كيفية صنع الكابتشينو في المقهى
عناصر
- السكر ، كم نحبها.
- لبن.
- نسكافيه.
طريقة تحضير الكابتشينو
- في البداية ، يجب خلط كمية السكر التي نريدها مع ملعقتين فقط من النسكافيه ، مع كمية قليلة جدًا من الماء الساخن.
- يمكننا القيام بخطوة الخلط في الخلاط ؛ هذا حتى نحصل على كمية كبيرة من الرغوة.
- أو يمكننا وضع الخليط في زجاجة بلاستيكية صغيرة ثم رجها جيدًا لبضع دقائق حتى تتكون كمية كبيرة من الرغوة.
- ثم نقوم بتسخين الكمية المطلوبة من الحليب ، ونضعها في الكوب المفضل لدينا ونضع الخليط أو الرغوة التي أعددناها عليه.
- يمكننا تحضير كمية كبيرة من رغوة الكابتشينو ، ثم نضعها في الثلاجة ونخزنها ونستخدمها متى أردنا صنع الكابتشينو.
- لتحضير كمية الرغوة لكابتشينو ، اخلطي كل كمية مرغوبة من السكر مع نصف كوب من النسكافيه مع نصف كوب من الماء الساخن ، ثم اخلطيهم جيدًا في الخلاط الكهربائي وضعي الخليط في وعاء. في حاوية أو زجاجة مغلقة وتخزينها في الثلاجة.
طريقة صنع رغوة الكابتشينو
عناصر
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- القليل من الماء.
كيف تستعد
- في البداية نأتي بخلاط كهربائي ثم نضع جميع المكونات التي ذكرناها فيه.
- ثم تخلط هذه المكونات جيدًا في الخلاط لمدة خمس دقائق على الأقل.
- ثم نأخذ الخليط الذي أعددناه ونضعه في وعاء مغلق.
- ونضع هذا الصندوق في الثلاجة حتى يتماسك الخليط جيدًا.
- ثم عندما نريد صنع كابتشينو ، نأخذ ملعقة واحدة من الرغوة التي أعددناها ونقلبها برفق حتى تبقى الرغوة.
طريقة صنع كابتشينو مثلج
عناصر
- كوبان من القهوة الساخنة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبين من الحليب.
كيف تستعد
- قم أولاً بإذابة السكر في القهوة الساخنة ثم صب هذا الخليط في وعاء الثلج.
- ثم ضع الحاوية في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل.
- عندما يتم تجميد مكعبات المزيج ، ضعيها في خلاط كهربائي.
- ثم نضع كمية الحليب التي أعددناها على المكعبات ونخفق جيدا حتى يتكون خليط متجانس تماما.
- نقدم المشروب مباشرة ونضع فيه مكعبات الثلج.
كيفية صنع كابتشينو الشوكولاتة
عناصر
- كوب قشطة.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 3 صفار بيض.
- 300 جرام شوكولاتة سبق إذابتها في الحليب مع نصف كوب بانكا محمص ومكرمل.
مكونات الرغوة هي:
- كوب قشطة.
- ربع كوب سكر بودرة.
- ملعقة اسبريسو.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
كيفية صنع كابتشينو الشوكولاتة
- نضع القهوة والكريمة في قدر على النار حتى يغلي المزيج تمامًا ، ثم نضيف كمية من السكر وصفار البيض إلى الخليط ولكن بعد الخفق جيدًا.
- ثم نترك الخليط على النار لفترة حتى تصل إلى 85 درجة وتزداد قوامه ، ثم نضيف الشوكولاتة المذابة ونخلط جيداً.
- يُسكب هذا المزيج في أكواب التقديم ويوضع في الثلاجة لتقديمه باردًا ، ويُضاف إليه الكريمة المخفوقة قبل التقديم.
- يمكننا أيضًا تقديمه بطريقة أخرى ، عن طريق وضع الشوكولاتة البيضاء المذابة في كوب بلاستيكي ، ووضعها في الثلاجة وسكب الكابتشينو.
- نقوم بتشكيل القلوب من الشوكولاتة البيضاء عن طريق صنع مقبض فنجان منها ، ثم نلصقها في الكوب مع الشوكولاتة المذابة ، ثم توضع في الثلاجة وتُسكب كابتشينو الشوكولاتة عند تقديمها.
كيفية تحضير الرغوة
- اخفقي الكريمة جيدًا ، ثم أضيفي كمية من السكر البودرة مع الفانيليا وقهوة الإسبريسو واخفقي جيدًا مرة أخرى.
- ثم أضيفي هذه الرغوة إلى كابتشينو الشوكولاتة الساخنة ، وزينيها بقليل من البندق وقدميها.
كيف تصنع كابتشينو بدون حليب
خطوات
- كوب ماء.
- كوب سكر.
- كوب واحد من نسكافيه جولد أو نسكافيه بلاك.
كيف تستعد
- ضعي الماء والسكر والنسكافيه معًا في خلاط كهربائي ، ثم اخفقي المزيج جيدًا لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على خليط كريمي متجانس.
- ثم نضع هذا الخليط في وعاء محكم في الثلاجة (يستمر هذا الخليط لبضعة أيام فقط ، فقط استخدم كمية صغيرة في كل مرة).
- بعد ذلك نجهز فنجان اسبريسو ونضع عليه ملعقة من الرغوة التي أعددناها ونملأ هذه الرغوة بكمية الاسبريسو التي نريدها.
ملحوظة: إذا تركنا هذا الخليط في الثلاجة ، فسوف نلاحظ بعد ذلك فصل الحدوق في المكونات ، أي سنجد طبقة خفيفة في الأعلى ثم سائل بني في الأسفل ، لذلك عند صنع كابتشينو يجب أن نكون على يقين تام من أننا تناولنا نفس الكمية من كل منها ، حتى نحصل على كابتشينو لذيذ مع رغوة مناسبة.
سر صنع الرغوة في الكابتشينو
- نقوم بغلي الحليب في الوعاء المخصص له وفي هذه المرحلة يمكننا استخدام مضرب النسكافيه ونخفق الحليب جيدًا ، لكن علينا التأكد من وجود مساحة كافية في الوعاء ، لأنه عند خفق الحليب ، الحجم يزيد كثيرا بسبب الرغوة.
- علينا أن نضع الكابتشينو المستعمل في الماء المغلي أولاً فوق الأكواب المستعملة ، ثم نضيف الحليب الساخن بالرغوة ثم نرى النتيجة واضحة جداً ونحصل على الكابتشينو كما يحدث في المقاهي.
لذلك قدمنا لك طريقة لعمل الكابتشينو مثل المقاهي ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقالة وسنقوم بالرد عليك على الفور.