طريقة عمل الكفتة بالبطاطس
نبدأ بصنع صينية من الكفتة بالبطاطس المخبوزة، فهذه طريقة طبخ صحية تجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن، ويتم تحضيرها من خلال الآتي
المكونات
- كيلو من اللحم المفروم يحتوي على نسبة من الدهُون.
- تُبشر حبتان كبيرتان من البصل ناعماً وتصفِيْتهما من الماء.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم.
- ملعقة بهارات كفتة.
- ربع كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة إلَّى دوائر.
- كوب ماء فاتر.
- ثلث كوب من معجون الطماطم المحضر.
- ملح حسب تفضيلاتك.
- زيت.
كَيْفَ تستعد
- نحضر وعاء عجن ونضيف اللحم المفروم مع الماء والبصل والبقدونس ونعجن جيدا.
- نضيف البهارات التي لدينا فوق الخليط ونقلب جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة ويصبح المزيج متماسكاً إذا لم تجده يمكنك إضافة القليل من الدقيق أو ملعقة كبيرة من الكيك المطحون.
- نشكل الكرات من العجينة المعدة مسبقًا، مع مراعاة أن نبلل أيدينا بماء البصل أثناء تشكيلها، ثم نضعها فِيْ صينية خبز مدهُونة بالزيت.
- نضع مقلاة على النار مع قليل من الزيت، ثم نضع شرائح البطاطس ونحركها لبضع دقائق، ثم نضعها فوق الكفتة.
- أضيفِيْ قطع الطماطم فوق الصينية، ثم قلّبي معجون الطماطم بالماء الدافئ حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا، أضيفِيْ الملح والفلفل واخلطيهم.
- يُسكب الماء فِيْ صينية الكفتة والبطاطس ويوضع فِيْ الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
طريقة عمل الكفتة بالبطاطس حسب الوصفة التركية
الطريقة التركية فِيْ تحضير الكفتة بالبطاطس ناجحة للغاية وتحتوي على جميع العَنّْاصر التي يحتاجها الجسم، ويتحقق ذلك من خلال القيام بما يلي
المكونات
- نصف كيلو بطاطس مقطعة دوائر.
- من كيلو الى ربع لحم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- خمس حبات طماطم كبيرة.
- حبتان من الجزر، مقسمة إلَّى حلقات.
- القليل من الفلفل الأخضر المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من هريس الثوم.
- القليل من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة كَمْون مطحون.
- نصف كوب بسكويت.
- كوب ماء فاتر.
- حبة بيض
- القليل من زيت الزيتون.
- ملح الشهُوة الحب.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- بهارات كفتة.
كَيْفَ تستعد
- نبدأ بتشغيل الفرن حتى ينضج حتى يتم تحضير باقي المكونات.
- فِيْ طبق عميق، نخلط اللحم جيداً مع فتات الخبز، ثم نضيف الثوم والفلفل بعد تقطيعه فِيْ محضر الطعام والبيض والبقدونس المفروم ناعماً ويقلبوا.
- نضع كل البهارات التي لدينا واستمر فِيْ العجن حتى تصبح المكونات متجانسة ويصبح القوام أكثر تماسكًا.
- نصنع العجينة على شكل كرات متوسطة، نرتبها على صينية مدهُونة بالزيت، ثم نضع عليها الخضروات المختلفة التي لدينا.
- فِيْ طبق آخر، نضيف الطماطم بعد تقطيعها ناعماً فِيْ الكبة، بالإضافة إلَّى معجون الطماطم والماء، ونقلب، ثم نتبّل بالملح والفلفل، ونقلب ونضعها على صينية الكفتة.
- نغطي الصينية بورق الخبز، ونضعها فِيْ الفرن الساخن لمدة ساعة تقريباً، حتى تنضج، ثم نقدمها.