طريقة عمل الكبدة المقلية زي المطاعم

كَيْفَِيْة جعل الكبد المقلي مثل المطاعم

مكونات

• كيلوغرام من الكبد.
• قطعتان من البصل المفروم.
• ملعقة ثوم مطحون.
• وملعقة من مسحوق البصل.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة بهارات.
• أيضا نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة قرفة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• فلفل مفروم
• أيضا نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
• ونصف ملعقة كبيرة فلفل حار.
• أيضا نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
• زيت.
• دقيق.
• بقسماط.

طريقة

• يمكنك إحضار حصان عريض كبير ووضع الكبد عليه وغسله جيدًا بالماء الساخن والخل.
• بعد التأكد من نظافة الكبد، يتم تصفِيْته جيدًا من الماء ونقوم بإعداد وعاء آخر تضاف إليه جميع المكونات.
• تتكون من القرفة والبهارات والملح والفلفل والفلفل الحار والكزبرة وجوزة الطيب والبصل ومسحوق الثوم، وتخلط ثم تضاف إلَّى مكونات الكبد.
• بعد ذلك نترك الكبد فِيْ التتبيلة لمدة ليلة كاملة، ثم نحضر وعاء نضيف فِيْه فتات الخبز والدقيق ونضيف إليه شرائح الكبد.
• يسخن الزيت وتوضع فِيْه شرائح الكبد، ويقلى من الجهتين حتى يتغير لونه، وهنا يقدم بألف.

طريقة عمل الكبد المقلية بالثوم والبصل

مكونات

• نصف كيلو كبد.
• بصلة كبيرة.
• أيضا طماطم.
• قرنة من الفلفل.
• وملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة كَمْون.
• أيضا ملعقة كبيرة من البهارات.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل.
• ونصف باقة بقدونس.
• زيت.

طريقة

• نضع الزيت فِيْ المقلاة ونضعه على النار، وبعد تسخين الزيت نضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
• ثم نضيف الكبدة المقطعة إلَّى مكعبات ونقلب، وبعد أن يتغير لون الكبد نضيف البهارات.
• بعد ذلك توضع الطماطم والفلفل على الكبد وتخلط، ثم تضاف الكزبرة والملح مع التحريك، ثم تقدم على طبق وتزين بالكزبرة وألف هنا.

نختار لك

طريقة عمل الكبد المقلي بالليمون

مكونات

• كيلو من الكبد.
• ثلاث بصل مبشور.
• أربع فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• أيضا نصف ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة بهارات.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل.
• ونصف ملعقة كبيرة كركَمْ.
• نصف ملعقة كبيرة كَمْون.

طريقة

• أولاً، يُبشَر البصل ويُضاف إليه البهارات وعصير الليمون والثوم، وبعد ذلك يُغسل الكبد ويُنظَّف.
• ثم نقطع الكبد إلَّى قطع صغيرة ونضعها فِيْ التتبيلة المعدة ونتركها لمدة يوم كامل.
• نحضر مقلاة ونحمرها على النار ونضيف الزيت للمقلاة وبعد أن يسخن نضيف الكبدة المتبله ونقليها على الجهتين.
• وبعد أن ينضج الكبد ونطبخه نخرجه من النار ونضعه فِيْ طبق، ويقدم ساخناً ويوجد هنا ألف.

طريقة عمل الردة الكبدية

مكونات

• كيلو كبدة مقطعة شرائح رفِيْعة.
• ملعقة كبيرة من هريس الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة كَمْون.
• ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• كوب وردي.
• زيت القلي.

طريقة

• أولا تعمل على إحضار إناء واسع وإضافة الكبد، يجفف ويغسل، ثم تعمل على ترشيحه من الماء.
• نحضر وعاء آخر، ثم نضيف إليه الفلفل والملح والكَمْون والخل والثوم وعصير الليمون، ثم نضيف إليها شرائح الكبد.
• يترك الكبد فِيْ التتبيلة لمدة ساعتين ثم يخرج من التتبيلة ويغمس بالدقيق ويغطى من الجانبين.
• نحضر مقلاة ونسكب فِيْها الزيت ونضعها على النار لتسخين الزيت، ثم نضع الكبد وبعد أن يحمر جانب واحد ينقلب على الجانب الآخر.
• بعد طهِيْ الكبد وتسويته، يتم إزالته من الزيت ووضعه على مناديل ورقية لإزالة الزيت، ثم يقدم مع ألف.

أسهل طريقة لجعل الكبد مثل المخازن.

مكونات

• كيلو كبدة مقطعة شرائح رفِيْعة.
• ملعقة كبيرة من هريس الثوم.
• وملعقة صغيرة كَمْون.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• وملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من ثمر الورد.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ثلاثة فلفل الوان.
• نصف حفنة من البقدونس المفروم.

