كيفية جعل الكشري مثل المحلات
طريقة عمل الكشري كمتجر بسيطة باتباع الخطوات التالية:
عليك أن تقلى ملعقة ونصف سمن في قدر على النار ثم تقلى الشعير بالسمن.
نضيف الأرز والعدس ثم نخلط المكونات ونضيف القليل من الملح.
عليك إحضار إناء من الماء وتركه يغلي قليلاً ثم نضع المعكرونة فيه للطهي.
بعد الطهي ، أخرجه من القدر وقم بترشيحه.
تحتاجين إلى تسخين ملعقة ونصف سمن وتأكدي من قلي البصل حتى يتحول لونه إلى البني تمامًا ثم نتركه جانبًا.
لتحضير الصلصة عليك بقلي الزيت في قدر ثم نضع الطماطم والحرص على خلط الطماطم بالزيت جيداً ثم نضع الصلصة لتضاف إلى الخليط كاملاً والملح والفلفل الأسود ، ماعدا الكزبرة.
لتحضير الخليط ، عليك أن تقلى الثوم جيداً بالزيت ، ثم تضاف الكزبرة ، الفلفل الحار ، الماء والخل وتخلط المكونات جيداً حتى تمتزج. عليك أن تضع الملح والفلفل الأسود.
الآن عليك تحضير الفلفل الحار بتسخين الزيت على النار ثم إضافة الفلفل والماء إليه ثم إضافة صلصة الطماطم التي تم تحضيرها في الخطوة السادسة.
من أجل تقديم الكشري جيدًا ، الخطوة الأولى هي إضافة طبقة من الأرز المطبوخ مع النودلز.
ثم ضع طبقة العدسة.
أنت الآن بحاجة إلى وضع طبقة من المعكرونة التي تم تحضيرها في الخطوة الرابعة.
أخيرًا ، احرصي على وضع طبقة من البصل المقلي جيدًا على سطح الطبق ، وبجانب الطبق الصلصة والدقة والفلفل الحار ، والتي تضاف حسب الرغبة.
مكونات ومقدار الكشري
كجزء من عرض طريقة صنع سلال على غرار التاجر ، سنشرح المكونات التي تم صنع الطريقة السابقة منها ، حيث أن بعض المكونات تشمل ما يلي:
- حوالي أربعة أكواب من المعكرونة المطبوخة.
- أرز منقوع ومصفى مقدار ثلاثة أكواب.
- معكرونة شعيرية ، ثلاثة أكواب.
- العدس البني (بالدقيق) المطبوخ وتصفيته مقدار خمسة أكواب.
- بصل مقطع ناعم ، كمية ثلاثة أكواب.
- أضف الماء حسب الحاجة إلى أحد المكونات.
- أضف الملح حسب الحاجة.
- زيت نباتي حسب الحاجة.
مكونات صلصة الكشري وكميتها
لعمل طريقة الكشري كما هو الحال في المتاجر ، تحتاج إلى إحضار بعض مكونات الصلصة وهذه المكونات كالتالي:
- طماطم مفرومة ، حوالي خمسة أكواب.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
دقة المكونات وكمية الكشري
من أجل ضبط جودة الدقة للحصول على طريقة صناعة كوشارة كمتاجر ، تحتاج إلى إحضار المكونات التالية:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة كبيرة كمون.
- قليل من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
مكونات لعمل صلصة الكشري
كجزء من عرض كيفية صنع الكشري في المتاجر ، سنشرح ماهية مكونات صلصة الكشري ، لأنها كالتالي:
- ملعقة زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
طريقة أخرى لتحضير الكشري هي مثل المتاجر
تعتبر طريقة صنع الكشري من أسهل طرق طهي الطعام لأنها مصنوعة من عدة أنواع ولكن يتم طهي كل منها بشكل سلس وسهل للغاية ، ويمكن التعرف على طريقة صنع الكشري بهذه الطريقة باستخدام الخطوات التالية:
اقلي شرائح البصل على نار عالية حتى تتحول إلى اللون الذهبي وبعد ذلك عليك إزالتها من على النار.
بالنسبة لاستخدام الحرارة المتوسطة ، يجب استخدام ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من زيت القلي لقلي البصل المفروم ناعماً.
نضيف العدس ونقلب لمدة دقيقتين على نار هادئة ، ثم نتركه لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج تماما.
ضعي ثلاث إلى أربع ملاعق من الزيت على نار متوسطة حتى يمكن قلي المعكرونة ، ثم أضيفي الأرز واخلطي جيدًا.
