الكرشة هي أحشاء الحيوان سواء كانت شاة أو بقرة.
يحب الكثير من الناس تناوله ، لكن هذه هي المهمة الأصعب
كيفية صنع الكرشة المكربنة تنظيفها بشكل صحيح ، عبر الخطوط
بعد ذلك ، سوف نتعلم كيفية القيام بذلك بالتفصيل وبشكل واضح.
كيفية صنع الكرشة المكربنة
تمر طريقة إنتاج الكرشة بالعديد من المراحل المختلفة للوصول إلى أقصى حد لها
النظافة الممكنة ، سوف نأخذها مرحلة تنظيف الكرشة بسيط ومفصل.
المرحلة الأولى: غسل الكرشة
- يجب أن تغسل أولاً كمية الكرشة التي لديك تحت الماء الجاري.
- أفضل طريقة للقيام بذلك هي وضع الكرشة في وعاء عميق وتشغيل المياه الجارية
عليها لمدة 10 دقائق على الأقل. - على الرغم من بساطة هذه الخطوة ، من المهم إزالة جميع الرواسب المختلفة المرتبطة بها.
المرحلة الثانية: استخدام الماء المغلي
- حضري قدرًا وضعي فيه كمية من الماء واتركيها حتى الغليان.
- دع الماء يغلي واستمر في المرحلة الأولى.
- بعد غليان الماء ، رشي الكرشة من الماء الجاري ثم ضعيها فيها
في الماء المغلي بعد إطفاء النار. - أضف ملعقة من بيكربونات الصوديوم وكرشة إلى الماء المغلي.
- اترك الكرشة منقوعة في الماء المغلي والفطيرة لمدة ربع ساعة على الأقل ، أو حتى تبرد تمامًا.
المرحلة الثالثة: إزالة الترسبات اليدوية
- بعد أن تبرد الكرشة ، انقليها إلى وعاء جديد.
- وابدأ في تنظيفه بيديك ، يمكنك استخدامه
فرشاة أسنان لمساعدتك على التنظيف ، أو فرشاة خشنة للكرشة فقط. - يمكنك أيضًا استخدام ظهر السكين لتنظيف الكرشة بالتساوي
يمكنك إزالة جميع الودائع. - ثم اغسل الكرشة عدة مرات حتى تتخلص من كل البقايا.
- استمر على هذا المنوال حتى تصبح الكرشة بيضاء ناصعة.
- ثم انقع الكرشة في الماء الذي أضفت إليه كوب الخل
اعصر 2 ليمونة لأطول فترة ممكنة قبل استخدامها.
كيفية تنظيف الكرشة بملح الليمون
- أولاً ، ضعي الكرشة في وعاء عميق واستمري في إضافتها
تحت الماء الجاري لمدة 10 دقائق على الأقل لتسهيل عملية التنظيف. - ثم ترشح الكرشة من الماء وتوضع في وعاء عميق آخر يحتوي على الكرشة
فقط الكمية المناسبة من ملح الليمون. - نقع الكرشة في ملح الليمون لمدة ساعة على الأقل.
- ثم اكشط الكرشة بظهر السكين وقم بإزالة الطبقة
خارجي. - ثم اغسل الكرشة جيداً مرة أخرى تحت الماء الجاري.
- نقعها مرة أخرى لمدة ربع ساعة على الأقل في ملح الليمون.
- إذا ظهرت أي رواسب أو بقايا مرة أخرى ، فاكشطها بسكين أو
بفرشاة خشنة ، حتى تصبح الكرشة بيضاء تمامًا وبنفس اللون. - بعد هذه الخطوة ، اغسل الكرشة مرة أخرى بالملح والدقيق
عن طريق فركه جيدًا حتى يتم تنظيفه تمامًا. - بعد هذه الخطوة ، اغسل الكرشة جيدًا مرة أخرى.
- ضعي الكرشة في وعاء عميق مع الكثير من الماء والخل وعصير الليمون.
وذلك حتى تتخلص من كل الروائح الكريهة الموجودة فيه بشرط أن يستغرق النقع بعض الوقت
ساعة على الأقل. - بعد ذلك يتم ترشيح الكرشة وغسلها للمرة الأخيرة ، مما يجعلها جاهزة للطهي.
فيديو عن طريقة تنظيف الكرشة من الشيف نونا
وهنا تعرفنا بالتفصيل على طريقة تنظيف الكرشة بالكربونات كما تعلمنا أيضًا
يمكنك أيضًا معرفة كيفية تنظيفه بملح الليمون طريقة عمل كرشة العيد .. 3 وصفات مختلفة.