طريقة عمل الكاسترد في البيت

كَيْفَِيْة صنع كريمة المعجنات فِيْ المنزل

المكونات

• 2 كوب حليب.
• نصف كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 قطعة بيض.
• 2 ملاعق كبيرة نشاء.

كَيْفَ تستعد

طريقة عمل الكاسترد منزلية بسيطة، فِيْ وعاء نضع الحليب السائل، ثم نضع كَمْية السكر.

نضيف النشا للحليب وتأكد من ذوبان النشا تماما، ثم نضع القدر على النار وتكون درجة الحرارة متوسطة.

استخدم الخلاط اليدوي لخفق المزيج كَمْا تضعه على النار حتى لا تتكون كتل، واستمر فِيْ الخفق حتى يبدأ الخليط فِيْ الغليان.

نرفع القدر عَنّْ النار ونتركه جانباً، نضيف البيض فِيْ وعاء آخر ونخفق لمدة دقيقة تقريباً.

شيئًا فشيئًا، أضيفِيْ المزيج الساخن إلَّى البيض المخفوق، مع التحريك المستمر، ثم أضيفِيْ جزءًا آخر.

كرر هذه العملية حتى تنتهِيْ من وضع كل الخليط دون التوقف عَنّْ التحريك، ضع القدر على النار مرة أخرى.

استمر فِيْ التقليب أثناء وضعه على النار لمدة 3 دقائق تقريبًا، حتى تحصل على قوام متماسك

ارفعي القدر عَنّْ النار وابدئي فِيْ ترشيح الخليط بوضع مصفاة ذات ثقوب دقيقة حتى يتم التخلص من كتل الخليط.

الآن ابدأ بإضافة الفانيليا إلَّى كريمة المعجنات وحركها جيدًا حتى تصبح كريمة المعجنات جاهزة.

فِيْ أطباق التقديم، ضعي كريمة المعجنات واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تبرد، غطي جانب الطبق بغشاء شفاف مع مراعاة أنها تلامس جانب كريمة المعجنات.

يجب أن تعلم أن ترك الكاسترد مكشوفًا سيتسبب فِيْ تكوين قشرة على جانب الكاسترد، ضع الأطباق فِيْ الثلاجة.

عَنّْدما يصبح الكريم صلبًا بعد حوالي 3 ساعات، سيكون جاهزًا للتقديم مع بضع قطع من الفاكهة.

يمكن وضع الكاسترد فِيْ كيس الأنابيب، ويمكن استخدام الكاسترد كَمْلء للكعك أو حشو الفطائر أو غيرها من الحلويات المختلفة.

يمكن حفظ كريمة المعجنات فِيْ الثلاجة لمدة 7 أيام تقريبًا.

طريقة تحضير الكاسترد بالبسكويت وقطع الموز

المكونات

• 6 قطع من الموز الطازج.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ¾ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
• 3 أكواب حليب.
• أيضا 5 ملاعق كبيرة من السكر.
• 3 حبات بيض.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

للمتعة

• 200 جرام من ملفات تعريف الارتباط البسيطة.
• 5 قطع موز مقطعة دوائر صغيرة.

كَيْفَ تستعد

فِيْ وعاء عميق، ضعي الموزة بعد تقشيرها وابدئي فِيْ هرسها، ثم ضعي الليمون، ثم أضيفِيْ جوزة الطيب المبشورة معها.

نحضر وعاء آخر ونسكب فِيْه الحليب ونشعله على النار ودرجة الحرارة متوسطة ثم نضع السكر.

الآن اخفق البيض جيدًا مع الفانيليا، ثم أضف البيض إلَّى الموز واخلط جيدًا.

ثم نضع خليط البيض مع الموز فِيْ الحليب مع التحريك باستمرار، نعيد المزيج على النار.

استمري فِيْ التقليب حتى يتماسك، ارفعي الوعاء عَنّْ النار وضعي الكاسترد فِيْ أطباق التقديم.

