طريقة عمل الكريب بالفراخ البانيه

ما هو الكريب؟

الكريب هو طعام يصنعه الفرنسيون ، وهو نوع من الفطائر الرقيقة ، محضرة من خليط من الدقيق والحليب والبيض والزيت والملح والسكر ، ثم يصب هذا الخليط في مقلاة ساخنة على دفعات. يمكن تقديم الكريب في الوجبة الأساسية ، حيث تضاف إليه أنواع عديدة من الأطعمة ، ويمكن تحضيره بمالحه بإضافة: الدجاج ، واللحوم ، والجبن ، والخضروات ، والسلمون المدخن ، وغيرها. أما الكريب الحلو فيمكنك إضافة العسل والشوكولاتة والموز والمربى والمزيد.

طريقة عمل عجينة الكريب

الطريقة الأولى

مكونات

• 2 كوب حليب.
• بيضتان.
• 2 كوب دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.

كيف تستعد

• نخلط الدقيق والحليب والبيض والزبدة ونضيف رشة ملح وفلفل ونخلط جميع المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة.
• خذ مقلاة كبيرة مدهونة بالزبدة وضعها على الموقد.
• نصب العجينة في الوعاء ثم اقلبها إلى الجانب الآخر.

الطريقة الثانية لعجين الكريب.

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 2 كوب حليب.
• بيضتان.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• قليل من السكر.

كيف تستعد

• نحضر وعاء كبير ونضع كوبين من الحليب فوق بيضتين ، ثم رشة سكر ، ثم رشة ملح ، وأخيراً نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• نحضر خلاطًا يدويًا ونخلط كل هذه المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
• ضعي كوبين من الطحين فوق الخليط واستمري في التقليب بالخلاط اليدوي حتى يمتزج الطحين دون أن تتبقى كرات الدقيق.
• ثم نقوم بتصفية عجينة البان كيك من خلال غربال في وعاء آخر حتى لا تبقى حبيبات دقيق وشوائب أخرى.
• نضع وعاءً عريضًا على النار ويفضل وعاء من الكريب ونضيف القليل من الزيت.
• نضع حوالي الكبش في الوعاء وربع العجين في الوعاء ونحرك الوعاء حتى تتوزع العجينة على جميع جوانب الوعاء.
• ارجع إلى الحرارة واقلب الكريب بمجرد أن يصبح مستويًا وحرك المقلاة قليلاً.
• بعد حوالي نصف دقيقة أو أقل ، نرفع سريعًا خليط الكريب ونغطيها بقطعة قماش شفافة أو مطاطية.

أيضا لمزيد من:

الطريقة الثالثة لعمل عجينة الكريب

المكونات

• 2 كوب حليب.
• دقيق.
• 6 بيضات
• قليل من السكر.
• قليل من الملح
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• فلفل اسود.

كيف تستعد

• نحضر وعاء كبير ونضع فيه كوبين من الحليب ونضع فيه 6 بيضات ، ثم نضع رشة سكر ورشة ملح.
• نضع 4 ملاعق كبيرة زيت ثم نضع الدقيق فوق الحليب ونضربهم بخلاط كهربائي أو يدوي.
• نستمر في تقليبها حتى يتم خلط الخليط بالكامل ويقترب من اللون الأصفر الفاتح.
• إذا احتاج المزيج إلى مزيد من الحليب أو الدقيق ، أضيفي القليل جدًا واستمري في الخفق مرة أخرى.
• ثم نجهز وعاء ونشحمه بالقليل من الزيت ونضع فيه خليط الكريب ونقلبه حتى يمتلئ بخليط الكريب من جميع الجهات.
• ونضعها على النار ونقلبها بسرعة ولا ننتظر طويلاً ونرفعها عن الحرارة ثم نتركها تبرد.

الطريقة الرابعة لعجين الكريب.

المكونات

• كوب دقيق
• ملعقة كبيرة نشاء.
• كوب حليب
• بيضة.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.
• قليل من الملح
• رشة فلفل أسود.

