابل اللحوم ملح وفلفل أسود 2 حبات متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة ، مقطعة إلى حلقات متوسطة.
مقادير الطحينة: 5 ملاعق طحينة + عصير 2 ليمون + كوب ونصف ماء ساخن + مكعب مرق دجاج + ملعقة كزبرة مطحونة ، ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير والتحضير: نضع اللحم المفروم والبقدونس والبصل المفروم والبهارات والملح والفلفل في وعاء ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات ، ثم نتركها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.
تصنع سلطة الطحينة بخلط الطحينة والليمون والماء الساخن ، ثم يخلط مكعب مرقة الدجاج جيداً بالملح والكزبرة ويضاف إلى الطحينة ويخلط جيداً ، ثم تُغطى الطحينة بورق القصدير.
ثم توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في صينية خبز متوسطة الحجم ثم توضع شرائح البصل وشرائح البطاطس في صينية الخبز وتوضع الكفتة فوق البطاطس والبصل وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أو نصف . قبل ساعة من طهي جميع المكونات ، من الأفضل وضع قطعة من الفحم في الدرج.
وهي مغلفة بورق الألمنيوم مما يضفي عليها مذاقاً مميزاً للشواء. وعندما تخرج من الفرن توضع على طبق من الكزبرة الخضراء والبقدونس وتقدم مع الطحينة والخبز المحمص اللذيذ وتقدم ساخنة ومرضية وشفاء.
لذلك قدمنا لك طريقة لعمل الكفتة في المنزل وإذا أردت معرفة المزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.