ضعي الكريمة جانبًا حتى تبرد تمامًا، حوالي 30 دقيقة، ثم ضعي أطباق الكريمة فِيْ الثلاجة.

بعد حوالي ساعتين، ستصبح كريمة المعجنات جاهزة، أخرجي كريمة المعجنات وزيّنيها بقطع الموز والبسكويت.

حتى تكون طريقة عمل الكاسترد فِيْ المنزل صحيحة، قدمي الكاسترد وهُو بارد.

كَيْفَِيْة تحضير الكاسترد مع ملفات تعريف الارتباط

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة من كريمة المعجنات.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• صندوق بسيط لملفات تعريف الارتباط.
• 2 1/2 كوب حليب.
• كوب كريمة مخفوقة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب زبدة.

كَيْفَ تستعد

مبدأ كَيْفَِيْة صنع الكاسترد فِيْ المنزل هُو البسكويت، فِيْ وعاء عميق، قم بتفتيت البسكويت حتى يصبح طريًا جدًا.

فِيْ وعاء آخر على الموقد، ضعي الزبدة حتى تذوب تمامًا، ضعي البسكويت فوق الزبدة وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين تقريبًا.

عَنّْدما تصبح البسكويت ناعمة مع الزبدة، ارفع القدر عَنّْ النار وضع جزءًا من البسكويت على أطباق التقديم.

نعتني بوعاء ونضع مسحوق الكاسترد ثم نضع الفانيليا ونضيف كَمْية السكر ونضع الوعاء على النار مع التحريك المستمر.

ضعي الحليب تدريجيًا فوق الخليط واجعلي درجة الحرارة متوسطة، بمجرد أن يبدأ الخليط فِيْ الغليان ويصبح متماسكًا، قلبيه جيدًا.

ارفعي القدر عَنّْ النار، وابدئي فِيْ سكب الكاسترد فوق البسكويت فِيْ أطباق التقديم وضعيه جانبًا.

بعد حوالي 30 دقيقة، سيصبح الكاسترد باردًا تمامًا، ضع الكاسترد فِيْ الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا حتى يصبح صلبًا.

أخرج الأطباق من الثلاجة، وزين أطباق الكاسترد بالكريمة المخفوقة.

طريقة عمل كاسترد الكاكاو

المكونات

• 2 ملاعق كبيرة من السكر البني.
• نصف كوب سكر أبيض.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة.
• أيضا 2 بيض.
• 2 كوب كريمة.

كَيْفَ تستعد

طريقة عمل الكاسترد منزلية الصنع سريعة وبسيطة، فِيْ وعاء عميق نضع الكريمة مع الكاكاو.

نضع السكر ثم نضع الزبدة ونضع القدر على نار متوسطة.

استمر فِيْ التقليب حتى تحصل على قوام ناعم، لكن ارفع القدر قبل أن يغلي تمامًا.

فِيْ وعاء آخر نضع البيض ونخفق جيدًا، والآن نضيف نصف خليط الكاكاو ونقلب باستمرار.

يُسكب باقي مزيج الكاكاو مع التحريك باستمرار، ويُعاد الإناء إلَّى النار.

قلب الخليط جيدًا حتى تحصل على قوام كثيف، وابدأ فِيْ ترشيح الخليط عَنّْ طريق وضع مصفاة ذات ثقوب دقيقة، حتى يتم التخلص من كتل الخليط.

فِيْ صينية الفرن، ضعي الكاسترد، وادخلي الصينية إلَّى 170 درجة.

بعد حوالي 8 دقائق، أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانبًا وانتظري حتى يبرد الكاسترد تمامًا.

نضع كريمة المعجنات فِيْ الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين حتى تتماسك حتى تصبح كريمة العجين جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير الكاسترد بدون بيض

المكونات

• 2 1/2 كوب زبادي.
• نصف كوب قشدة سائلة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة عسل.
• 2 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

لتزيين الوجه

• كَمْية من اللوز المجفف.

