طريقة عمل الكباب المشوي

بقلمsondos sondos ‫نشر في

طريقة عمل كباب مشوي بالصلصة على الفحم

كباب مشوي مع الصلصة على الفحم ينتمي إلى الأطباق المميزة التي لها طعم خاص.

1- مكونات الكباب المشوي بالصلصة على الفحم

  • كيلوغرام من لحم المتن مقطّع إلى مكعبات.
  • أربعمائة جرام من الفطر.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • كوب طماطم كرزية.
  • نصف كوب زبدة أو نبات سمنة.
  • ربع كوب بصل مقطع قطع صغيرة.
  • ربع كوب كاتشب طماطم.
  • ملعقة من صلصة رسيستيرشاير.
  • ملعقة صغيرة خردل جاف.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون و بابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار.
  • فلفل أخضر حلو ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات.
  • قطع البصل إلى أرباع. فص ثوم مهروس.
  • عبوة من أسياخ البامبو منقوعة في الماء لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.

2- طريقة تحضير الكباب المشوي بالصلصة على الفحم

  • نحضر وعاء كبير ونضع “عصير طماطم ، زبدة ، بصل مقطع ، كاتشب ، صلصة رسيستيرشاير ، خردل جاف ، ملح ، بابريكا ، فلفل ، فص ثوم وصلصة الفلفل الحار” في مقلاة كبيرة.
  • نضع القدر على نار متوسطة لمدة نصف ساعة دون تغطيته.
  • سنحضر أعواد الخيزران التي نضع فيها البصل والفلفل الأخضر والفطر واللحوم والطماطم الكرزية.
  • ضع هذه الأعواد على الفحم بحيث تكون درجة حرارتها معتدلة ، من عشر دقائق إلى ربع ساعة.
  • اترك اللحم حتى ينضج واسكب الصلصة على اللحم بشكل متكرر أثناء الشواء.

    • طريقة صنع كباب العجالي

    عجالي كباب من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثير من الناس ويريدون معرفة كيفية تحضيرها بطريقة بسيطة.

    1- مكونات لصنع كباب عجالي

    • كيلوغرام واحد من سكالوب لحم العجل ، مقطع إلى قطع رفيعة.
    • ستة أكواب من البسكويت المطحون الجاف.
    • كوبان من جبنة كاسو كافالو المبشورة.
    • ثماني ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
    • قطعتان من الثوم إلى قطع صغيرة.
    • 32 ورقة غار طازجة.
    • قليل من الملح
    • رشة فلفل أسود.
    • زيت الزيتون لدهن اللحوم.
    • ثمانية بصل مقطّع إلى أرباع.

    2- طريقة تحضير كالاباش كباب

  • نحضر وعاء كبير ونضع فيه “البقدونس ، زيت الزيتون ، الكيك المفتت ، الجبن والثوم” ونخلط المكونات جيداً.
  • ثم نضيف الملح والفلفل إلى المزيج السابق حتى يتبل.
  • ضعي لحم العجل على الخليط وغطيه جيداً بالمزيج من الجانبين.
  • ضعي كمية مناسبة من الخليط على كل قطعة من اللحم بالملعقة وتأكدي من لفها بعد الضغط عليها.
  • نقوم بتحضير قطع الكباب بإحضار سيخ ونرتب عليها شريحة من البصل ثم ورقة الغار ثم لفافة من اللحم ونكرر هذا الترتيب حتى تصبح كمية اللحم جاهزة وفي نهاية السيخ نضيف خليطا ورقة وشريحة من البصل.
  • ادهني الكباب بزيت الزيتون ، ثم اشويه على الفحم.
  • انتظر حتى تنضج وتقدم.

    • طريقة عمل كباب بذور الخشخاش

    كباب خشخاش من الأطعمة التي لها مذاق رائع ، وطريقة تحضيره بسيطة للغاية.

    1- مكونات لصنع كباب بذور الخشخاش

    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
    • ربع ملعقة صغيرة بهارات فاخرة.
    • ثمانية بذور طماطم مقطعة إلى أرباع.
    • قطعتان صغيرتان من البصل إلى نصفين.
    • حبتان من الفلفل الأخضر الحار ، مفرومة ناعماً.
    • حبة فلفل أحمر مفروم ناعم.
    • طماطم متوسطة الحبة.
    • بعض البقدونس؛
    • ربع حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
    • 1 كغ من لحم الضأن المفروم ناعماً.
    • خمسة وعشرون جرامًا من الثوم المهروس.
    • بصلتان.
    • قليل من الملح
    • كمية السماق.

