هناك طرق عديدة ومتنوعة لعمل الكفتة ، حيث يمكنك إضافتها إلى أطباق مختلفة حسب الرغبة. هل جربت من قبل طريقة كفتة الباذنجان؟
طريقة عمل كفتة الباذنجان
عناصر
- ثلاث حبات من الباذنجان الرومي.
- نصف كيلو لحم مفروم ممزوج بالدهن.
- كوب صوص طماطم.
- حبتان من البصل مفرومة ناعماً.
- حفنة من أوراق البقدونس.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- الفلفل الأسود والملح بالكمية المرغوبة.
كيف تستعد
- نبدأ بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم.
- نرش الباذنجان بالملح.
- ثم ضع في مصفاة كبيرة.
- اتركيه لمدة نصف ساعة حتى يختفي تمامًا.
- باقي المكونات مذاقها جيد بالنسبة لنا.
- نفرم البقدونس والبصل ناعما.
- نشكل الكفتة حسب الرغبة.
- ضعيها في قدر ثم ضعيها على نار خفيفة.
- دعها تجف.
- ثم يقلى الباذنجان بالزيت ويوضع على ورق لامتصاص الزيت.
- ثم لف الكفتة بالباذنجان المقلي.
- توضع الكفتة والباذنجان في صينية وتغطى بصلصة الطماطم.
- أخيرًا ، ضع الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
- يقدم ساخنا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية في مطبخك خطوة بخطوة
وإليك أيضًا دليل حول كيفية عمل كفتة مشوية على طريقة المطاعم في المنزل.
عناصر:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- رشة بابريكا.
- 1 بصلة كبيرة مبشورة ومعصورة.
- 1 ملعقة صغيرة دبس رمان.
طريقة:
- نضيف نصف كيلو لحم مفروم ، فلفل أسود ، ملح ، كزبرة ، هيل مطحون ، بصل كبير مبشور ومضغوط وفلفل بابريكا.
- تخلط جميع المكونات حتى تحصل على قوام يشبه العجينة.
- ضع ورقة مسطحة بورق احباط.
- نصنع الكفتة على شكل أصابع بنفس السماكة والحجم.
- توضع الصينية في الفرن وتكرر العملية حتى يتغير لون الكفتة بالكامل.
- ثم نخرج الدرج ونضع قطعة من الفحم في المنتصف ونغطيها لفترة.
- وأخيرا تقدم الكفتة مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة أو أرز أو خبز.
هل جربت بالفعل إحدى الطريقتين؟ إذا كانت الإجابة لا ، يمكنك تجربتها الآن ومشاركة النتائج معنا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة في أكثر من وصفة سهلة ولذيذة