تزيد الطرق المختلفة لتحضير الكفتة من التحدي الذي تواجهه المرأة في تقديم أفضل وأشهى أنواع الكفتة لأسرهن.
في هذه المقالة سوف نعرض لك أحد هذه الأنواع وهو طريقة عمل الكفتة المقلية كما سنوضح لك طريقة عمل الكفتة من الشيف علاء الشربيني .. لذا ترقبوا.
طريقة عمل الكفتة المقلية
عناصر
- كيلو لحم مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- زيت ثقيل للقلي.
خطوات التحضير
- أولاً ، ضعي اللحم المفروم في وعاء الخلط.
- يُضاف البصل المفروم والبقدونس والفلفل الأسود والقرفة والبهارات والملح إلى اللحم المفروم.
- اخلطي جميع المكونات السابقة حتى تمتزج جيدًا ويجب وضع القليل من الماء على يديك أثناء الخلط ؛ حتى لا يلتصق اللحم بالاصبع.
- نحضر إصبعًا صغيرًا من خليط الكفتة ثم نضعها جانبًا.
- يحمى الزيت في مقلاة.
- ابدئي في قلي إصبع الكفتة بالزيت الساخن مع الحرص على قلبها من جميع الجهات. للتأكد من نضجها بالكامل.
- في الخطوة الأخيرة ، تحتاج إلى إزالة إصبع الكفتة المقلية من النار.
ثم ضعيها في صينية مبطنة بورق المطبخ والبقدونس إذا أردت.
ايضا اعلم: طريقة عمل الكفتة بالبرغل
تحضير كفتة الشيف علاء الشربيني على طريقة
مكونات
- ربع كيلو لحم مفروم.
- مخلل البصل.
- ملح.
- الفلفل
- بذور الكراوية.
- بهارات اللحوم.
- جوزة الطيب.
- ثوم.
- بَقدونس.
- عصيدة حارة.
كيف تستعد
- نخلط اللحم المفروم المتبل بالبصل والملح والفلفل والكمون والبهارات.
وجوزة الطيب والثوم والبقدونس والهريسة الحارة .. ثم نقطعها. - تُشكّل الكفتة على شكل إصبع وتُوضع على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- نحضر وعاء ونضع عليه البقدونس ثم نضع كفتة ويمكن أن تقدم مع سلطة الطحينة.
ولأن الكثير من الناس يحبون تناول الكفتة بجانب سلطة الطحينة ، فسوف نقدم لكم ، سيداتي ، طريقة عمل الطحينة في الأسطر التالية:
طريقة عمل سلطة الطحينة للشيف علاء الشربيني
مكونات التحضير
- كوب طحينة.
- خل.
- ليمون.
- بَقدونس.
- عصيدة حارة.
- ثوم.
- نصف كوب ماء.
- زيت الزيتون.
- ملح.
- بذور الكراوية.
- الفلفل
خطوات التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه الماء والطحينة ونخلطهما جيداً.
- ثم نضيف الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون ونخلط.
- ثم يضاف الملح والكمون والبقدونس والثوم والفلفل والهريسة الساخنة ويخلط جيدا.