الآن عليك أن تضع حوالي أربعة أكواب من الماء ، اتركها على النار حتى تغلي تمامًا ، ثم ضع أكواب الماء على العدس.
طريقة عمل صوص الكشري
هناك بعض الخطوات التي يمكن اتباعها أثناء تحضير المرق للحصول على طريقة الكشري التي يتم شراؤها من المتجر وهذه الخطوات هي كما يلي:
ضعي ملعقة ونصف من عصير الطماطم على نار متوسطة ، ثم ضعي الملح والفلفل إضافة إلى ملعقة صغيرة من الكمون وفص ثوم بجانب نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون واخلطيهم جيداً حتى يزيل الخليط من القدر. حرارة.
لتحضير الصلصة الحارة أو ما يسمى بالفلفل الحار ، تحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت وكمية عصير الطماطم المتبقية من الخطوة السابقة ، بالإضافة إلى نكهات الملح والفلفل والكمون والثوم والفلفل الحار ، جنبًا إلى جنب مع عصير ليمونة صغيرة وهذه المكونات يجب أن تخلط جيداً حتى تمتزج ثم تأميمها ارفعها عن النار.
طريقة تحضير الكشري بدقة
هناك عدة خطوات عليك القيام بها لتجهيز الدقة وهذه الخطوات كالتالي:
نضيف الخل والفلفل الحار والثوم المتبقي من تحضير الصلصة وملعقة كمون وملح وملعقتين ليمون في كوب ماء.
يجب أن تخلط جيدًا حتى تختلط تمامًا مع بعضها البعض وبعد ذلك عليك الاحتفاظ بالمزيج جانبًا.
طريقة عمل كشري للشيف شربينا
قدم الشيف شربينا طريقة صنع الكشري في المتاجر من خلال برامجه الشهيرة للطبخ والتي تبث على قناة CBC وتم ذلك بخطوات بسيطة وتشمل هذه الدوائر ما يلي:
اقلي الأرز بكمية قليلة من الزيت ، ثم أضيفي الماء وتأكدي من نضج الأرز بالكامل.
قم بغلي واحدة مع رشة ملح بسيطة ، ثم اتركها حتى تغلي ، ثم قم بإزالتها وتصفيتها.
يجب تقطيع البصل إلى قطع صغيرة ثم إضافة القليل من الملح والدقيق حتى يحمر البصل في الزيت ويتحول إلى اللون البني ، ثم نترك البصل جانبا.
الآن اقلي الشريا في القليل من الزيت وأضيفي إليها كمية من الملح واتركي الشعر على النار حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم أضيفي الماء إليه.
طريقة عمل الصلصة حسب نهج الشيف الشربيني
هناك عدة خطوات عليك القيام بها لتحضير الصلصة بطريقة الشيف الشربيني ، وتتم هذه الطريقة باتباع الخطوات التالية:
يُقلى البصل والفلفل والثوم في الزيت ، ثم يُضاف مكعب المرقة.
ثم عليك أن تقطع الطماطم جيدًا.
أضيفي هريس الطماطم إلى الطماطم والبصل والثوم المفرومة.
اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا ، ثم اتركي المكونات حتى تنضج تمامًا ثم ارفعيها عن النار.
طريقة عمل تاشا على طريقة الشيف الشربيني
هناك عدة خطوات يمكنك القيام بها لعمل كشري في المتاجر ومن هذه الخطوات ما يلي:
يقلى الثوم المفروم بإضافة مكعب مرق.
تحتاج إلى إضافة قطرة من عصير الليمون والخل والملح والفلفل ، اتركها تغلي واتركها جانبًا.
نضع الحمص في وعاء ونضيف الملح والفلفل والكمون.
نضع العدس في وعاء آخر ثم نضيف الملح والفلفل والكمون.
دهن الصينية بالزيت ونضع العدس والمعكرونة والمعكرونة والأرز.
اخلطي المكونات في وعاء التقديم ، أضيفي الحمص والبصل المقلي وقدميه ساخناً مع الصلصة التي تم تحضيرها سابقاً.
طريقة الكشري في التحضير هي إحدى الطرق السهلة والبسيطة التي يمكن لجميع ربات البيوت طهيها ، بصرف النظر عن حقيقة أن الرجال يمكنهم بسهولة تحضير هذا الطبق لأنه يحتوي على أصناف مختلفة وقيمة غذائية عالية.