كَيْفَِيْة صنع الكراميل فِيْ المنزل
صلصة الكراميل من أهم الصلصات المستخدمة فِيْ الديكور، وتعتبر من المواد الأساسية فِيْ مطابخ الكافِيْه والمنزل الآن، كَمْا أن تحضير صلصة الكراميل سهل وبسيط، وطريقة تحضيره. يكون
صلصة الحليب بالكراميل
يتم تحضيره باتباع الخطوات التالية
مكونات
- 2 كوب سكر.
- 2 ملاعق صغيرة من الزبدة.
- 4 أكواب حليب سائل.
- نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
كَيْفَ تستعد
- فِيْ وعاء، ضعي القرفة، ثم أضيفِيْ السكر واخلطي المكونين مع التحريك.
- نضع القدر على النار ونقلبه قليلاً حتى يسخن.
- أضف 3 أكواب من الحليب السائل إلَّى الخليط.
- قلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا ويسخن الخليط جيدًا.
- ثم نضيف الحليب المتبقي مع الزبدة ونقلب برفق حتى تتجانس المكونات مرة أخرى.
- نرفع المزيج عَنّْ النار ليبرد ونضعه فِيْ زجاجة أو وعاء ونستخدمه للتزيين حسب رغبتنا.
طريقة عمل صلصة التوفِيْ الكراميل
صوص الكراميل من أسهل أنواع الصلصات صنعًا، ويستخدم هذا النوع فِيْ صناعة الحلويات والكعك وتزيين القهُوة المثلجة والمشروبات الباردة المحتوية على الكافِيْين، وطريقة تحضيرها هِيْ
مكونات
- 4 أكواب وربع حليب سائل.
- كوب ونصف سكر.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو 2 مظروف.
- نصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
كَيْفَ تستعد
- فِيْ وعاء نضع الفانيليا ونضع الحليب ونشعل المكونين على النار.
- يقلب ثم يضاف السكر ويخلط جيدا بحركات دائرية.
- ثم أضيفِيْ صودا الخبز واتركي الخليط لمدة ساعة على نار خفِيْفة.
- نقوم بتقليب المكونات كل دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى لا يفِيْض الحليب.
- نحن ننتظر الخليط ليأخذ اللون الذهبي.
- ثم نرفع المزيج عَنّْ النار ونتركه لمدة 10 إلَّى 15 دقيقة حتى يهدأ ويبرد.
- نضعها فِيْ زجاجة ونتركها فِيْ الثلاجة حتى يتم استخدامها للغرض المطلوب.
طريقة تحضير صلصة الكراميل بكريمة الحليب
توجد طرق عديدة لتحضير صلصة الكراميل، وتختلف من طريقة لأخرى حسب الغرض المطلوب، فإذا كانت لتزيين كعكة فِيْمكن استخدام هذه الوصفة، وإذا كانت لتزيين المشروبات فالطريقة السابقة . يستخدم، والطريقة هِيْ
مكونات
- قليل من الملح
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
- نصف كوب حليب كريمة.
- كوب سكر بني أو كوب ونصف حسب الرغبة.
كَيْفَ تستعد
طريقة تحضير صوص الكراميل بكريمة الحليب سهلة وبسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، وطريقة التحضير هِيْ
- ضعي الزبدة المذابة والسكر البني فِيْ وعاء.
- أضف كريمة الحليب والملح.
- ثم نخلط المكونات حتى تصبح متجانسة.
- نضع المكونات على نار متوسطة أو منخفضة.
- يقلب لمدة 6 إلَّى 8 دقائق.
- ثم نزيل المكونات عَنّْ الحرارة.
- اتركي الخليط حتى يهدأ ويبرد.
- نضع الخليط فِيْ وعاء أو وعاء مخصص له، مثل الزجاجة.
- يتم تخزين الصلصة لفترة فِيْ الثلاجة قبل البدء فِيْ استخدامها.