مكونات الكشري المصري
- نصف كيس مكرونة اسباجيتي.
- كوب عدس بني.
- نصف كيس معكرونة كوع.
- نصف كيس نودلز.
- كوب حمص حب.
- 2 كوب أرز متوسط الحبة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كيلو طماطم.
- نصف كيلو بصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ولكن حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة كَمْون مطحون.
اتبع أيضًا
ما هِيْ طريقة صنع الكشري المصري
- بادئ ذي بدء، نضع الأرز لينقع عَنّْ طريق وضعه فِيْ الماء وتركه لمدة 20 دقيقة على الأقل، ويجب أن يكون الماء دافئًا.
- ثم نغسل الأرز جيدًا بالماء، ثم نصفِيْ الأرز تمامًا من الماء.
- ثم نضع الأرز بالزيت النباتي ونضيف القليل من الملح ثم نخلط جيداً.
- ثم نضيف الماء الساخن إلَّى المكونات السابقة، بحيث يتم تغطيتها بالكامل بالماء، ونتركها حتى تنضج دون توقف عَنّْ التحريك.
- نقطع البصل إلَّى عدة شرائح ونقليه بوضعه فِيْ مقلاة كبيرة وسكب الزيت النباتي فِيْه مع الاستمرار فِيْ التقليب حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً.
- بعد أن يصبح البصل ذهبيًا، يُرفع عَنّْ النار ويصفى البصل جيدًا من الزيت.
- ثم نضع البصل على الورق حتى يجف ويزال الزيت الزائد من البصل.
- ثم نصفِيْ العدس من الماء ونضيف إليه القليل من الزيت الذي كان البصل مقلياً فِيْه سابقاً ونقلبه جيداً.
- بعد ذلك نقوم بترشيح المعكرونة بالكامل من الماء، ثم نضع المعكرونة بالماء ونضيف الزيت والملح ونضعها داخل قدر ونضعها على نار متوسطة.
- بعد ذلك نقوم بغلي المعكرونة ثم نرفعها عَنّْ النار ونشطفها جيداً تحت الماء ونرشحها جيداً.
- بعد ذلك نحرك المعكرونة بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضيف إليها الأرز الناضج.
- ثم نضيف الملح والكَمْون ونضعه على جميع المكونات السابقة، ثم نقطع الثوم جيداً.
ما هِيْ طريقة عمل صوص الكشري
- نحضر زيت البصل ونضع الثوم فِيْه ونستمر فِيْ التقليب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم نضيف صلصة الطماطم وباقي الثوم.
- ثم نضع المزيج على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ويكون لدينا قوام كثيف.
- بعد ذلك نحضر قدر ونضع فِيْه الماء ونضع فوقه الحمص والثوم المفروم ونضيف الكَمْون ونتركه يغلي حتى ينضج ونضع الملح فِيْه ثم نرفعه عَنّْ النار.
- يجب أن نترك الماء المغلي جانبًا ولا نسكبه، حيث يتم تحضير كشرى الدقة به.
- لتحضير كشري الدكة نحتاج إلَّى الاحتفاظ ببعض الماء من الحمص المسلوق.
- نضيف الثوم المفروم وعصير الليمون ويقلب جيدا بملعقة.
- بعد ذلك نضيف الصلصة الحارة لصلصة الكشري ونقلبها جيدا بملعقة.
- فِيْ النهاية نضع ملعقتين كبيرتين من الأرز داخل طبق التقديم، وفِيْ الأعلى نضع ملعقتين كبيرتين من المعكرونة، ثم العدس، ثم البصل المقرمش، ثم الحمص.
- ثم نضيف كشري الدكة والصلصة الحارة.
- وهناك من يفضل وضع الصلصة والدكة فِيْ طبق خارجي وتقدم مع طبق الكشري.
مكونات عمل ساخنة دقيقة
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- مكعب مرق الدجاج.
- صلصة حارة حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة التحضير الساخنة بالدقة.
- ضعي معجون الطماطم والثوم المفروم ومكعب المرقة والملح والفلفل والخل الأبيض فِيْ قدر واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.
- ثم نضع كوب ماء على ذلك الخليط ونضيف الزيت والفلفل الحار ونستمر فِيْ التحريك على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة.
- يتم تقديم صلصة الدكة على طبق منفصل عَنّْ طبق الكشري الأصلي وترتيبها حسب الرغبة.
كشري مصري مع العدس الاخضر
مكونات الكشري المصري مع العدس الاخضر
- 2 كوب أرز بسمتي.
- كوب عدس أخضر.
- 3 بصل مقطع شرائح.
- طحين للتغليف.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- 2 كوب معكرونة مسلوقة.
طريقة تحضير الكشري المصري بالعدس الأخضر
- تحضير مقلاة، وضع الزيت فِيْها، وضع شرائح البصل وقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم نضعه فِيْ قدر كبير ونسكب فِيْه الماء الملغي، ثم نضعه على الموقد على نار متوسطة ونضيف مكعب المرقة، حتى يتحول لون الماء إلَّى لون البصل.
- ثم نضع العدس، مغسول جيدًا ومصفى تمامًا من الماء، فِيْ نفس القدر، ونتركه حتى يغلي ويصبح نصف ناضج.
- ثم نضع الأرز المنقوع فِيْ العدس ونتركه يشرب الماء تمامًا.
- ثم نضع هذا الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على الأقل.