تريد أن تعرف كيف تصنع كريب في المنزل ؟ سنقدمها لك بسهولة وبساطة في هذه المقالة. لعدم شرائه من المطاعم مرة أخرى.
طريقة صنع الكريب في المنزل:
مكونات للتحضير:
- نصف كيلو دقيق.
- نصف كيلو حليب.
- كوب ماء أو حسب الحاجة للعجين.
- بيضتان.
- حبة الملح.
- حبة سكر.
طريقة التحضير:
- أضف كل هذه المكونات إلى الخلاط واخلطها جيدًا.
- ثم امسح المقلاة غير اللاصقة بالزيت باستخدام منديل.
- صب الخليط في حركات دائرية حتى تحصل على شكل كريب دائري.
- بعد الكي من الأفضل تغطية الكريب. حتى لا يجف.
يمكنك معرفة ذلك أيضًا طريقة عمل كريب شاورما الدجاج.
طريقة تحضير فطيرة مالحة على طريقة الشيف حسن:
مكونات صنع عجينة الكريب:
- 6 بيضات.
- رشة فلفل أسود.
- 100 مل من الزبدة المذابة.
- 600 جرام دقيق.
- لتر من الحليب الدافئ.
- 25 مل من الزيت النباتي.
- قليل من الملح
مكونات الصلصة البيضاء:
- 30 جرام سمن.
- 30 جرام دقيق.
- 300 مل من الحليب.
- 5 غرامات من الملح.
- 5 جرامات من الفلفل الأبيض.
- مكعب مرق الدجاج.
- 200 جرام جبن شيدر مبشور.
- 200 جرام جبن موزاريلا مبشور.
- 200 جرام جبن جودة مبشور.
مكونات تحضير الصلصة الحمراء:
- 5 غرامات من الملح.
- 5 جرامات من الزعتر البري.
- 5 غرامات من إكليل الجبل.
- 10 غرامات من السكر.
- 250 جرام طماطم مبشورة بدون بذور وجلود.
طريقة التحضير:
- ضعي البيض والملح والفلفل و 100 مل من الزيت و 100 غرام من الزبدة المذابة في الخلاط.
يخلط جيدا. - نضيف الدقيق إلى الخليط السائل ونخلط جيداً. حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- ثم أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي.
- يجب عليك تصفية الخليط من خلال منخل ناعم للتأكد من عدم وجود كتل في الخليط.
- ثم اترك الخليط لمدة 10 دقائق.
الآن سوف نوضح لك كيفية تحضير الصلصة البيضاء والحمراء:
طريقة عمل الصلصة الحمراء:
- اعصر الطماطم وضعها في وعاء.
- ثم نضيف جميع البهارات والملح والفلفل وإكليل الجبل والسكر.
- اخفقي المزيج حتى يتماسك قوام الصلصة السميكة ، ثم اتركيه جانبًا.
طريقة تحضير الصلصة البيضاء:
- أضيفي الزبدة والدقيق إلى قدر على نار متوسطة وقلبي حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
- ثم أضيفي الحليب الدافئ إلى المزيج على النار إذا قلبيه جيدًا.
- يُضاف مكعب المرق ويُحرّك مرة ثالثة ؛ حتى تحصل على قوام صلصة البشاميل.
كريب المعادلة:
- رشي الزيت على مقلاة ساخنة على نار متوسطة-منخفضة ، ثم امسحي الزيت جيدًا.
- وقبل أن تبدأ في كي الكريب ، عليك التأكد من أن المقلاة ساخنة جدًا.
- ثم نضيف مغرفة من خليط الكريب السائل إلى المقلاة إذا كانت صغيرة.
- إذا كانت كبيرة ، أضيفي مغرفة ونصف من الخليط السائل لجعل الخليط رقيقًا ووزعيه جيدًا.
- اتركه على نار متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- ثم يتحول الكريب إلى الجانب الآخر حتى يحصل على نفس اللون.
- يتم إخراج الفطيرة من المقلاة وتوضع على منشفة المطبخ لتبقى طرية.