مقادير الكريمة، شانتيلي، بودرة
هناك بعض الوصفات التي تكون مكوناتها سهلة وبسيطة، ومن هذه الوصفات مكونات الكريمة المخفوقة، ومن بينها ما يلي
- 1 كوب وربع حليب.
- 1 ملعقة فانيليا.
- نصف كوب من السكر البودرة، وإذا لم يكن لدينا السكر البودرة، يمكننا تحضير السكر الطبيعي، ثم نقطعه جيدًا حتى يصبح مسحوقًا.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
- نصف كوب ماء ويفضل أن يكون بارداً.
طريقة عمل بودرة كريم شانتيلي
إذا أردت أن تنجح الوصفة وتجد النتائج المرجوة، يجب أن تعرف الخطوات كَمْا ينبغي، ومن بين خطوات كريم شانتيلي ما يلي
- نحضر وعاء ونضعه على النار، ثم نحضر الجيلاتين بقليل من الماء، ثم نضعه على النار فِيْ الوعاء وننتظر حتى نجد الجيلاتين قد امتص الماء.
- نحضر قدرًا آخر ونضعه على النار، ثم نسكب كَمْية الحليب فِيْ القدر، وننتظر حتى نكتشف أن الحليب قد بدأ فِيْ الغليان، ثم فِيْ نفس اللحظة التي يغلي فِيْها نطفئ النار.
- نقوم بخلط الحليب مع الجيلاتين باستخدام الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي، وفِيْ حال عدم توفره يجب أن نخلط بقوة حتى نجد أن الخليط أصبح متجانسًا.
- بعد هذا الخليط نضيف الفانيليا بالإضافة إلَّى السكر البودرة ثم نخلط جيداً مرة أخرى.
- إذا وجدنا أن هذا الخليط قد برد، نقوم بتخزينه فِيْ الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلَّى ساعتين.
- وبذلك تكون الوصفة قد اكتملت بنجاح، وبعد ذلك الوقت الذي ستبقى فِيْه فِيْ الثلاجة، نخرجها ونزينها بأغنى وألذ طعام، وبفرح وشفاء.
مكونات طريقة كريم شانتيلي بدون الجيلاتين
هناك بعض الأشخاص الذين تمكنوا من صنع بودرة كريم شانتيلي بدون جيلاتين، والمكونات المطلوبة هِيْ كالتالي
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- وملعقة صغيرة من السكر، ويفضل فِيْ هذه الوصفة استخدام السكر الناعم وليس الخشن.
- 1 كوب كبير كريمة.
خطوات صنع كريمة مخفوقة بودرة بدون جيلاتين
لكي تنجح الوصفة، يجب اتباع الخطوات بعَنّْاية، وهِيْ ما يلي
- نحضر الكريم ونخفق بحركات دائرية.
- نستمر فِيْ الضرب حتى نشعر أن الكريم قد بدأ يتكاثف.
- أثناء تركيب الكريم، نخلط السكر معه تدريجيًا.
- وكذلك إضافة الفانيليا بنفس الطريقة.
- وهكذا اكتملت الوصفة بنجاح، ووضعَنّْا قشطة الشانتيلي فِيْ الثلاجة لمدة تتراوح من عشر دقائق إلَّى ربع ساعة.
- ثم نخرجه بعد ذلك ويمكن استخدامه برضا وشفاء.
- صنع شانتيلي بدون الجيلاتين أسهل من صنعه بالجيلاتين.
- حيث يستغرق التحضير حوالي عشر دقائق فقط، بينما يستغرق تحضيره بالجيلاتين وقتًا أطول.
- بالإضافة إلَّى أن وقت وضعها فِيْ الثلاجة بهذه الطريقة أقل من وقت وضعها فِيْ حالة استخدام الجيلاتين.
- من أسرار نجاح طريقة كريم الشانتيلي مزجها جيدًا.
- كلما استمريت فِيْ التقليب، ستعثر على نتائج أفضل.