طريقة

• أولاً، يتم شراء الكبد وغسله جيدًا ثم تقطيعه إلَّى شرائح رفِيْعة ووضعه جانبًا على طبق.
• ثم نقطع الثوم ونضعه فِيْ وعاء واسع ونضيف إليه الفلفل وعصير الليمون والبهارات والملح.
• نضع الكبد فِيْ التتبيلة المعدة ونتركه لمدة ساعة لامتصاصه وأيضاً لنحصل على الطعم اللذيذ والمميز.
• بعد انقضاء الوقت، يُخرج الكبد من التتبيلة ويوضع فِيْ خليط من الردة والطحين، ثم تُجهز مقلاة على النار.
• يوضع الزيت فِيْ المقلاة وبعد أن يسخن يرمي معه الكبد ويحمّر من الجانبين حتى يتحول إلَّى اللون الذهبي، ثم يقدم هنا مع ألف خضرة.

طريقة عمل الكبد بصلصة الصويا

مكونات

• كيلو ليمون
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• وملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• وملعقة كَمْون.
• ملعقة ملح.
• وملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب دقيق.
• نصف كوب وردة.
• ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.

طريقة

• نحضر الكبد ونغسله ثم نقطعه إلَّى شرائح ونضع عصير الليمون على الكبد ونحتفظ به.
• بعد ذلك نحضر وعاء آخر ونضيف إليه جميع البهارات مثل دبس الرمان وصلصة الصويا.
• كَمْا نضع الملح والبهارات والفلفل والكَمْون والكزبرة ونخلط المكونات ونضيف الكبد ونقلب.
• نترك الكبد مع التتبيلة لمدة ساعتين فِيْ الثلاجة، وبعد ذلك نجهز وعاء ونضع فِيْه الردة والطحين والنشا.
• ونحن نعمل على أخذ شريحة من الكبد ووضعها فِيْ خليط الدقيق وعمل شقوق بشوكة فِيْ الكبد لتسويتها.
• ثم نجهز مقلاة توضع على النار، ويوضع فِيْها الزيت، وبعد تسخينها نضيف الكبد، وبعد أن ينضج نرفعها ونقدمها هنا إلَّى ألف.

طريقة أخرى لعمل الكبد المقلي

مكونات

• كيلو من الكبد.
• ملعقة كبيرة خل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كَمْون.
• أيضا ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل.
• أيضا نصف ملعقة كبيرة كَمْون.
• كوب دقيق

طريقة

• اولا يمكنك غسل الكبد وتنظيفه جيدا عَنّْد شرائه وبعد تنظيفه ضعي فِيْه الخل وعصير الليمون وضعيه فِيْ مصفاة.
• وبعد ذلك تبدأ فِيْ صنع توابل الكبد بإحضار وعاء ووضع الثوم والكَمْون والخل والملح والفلفل والكزبرة وملعقة كبيرة من عصير الليمون وتقليبها.
• بعد ذلك نضع الكبد المغسول والمقطع فِيْ التتبيلة مع التحريك ثم نتركه لمدة ساعتين.
• ثم نحضر طبق آخر ونضيف القليل من الدقيق والكزبرة والكَمْون والفلفل والملح إلَّى الطبقة الخارجية للكبد.
• بعد ذلك نحضر قدر ونضعه على النار وعَنّْدما يسخن نضيف إليه الزيت ثم نضع الكبد فِيْ خليط الطحين ثم نضعه فِيْ الزيت.
• وعَنّْدما يطفو الكبد، اقلبه إلَّى الجانب الآخر حتى يستوي ويطهى من الجانبين، ثم نخرجه من الزيت ونضعه على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد، ونقدم ألف هنا.

طريقة سهلة لعمل الكبد بالردة.

مكونات

• ربع كيلو كبد.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• نصف كوب وردة.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• نصف ملعقة كبيرة بهارات.
• أيضا نصف ملعقة كبيرة كزبرة.
• نصف ملعقة كبيرة كَمْون.
• أيضا نصف ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة

• اولا نحضر وعاء ونضيف جميع المكونات المذكورة ونقلبها ثم نضيف الكبد المغسول والمفروم.
• كَمْا نقوم بإعداد وعاء آخر نضيف إليه النشا والردة، بعد ساعة من وضع الكبد فِيْ التتبيلة، ننزعه ونغمس فِيْ خليط النشا والردة.
• ثم نجهز مقلاة ونضيف إليها الزيت وبعد تسخينها نضيف إليها الكبد، ويجب أن يكون الزيت غزيرًا، وبعد طهِيْه يقدم بألف هنا.

ربما يعجبك أيضا