طريقة عمل الكبد السكندري
مكونات
- 1 \ 2 كيلو كبدة مقطعة.
- 2 بصل كبير مقطع شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- شريحتان من الفلفل الأخضر الحار.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة إلَّى شرائح.
- 2 فليفلة ملونة مقطعة إلَّى شرائح
- ملح وفلفل أسود.
- 1 \ 2 ملعقة صغيرة كَمْون.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من البقدونس.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
كَيْفَ تستعد
- وأنه مع التقليب المستمر، يجب تنظيفه من الشوفرة يمكن أن يبدأ فِيْ هذه الخطوة.
- بعد أن يتغير لون البصل، أضيفِيْ الفلفل الحار.
طريقة عمل كبد اسكندراني فاطمة ابو هاتي
مكونات
- نصف كيلو كبد.
- 6 فصوص ثوم مهروسة.
- شريحتان من الفلفل الأخضر.
- فلفل اخضر مقطع.
- شريحة فلفل أصفر.
- 3 ثمرات طماطم مقطعة شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 \ 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- أيضا 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكَمْون الصغير.
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة خل.
- 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
كَيْفَ تستعد
طريقة عمل الكبد الاسكندري بالبصل
مكونات
- نصف كيلو كبدة مقطعة إلَّى شرائح.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- شريحتان من البصل مقطعان إلَّى شرائح.
- قطعة فلفل أخضر مقطعة إلَّى شرائح.
- قطعة فلفل أحمر مقطعة إلَّى شرائح.
- قرن فلفل حار مقطع.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- 5 ملاعق كبيرة من الماء.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة كبيرة كَمْون طري.
- حفنة من البقدونس للتزيين. (حسب الرغبة).
كَيْفَ تستعد
طريقة عمل كبد اسكندراني للشيف حسن
مكونات
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- 50 مل من الزيت.
- 1 \ 2 كيلو كبدة مقطعة مكعبات.
- 20 مل من عصير الليمون.
- 20 مل من الخل.
- 2 طماطم مقطعة إلَّى شرائح.
- 5 غرامات من الكَمْون.
- 5 غرامات من الفلفل الأسود.
- 5 غرامات من الملح.
- 5 جرامات من الفلفل الحار.
- فلفل حار مقطع.
- فلفل ملون مقطّع إلَّى شرائح.
كَيْفَ تستعد
طريقة عمل الكبد الاسكندري مروة الشافعي
مكونات
- 1 \ 2 كيلو كبدة مقطعة.
- عصير ليمون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كَمْون.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- أيضا ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
كَيْفَ تستعد
طريقة عمل الكبد الاسكندري علاء الشربيني
مكونات
- كيلو كبدة مفرومة.
- ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- أيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 4 حبات فلفل ألوان مقطعة إلَّى شرائح
- قطعة طماطم مفرومة.
- شريحتان من البصل مقطعان إلَّى شرائح.
- البقدونس للتزيين.
كَيْفَ تستعد
طريقة عمل الكبد الاسكندري فِيْ طريق المحلات
مكونات
- 1 \ 2 كيلو كبدة مقطعة.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- 10 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- قرن فلفل حار مقطع.
- ملعقة صغيرة كَمْون وملح.
- رشة قرفة خفِيْفة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
كَيْفَ تستعد
طريقة عمل الكبد الاسكندراني بالطريقة العربية
مكونات
- 1 \ 2 كيلو كبد.
- 2 فلفل رومي مقطع إلَّى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- أيضا ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كَمْون.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
كَيْفَ تستعد
طريقة عمل الكبد الاسكندري هبة ابو الخير
مكونات
- 1 \ 2 كيلو كبدة مقطعة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- كوب من الفليفلة الملونة المقطعة.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من الخل.
- فلفل ثوم مقطع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كَمْون.
- أيضا ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
كَيْفَ تستعد
طريقة عمل الكبد الاسكندري وفاء الكندري
مكونات
- 1 \ 2 كيلو كبدة مقطعة إلَّى شرائح.
- قطعة بصل كبيرة مقطعة إلَّى شرائح.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة بقدونس مفروم.
- طماطم مقطعة.
- حبة فلفل أخضر حار مقطعة إلَّى شرائح.
- كوب من الفليفلة الملونة المقطعة.
- 1/4 كوب ماء.
- عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- 3 ملاعق صغيرة كَمْون.