طريقة عمل فاطمة أبو هاتي كفتة
مكونات الكفتة
- لحم مفروم حوالي كيلوجرام ونصف.
- لماذا خسرت ربع كيلو
- 3 حبات بصل مقطع.
- كوب بقدونس مفروم.
- 2 طماطم
- 4 فلفل حار.
- 4 بصل صغير.
- ملح.
- الفلفل
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة بيكنج بودر.
- كوب بقدونس مفروم.
طريقة عمل الكفتة المشوية
- نضع البصل على اللحم ونعجنه جيداً.
- أضف الملح والبيكنج باودر والسكر والفلفل واستمر فِيْ العجن لمدة 10 دقائق.
- ثم نترك خليط اللحم فِيْ الثلاجة لمدة ساعة.
- بالإضافة إلَّى ذلك، نخرج اللحم من الثلاجة ونجهز الأسياخ ونشكل الكفتة.
- تُشوى الكفتة على الفحم أو فِيْ وعاء وتُطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نقطع الخضار بشكل خاص ونحمصها بالكفتة ونقدمها بالبقدونس.
طريقة عمل الكفتة بالفرن فاطمة أبو هاتي
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملح
- بهارات
- العصي موزاريلا
- الفلفل
- قليل من السكر.
- طماطم.
- بصلة.
- الفلفل الحار.
- قليل من السكر.
طريقة تحضير الكفتة
- فِيْ وعاء نضع اللحم والملح والبصل والسكر والبقدونس والفلفل والبهارات.
- اعجنهم جيداً بالسكر لمدة 10 دقائق.
- كَمْا نقوم بتشكيل الكفتة ونملأها بالموتزاريلا، ثم نكدس الكفتة على صينية ألمنيوم.
- كَمْا نضع الخضار على جوانب ووسط الصينية ونغطيها بورق الألمنيوم.
- نضع الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة، ثم نرفع الغطاء ونترك الكفتة تأخذ اللون.
- تعال إلَّى هنا.
لنجاح كفتة فاطمة أبو هاتي المخبوزة
- اعجن الكفتة جيداً حتى تتماسك ولا تتفتت العجين.
- أيضا، استخدام نوع جيد من البهارات لإعطاء الكفتة نكهة مميزة.
- أيضا، استخدم أصابع الموزاريلا وجبنة الشيدر.
- كَمْا يتم نثر السكر على الكفتة حيث يساعد ذلك على ضبط اللحم بسرعة للحصول على نكهة مميزة رائعة.
طريقة عمل كفتة مشوية بالفرن فاطمة أبو هاتي
مكونات الكفتة
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 بصل كبير.
- جزء صغير من لماذا هُو
- عودان من البقدونس.
- ملح.
- فلفل اسود.
- زنجبيل.
- قرفة.
- بيضة.
- بهارات
- 3 ملاعق كبيرة كعكة إسفنجية
طريقة تحضير الكفتة
- ضعي اللحم المفروم والبصل والكراث والبقدونس فِيْ الكبة وقطعيها ناعماً.
- أيضا، نضع اللحم فِيْ وعاء ونضيف البيض وفتات الخبز والفلفل الأسود والملح والزنجبيل.
- بهارات القرفة واللحوم ونعجنها جيدا.
- ثم نضع خلطة الكفتة فِيْ الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم نخرج خليط الكفتة من الثلاجة ونشكلها على شكل أسياخ أو بمساعدة ملعقة.
- نحضر صينية، نرسمها بقليل من الزيت، ثم نضعها فِيْ الفرن على حرارة 200 درجة.
- ثم فِيْ طبق التقديم نضع الخضار والجرجير ثم نضع الكفتة ونقدم بجانبها السلطة والطحينة والخبز والمخللات.
طريقة عمل كفتة فاطمة أبو هاتي دجاج
مقادير كفتة الدجاج
- صدور دجاج مقطعة حوالى كيلو.
- 1 بصلة
- كوب بقدونس مفروم.
- أربع فصوص ثوم.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب بسكويت.
- ملعقة عسل أسود.
- ملح.
- زعتر.
- بابريكا بابريكا
- طماطم و فلفل رومي مقطّع إلَّى شرائح
- صحن مخلل مشكل.
طريقة عمل كفتة الدجاج
- نضع البصل والثوم فِيْ الكبة، ثم نضيف البيض ونخلط جيداً.
- نقوم أيضًا بإعداد وعاء ونضع الدجاج والبقدونس والملح والبهارات والباكنج باودر.
- ثم نضيف البصل ونستمر فِيْ الخلط، ثم نغطي الخليط ونتركه لمدة نصف ساعة فِيْ الثلاجة.