كيف تستعد

• نحضر وعاء كبير ونضع الطحين وملعقة كبيرة من النشاء ورشة ملح ورشة فلفل أسود ونخلطهم.
• ثم نضع فوقهم كوب حليب ونضربهم بخلاط كهربائي أو يدوي.
• ثم نضيف البيض وملعقة الزبدة (أو الزيت) والخل ونخفق مرة أخرى.
• نستمر حتى يتم خلط الدقيق والحليب وبقية المكونات جيدًا.
• ثم نحضر مصفاة ووعاء آخر أقرب ، ونرشح خليط الكريب.
• ثم نغطي الخليط ونضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• ثم نضع مقلاة على النار ونضيف القليل من الزيت.
• ونضع عجينة الكريب على نار متوسطة حتى تبدأ بالاستواء ونقلبها بسرعة إلى الجانب الآخر.
• نخرجها ونستمر في صنع باقي عجينة الكريب حتى ننتهي من الكمية ونترك الكريب يبرد تمامًا.

الطريقة الخامسة لعجينة الكريب.

المكونات

• كوب ونصف حليب.
• كوب دقيق
• 2 بيض.
• ملح.
• فلفل اسود.

كيف تستعد

• نحضر وعاء كبير ونضع فيه الحليب ونضيف الدقيق ونقلب باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات.
• ثم نضع البيض فوق الدقيق والحليب والفلفل الأسود والملح ونستمر في التقليب حتى لا يتبقى أي دقيق من الحبوب.
• نحضر وعاءًا ونضع فيه القليل من الزيت ، نضع فقط كبشًا ونصفًا من العجين للكريب.
• حرك الوعاء حول جوانب الوعاء حتى يملأ الوعاء من جميع الجوانب.
• ننتظر بعض الوقت حتى تبدأ في التسوية ، ثم نقلبها على الجانب الآخر لفترة قصيرة جدًا ، ثم نرفعها خارج الوعاء.
• نضع الكريب جانبًا حتى يبرد جيدًا ولا نستخدمه وهو لا يزال ساخنًا حتى لا ينكسر.

الطريقة السادسة لعجين الكريب.

المكونات

• كوب دقيق.
• 1 كوب حليب
• ملح.
• الفلفل الأبيض.
• قليل من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 بيضات.

كيف تستعد

• نحضر وعاءًا كبيرًا ونضع البيض فيه ونضع قليلًا من الملح والسكر ونخفق البيض جيدًا في الوعاء.
• ثم نضع الحليب بالخلاط الكهربائي ونستمر في الخفق ونضيف الحليب شيئا فشيئا.
• ثم نضع الدقيق ونتابع الضرب دون توقف.
• ثم نضع الملح والفلفل الأبيض ونخفق باستمرار حتى نحصل على القوام المناسب.
• ثم نقوم بإعداد وعاء آخر ومصفاة ، ونرشح العجين في الوعاء الآخر ونضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
• ثم نضع وعاءً عريضًا على النار ونسكب فيه القليل من الزيت ، ثم نضع الكمية المناسبة من خليط الكريب فيه.
• ثم نقلب الكريب بمجرد أن يصبح الجانب الأول مستويًا لفترة من الوقت ونزيله عن النار.
• احتفظي بالكريب حتى يبرد وأكمل باقي الكمية بنفس الطريقة.

الطريقة الأولى لعمل كريب الدجاج البانيا

مكونات

• مايونيز.
• الجبن.
• زيتون
• فلفل
• أزيز
• دجاج مقلي.
• مسحوق الثوم.
• بودرة البصل.
• كعكة مبشورة.
• بيض.
• ملح.
• فلفل اسود.
• زيت.