    2- طريقة تحضير كباب بذور الخشخاش

  • يقطع البقدونس ناعماً ثم يغسل جيداً.
  • نقوم بالتصفية بوضعه في مرشح.
  • نقطع البصل إلى شرائح رفيعة جدًا.
  • ثم سنطهو البصل على السماق.
  • نقطع الطماطم إلى قطع.
  • خذ وعاءًا وضع فيه جميع المكونات.
  • أضف الملح لإضفاء نكهة على الخليط.
  • ثم نضع الطماطم في سيخ.
  • ضع الأسياخ على الفحم حتى تنضج.
  • بعد النضج ، قشري الطماطم ثم ضعيها في طبق.
  • ثم نضع الدقيق والملح على الطماطم.
  • ثم نضع “الثوم ، البقدونس ، الملح ، بهارات الدكة ، الفلفل الأحمر الحلبى ، الفلفل الأخضر والأحمر” ونضعها على اللحم.
  • ضعي الكباب على أسياخ الشواء.
  • اتركيه حتى ينضج تمامًا ثم قدميه.

    • طريقة عمل مشروم مجوه كباب

    كباب مجوقة بالفطر من الطرق البسيطة واللذيذة لتحضير الكباب.

    1- مكونات لصنع كباب ماجوة بالمشروم

    • ثلاث بصل مقطع شرائح.
    • ربع ملعقة صغيرة بهارات.
    • ثمانمائة جرام من لحم الضأن المفروم أو الكفتة أو الكباب.
    • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
    • أربعمائة وخمسون جرامًا من جبنة الحلوم مقطعة إلى شرائح.
    • ثمانمائة جرام من الفطر ، مقطعة إلى مكعبات.
    • ملعقتان من البقدونس المفروم ناعماً.
    • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
    • ملعقة من الزعتر الفرنسي.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

    2- طريقة تحضير الكباب المجوي بالفطر

  • نضع الفلفل الأحمر وبهارات الدقي في وعاء ، ثم نتبّل الكفتة ونخلط المكونات جيداً.
  • نقسم الكتاب إلى عدد من الكرات.
  • نضع الزبدة في قدر على النار ثم نضع البصل فيها ثم الملح ونتركها على نار متوسطة حتى تذبل البصل.
  • نضع الفطر على النار ونتركه في البصل والملح لمدة نصف ساعة.
  • نضيف الفلفل الأسود إلى الخليط ونرفع المزيج عن النار حتى يبرد.
  • يُضاف البقدونس والزعتر والصنوبر إلى الخليط.
  • ضع الكباب على طبق وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي.
  • افرد الكباب على شكل قرص دائري ولفه بقطعة من النايلون.
  • ونتأكد من دهن الكباب بحيث يكون بنفس السماكة.
  • ثم نكرر هذا الإجراء ونضع ثلاث ملاعق من حشوة الفطر في الكباب ، ثم نغطيها بطبقة ثانية.
  • نغلق اللحامات بإحكام.
  • نشوي الكباب على الفحم.
  • بعد ذلك نقدم الكباب في أوعية التقديم بعد تقطيعه.

    • طريقة عمل كباب مشوي

    الكباب المشوي من الأطعمة التي لها مذاق رائع والكباب المشوي من الأطعمة التي يجب تحضيرها بشكل صحيح.

    1- مكونات لصنع الكباب المشوي

    • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
    • خمس فصوص ثوم مفروم.
    • خلطة الشاورما.
    • ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
    • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون.
    • نصف كيلو شيش كباب مكعبات.
    • ربع كوب زيت زيتون.
    • قطع الفلفل الملون إلى مكعبات.
    • أرز أبيض للتقديم.

    2 طريقة تحضير كباب مشوي

  • نحضر التتبيلة بإحضار وعاء كبير ونضع فيه كل من “خليط الشاورما والفلفل الأحمر المطحون بالإضافة إلى الملح وقشر الليمون والفلفل والثوم المفروم”.
  • نضع اللحم في الخليط السابق ونخلط المزيج جيداً.
  • نأتي بأسياخ الشواء.
  • نضع قطع اللحم على سيخ وكذلك الفلفل الملون ، بحيث توضع قطعة ثم قطعة أخرى.
  • نضع الأسياخ على الشواية أو الفحم بعد طلاء الأسياخ بالزيت أو الشواية.
  • اقلب الأسياخ على جانبها من حين لآخر حتى ينضج الكباب تمامًا.
  • نقدم الكباب مع الارز والبطاطس والطحينة والمقبلات الاخرى.

    • في نهاية مقالتنا حول كيفية صنع الكباب المشوي ، قمنا بتضمين جميع المعلومات حول المقالة ونأمل أن يعجبك الموضوع.

    ‫0 تعليق

    اترك تعليقاً