كعكات طرية
مكونات
ثلاثة أكواب طحين.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً.
ملعقتان سمسم.
ملعقة من البيكينغ باودر.
يجب أن يكون كوب السمن المذاب والسمن دافئًا.
كوب ونصف زبادي.
بودرة السكر لتزيين الكيكات اللينة عند التقديم.
كيف تستعد
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي الرف في منتصف الفرن.
جهزي صينية ذات حواف قصيرة ، ثم ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
اربطي الرف السلكي وضعي المكونات التالية الدقيق والملح والهيل المطحون والقرفة والسمسم والبيكنج بودر والسمن واللبن في وعاء الخلاط ، ثم شغلها بسرعة متوسطة لعمل عجينة ناعمة ومتماسكة.
دع العجينة ترتاح في الوعاء لمدة تصل إلى خمس عشرة دقيقة.
ضعي قطعة من ورق الخبز على المنضدة ، وضعي عليها عجينة البسكويت ، وضعي القطعة الثانية من ورق الخبز وابدئي في لف العجين.
استخدم قطاعة البسكويت لتقطيع العجين إلى قطع على شكل زهرة أو أي شكل آخر متوفر لديك.
باستخدام الملقط الخاص الذي يتم استخدامه لاستخراج الكعك الطري ، قم بتشكيل قطع الكيك بالأشكال التي تريدها.
ضع قطع الكيك التي قمت بإنشائها على الصواني ، مع ترك فجوات قليلة بين كل واحدة.
اخبزي البسكويت لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
أخرجي قالب الكيك من الفرن وهو لا يزال ساخناً ورشي عليه السكر الناعم للزينة واتركيه حتى يبرد ، ويمكنك التقديم بدون سكر ناعم – إذا أردت -.