طريقة الإعداد

• تبلي الطبق بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبصل.
• ثم نغمس المقلاة في البيض ، ثم نخرجها ونضعها في الدقيق ، ثم نخرجها من الطحين ونعيدها إلى البيض ، ثم نخرجها من البيض ، ثم نضعها في فتات الخبز. .
• ثم نقلي اللوح بالزيت حتى ينضج في وعاء.
• نقوم بإعداد ورق الكريب ونقسمه إلى ثلث وثلثين فوق بعضهما البعض.
• نضع الدجاج والخضروات والجبن فوقها وقليل من المايونيز ونغلق الكريب.
• نحضر وعاء ونشحمه بالزيت ونضع فيه الكريب حتى يعرف من جهة ونقلبه مرة أخرى.
• نضع الكريب على طبق التقديم ونضع الكاتشب معها.

الطريقة الثانية كريب بالدجاج الالباني.

المكونات

• صدر دجاج.
• زيتون
• رقائق البطاطس.
• غداء الدجاج.
• جبنة موتزاريلا.
• كاتشب.
• مايونيز.

كيف تستعد

• نقطع البانير ونقليه على النار بقليل من السمن والملح والفلفل.
• ونتركه على النار حتى يستقر ، ثم نتركه يبرد قليلاً.
• ثم نحضر ورق الكريب بعد أن يبرد تمامًا.
• نقسم عجينة الكريب إلى نصفين ونصنع مثلثًا مقلوبًا بالمايونيز في منتصف الكريب.
• ثم نضع جبنة الموزاريلا على وجبة غداء الدجاج.
• ثم نضع الدجاج السوتيه فوقها ، ونضع الزيتون والكاتشب فوقها ، ثم نضع بعض الجبن فوقها مرة أخرى.
• نقلب الكريب ونجمعه فوق الحشوة ونضع فوقه القليل من جبنة الموزاريلا.
• نضع مقلاة شواء ونشحمها بالزيت ونضع الكريب على الجانب الذي أغلقناه.
• عندما يصبح ذهبيًا ، نقلب الكريب ونضغط عليه برفق حتى يتم فصل المكونات الموجودة بالداخل جيدًا.
• ثم نضغط من أعلى الكريب حتى يغلق الكريب من الأعلى.
• ثم نحتفظ به على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا من الجوانب الأربعة.
• ثم نضع الكريب على طبق ونقدمها مع الجبن الذائب والبطاطس المقلية.

الطريقة الثالثة لعمل كريب الدجاج البانيا

المكونات

• دجاج مقلي.
• بصل.
• ثوم مفروم.
• ألوان الفلفل.
• بهارات
• كاتشب.
• زيت.
• مايونيز.
• طماطم.
• ملح.
• فلفل اسود.
• مكعب مرق الدجاج.

كيف تستعد

• نقطع البصل إلى شرائح.
• نحضر وعاء ونضعه على النار ونضيف القليل من الزيت ونضيف البصل ونقلب باستمرار حتى يستقر.
• نضع الثوم المفروم فوق البصل ونضع مكعبات مرقة الدجاج ونقلب مرة أخرى.
• نقطع اللوحة إلى شرائح متساوية بالطول وضعها فوق البصل.
• ثم نضيف باستمرار وعاء من الدجاج والبصل.
• ثم نضع البهارات والملح والفلفل الأسود ونقلبها جيداً.
• ثم نقطع الفلفل الملون والفلفل الأخضر إلى شرائح ، ثم نضعهم فوق المقلاة ونقلبهم جيدًا مرة أخرى.
• ثم نضع الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة داخل الدجاج ونقلب باستمرار.
• نحمل الكريب الذي تركناه حتى يبرد.
• قسمي خليط الكريب إلى نصفين.
• دهن الكريب بالمايونيز من الداخل ، ضعي عليه حشوة الكريب واجمعيه فوق الحشوة.
• نأخذ مقلاة الشواء على النار ونضع الكريب فيها حتى تترك آثار الشواية ، ثم نديرها مرة أخرى.
• ثم نحتفظ به على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا من الجوانب الأربعة.
• ثم نضع الكريب على طبق التقديم ونقدمها.