كَيْفَ تستعد

نضعها فِيْ قدر عميق ونضع الحليب، ثم نضيف الكريمة السائلة، ونرفعها إلَّى درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف دقيق الذرة.

استمري فِيْ التقليب مع إضافة العسل، ثم أضيفِيْ الفانيليا، واخلطي المزيج جيداً.

لا تتوقف عَنّْ التقليب حتى يختفِيْ الدقيق تمامًا، واستمر فِيْ التقليب حتى يبدأ الخليط فِيْ الغليان، خفف الحرارة.

عَنّْدما يغلي الخليط، ابدأ فِيْ إضافة السكر قليلاً فِيْ كل مرة، مع التحريك باستمرار حتى يختفِيْ السكر.

عَنّْدما يصبح القوام سميكًا قليلًا، قلبيه قليلًا، ثم ارفعيه عَنّْ النار وضعي الكسترد بالملعقة فِيْ أطباق التقديم.

اتركي الكاسترد يبرد لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم ضعي الكاسترد فِيْ الثلاجة واتركيها لمدة ساعتين تقريبًا.

أخرجي الأطباق من الثلاجة، وزيني الوجه باللوز، وقدمي الكاسترد وهُو بارد.

كَيْفَِيْة صنع الكاسترد منزلي الصنع بسهُولة

المكونات

• 3 أكواب حليب.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.
• 4 صفار بيض.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من النشا.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• علبة قشطة.
• كوب فستق مطحون.

كَيْفَِيْة صنع كريمة المعجنات فِيْ المنزل

بادئ ذي بدء، ذوبي الحليب جيدًا مع نصف السكر فِيْ أي قدر على نار خفِيْفة.

فِيْ وعاء آخر، ضعي صفار البيض مع نصف كَمْية السكر المتبقية، واخفقي صفار البيض مع السكر جيدًا.

ابدأ بإضافة خليط صفار البيض إلَّى الحليب، وحركه مع تسخينه إلَّى النار، ثم أضف ماء الورد وحركه جيدًا.

عَنّْدما تحصل على خليط متماسك وسميك إلَّى حد ما، يكون جاهزًا، فِيْ أطباق التقديم، نضع كريمة المعجنات ونتركه يبرد تمامًا.

نضع الفلانيرا فِيْ الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين تقريبًا، وعَنّْدما تكون قاسية نخرجها ونزين الوجه بالكريمة والفستق المطحون.

طريقة تحضير الكاسترد

المكونات

• 1 1/2 كوب زبادي.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1½ ملعقة كبيرة نشاء.
• 1 صفار بيضة.

كَيْفَ تستعد

الخطوة الأولى فِيْ صنع الكاسترد محلي الصنع هِيْ إذابة النشا فِيْ نصف كوب من الحليب.

فِيْ قدر على النار نضع باقي الكَمْية المتبقية من الحليب وتكون درجة الحرارة متوسطة، ثم نضيف السكر ونستمر فِيْ التحريك.

عَنّْدما يذوب السكر تمامًا، أضيفِيْ الفانيليا إلَّى الخليط واستمري فِيْ التقليب حتى يغلي المزيج، ثم خففِيْ الحرارة.

الآن اسكب خليط النشا فوق الحليب واستمر فِيْ التقليب حتى لا تتشكل كتل، عَنّْدما يغلي الخليط مرة أخرى استمر فِيْ التقليب.

عَنّْدما تحصل على قوام متماسك، ارفعه إلَّى النار واتركه جانبًا، وفِيْ وعاء آخر، ضع الصفار واضربه.

ضعي نصف مزيج النشا فوق البيض مع التقليب المستمر ثم أضيفِيْ النصف الآخر وقلبي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

ضعي كريمة المعجنات على أطباق التقديم، وغطي الوجه بورق الزبدة حتى لا تتكون قشرة على الوجه.

نضع كريمة المعجنات فِيْ الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا ونخرجها ونقدمها باردة.