- نقوم أيضًا بتشكيل كفتة الدجاج على شكل أقراص، ثم نضعها فوق الفحم ونتركها متساوية وتتحول إلَّى اللون الذهبي.
- قدمي الكفتة مع الفلفل والطماطم والبقدونس.
نختار لك
طريقة عمل الكفتة المشوية مع البرغل فاطمة أبو هاتي
مكونات الكفتة
- ربع كيلو فلماذا
- كيلو لحم مفروم.
- 2 بصل
- ملح.
- فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- جوزة الطيب.
- ربع كيلو برغل ناعم.
كَيْفَ تستعد
- اغسلي البرغل وصفِيْيه جيدًا، ثم صفِيْ البصل من الماء.
- ثم نضع اللحم والملح والفلفل والسكر والخميرة وجوزة الطيب فِيْها ونخلطهم لمدة 10 دقائق.
- كَمْا نحضر ماء البصل وملعقة زيت ونضعها فِيْ السيخ ثم نصنع الكفتة على الأسياخ.
- ثم ضعي الكفتة على الشواية مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر.
كفتة عزومات فاطمة أبو هاتي
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مقطع.
- نصف كوب كيك.
- سكر.
- ملح.
- الفلفل
- معجون بهار مفروم.
- رشة بهارات.
- 3 بطاطس مسلوقة.
- 2 ملاعق كبيرة قشدة.
كَيْفَ تستعد
- فِيْ وعاء نضع اللحم والملح والفلفل والتوابل وفتات الخبز والثوم والبصل ونعجن.
- نحضر قوالب الكب كيك ونغطيها بالزبدة وفتات الخبز ونضع اللحم بالداخل.
- ثم نضع الصينية فِيْ الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- نحضر البطاطس المسلوقة بالفلفل والملح والقشدة ونهرسها جيداً.
- ثم نضعها داخل كيس المعجنات ونزين الكفتة بها.
- تعال إلَّى هنا.
من أجل نجاح كفتة العزومات لا بد من
- تحضر الكفتة باللحم الأحمر وتقطع جيداً حتى تنضج لتحضير الكفتة.
- أيضا، اهرسي البطاطس وهِيْ ساخنة.
- كَمْا نضيف السمن وفتات الخبز قبل وضع الكفتة فِيْ صينية الكب كيك لتخرج الكفتة بسهُولة.
- خاصة استخدام الكيك الاسفنجي المحمص لأنه يزيد من تماسك الكفتة.
- كَمْا يتم رش السكر فوق الكفتة حيث يعمل ذلك على ضبط اللحم بسرعة للحصول على نكهة ونكهة رائعة للكفتة.
طريقة عمل كفتة الدجاج بصلصة الطماطم فاطمة أبو هاتي
المكونات
- نصف كيلو صدور دجاج
- بصلة.
- البقدونس المفروم.
- 1 كوب عصير طماطم.
- الفلفل
- ملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- رشة سكر مع قليل من مسحوق الهال.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كاس من الماء.
- دقيق.
كَيْفَ تستعد
- نخلط الدجاج والفلفل والملح والسكر والهِيْل والبابريكا والزعتر ونعجنهم معا، ثم نشكل الكفتة ونجرفها فِيْ الدقيق.
- كَمْا نقوم بتسخين وعاء من الزيت على النار ونضع الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نخرج الكفتة من الزيت.
- وفِيْ نفس الوعاء نقلي الثوم ونضع صلصة الطماطم ثم نضيف الملح والفلفل وقليل من السكر ونضع كرات الكفتة.
- تعال إلَّى هنا.
طريقة عمل خبز كفتة اللحم فاطمة أبو هاتي
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ربع كوب أرز مسلوق.
- بصل مقطع.
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملح.
- الفلفل
- رشة بهارات.
غطاء
- نصف كوب دقيق.
- 2 بيض.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
- نصف كوب كيك اسفنجي ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- زيت القلي.
كَيْفَ تستعد
- فِيْ وعاء عميق نضع اللحم ثم نضيف البصل والبقدونس والأرز والملح والفلفل والبهارات ونعجن المكونات.
- ثم، فِيْ وعاء صغير، ضعي الدقيق، ثم الحليب، والبيض، ورشة ملح وفلفل، واخلطي المكونات معًا.
- فِيْ وعاء آخر، ضعي البسكويت والنشا وقلبي جيداً.
- نشكل الكفتة على شكل كرات صغيرة ونغمسها فِيْ الدقيق ثم نضعها فِيْ البيض ونقلبها فِيْ الدقيق ثم فِيْ الكيك.
- نضع الكفتة على طبق، سخني الزيت، ثم نضع الكفتة فِيْ وعاء على نار هادئة ونتركها تطهى.
- تعال إلَّى هنا.
قد يثير اهتمامك