المطبخ الفرنسي غني بالأطباق الشهية ، والكريب من تلك الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير التي لا تتطلب الكثير من الوقت ، فقط بضع دقائق وطبقك المفضل جاهز.
كيف تصنع كريب
1. كيفية صنع كريب حامض
لتحضير فطيرة لذيذة يحبها الصغار والكبار على حد سواء ، سوف تحتاج إلى:
- كوب حليب خالي الدسم.
- بيضة.
- كوب جيد.
- قليل من الملح
الطريقة: نضع كوب من الدقيق والبيض والملح ونصف كوب حليب في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيداً ، ثم نضيف النصف الآخر من الحليب ونعجن جيداً باليد. سخني مقلاة غير لاصقة بالزيت على الموقد ، ثم ضعي مغرفة من الخليط في المقلاة وانتظري حوالي 30 ثانية ، ثم اقلبيها إلى الجانب الآخر (كرري العملية مع باقي الخليط). يمكنك ملء الكريب بأي حشوة تفضلها.
2. طريقة عمل عجينة الكريب
مكونات:
- كوب دقيق أبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة (اختياري).
- كوب حليب سائل.
- نصف ملعقة فانيليا سائلة (اختياري).
- ملعقة سكر.
- قليل من الملح
- بيضتان.
طريقة التحضير:
نخلط أولاً المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر والملح ، ثم في الخلاط الكهربائي نضيف الحليب ، ثم نضيف الزبدة المذابة والفانيليا مع التحريك المستمر ، نضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم نقوم بتسخينها ارفعي مقلاة غير لاصقة وادهنها بقليل من الزيت واسكب كمية المغرفة في المقلاة ، واقلي الفطيرة على كلا الجانبين.
3. طريقة عمل كريب الدجاج
مكونات:
- 1 كوب دقيق ممتاز
- بيضتان
- كأس حليب
- ملح
- القليل من السكر
- دجاج مفروم
- فلفل رومي مقطع
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- التوابل
- فص من الثوم
- بعض جبن الشيدر
طريقة التحضير:
- تحضير عجينة الكريب
نحضر عجينة الكريب بالطريقة العادية ، وذلك بخلط الدقيق والحليب والزيت النباتي والسكر والملح في الخلاط الكهربائي ، ثم نطهوها على الجانبين في مقلاة ساخنة.
- تحضير الحشوة
تبلي قطع الدجاج بالفلفل والثوم والكزبرة … واتركيها تنقع في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم نقوم بتسخين مقلاة بالقليل من الزيت النباتي ونترك الدجاج فيها حتى تنضج (10 دقائق) ثم نحكم عليها بجبنة الشيدر ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
- صنع البان كيك بلحم الدجاج
املئي الفطيرة من اليمين إلى اليسار على جانب واحد فقط ثم قومي بطيها ، ضعي البان كيك المحضرة في مقلاة بقليل من الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ، وضعيها على طبق للتقديم والصحة والعافية.
شاهد:
[irp]