طريقة صنع القطايف بدون سميد مع حلول شهر رمضان هناك الكثير من البحث عن أطعمة وحلويات رمضان ، ومن أشهر الحلويات في رمضان القطايف. إنه موجود في الرحلة الرمضانية لأنه من الأطعمة المفضلة لجميع الفئات كما أنه يتميز باحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم.
طريقة صنع القطايف بدون سميد
القطايف من أشهر أنواع الحلويات في الوطن العربي وتعتبر من الطقوس المهمة في شهر رمضان المبارك ، وسوف نتعلم كيفية صنع القطايف بدون السميد خطوة بخطوة بدون السميد.
مكونات
- كوب جيد.
- دافيء الحليب بكمية فنجان ونصف.
- ملعقة صغيرة خميرة طرية.
كيف تستعد
- ضعي الخميرة والحليب في وعاء عميق ، ثم قلّبي جيدًا لإذابة الخميرة.
- اتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الدقيق ، ثم اخلطي جميع المكونات بسرعة بخلاط يدوي. للحصول على العجينة ، تصبح العجينة طرية.
- غطي الوعاء لمدة 20 دقيقة للسماح للعجين بالارتفاع ووضع الوعاء في مكان دافئ.
- ضعي المقلاة على النار وكوني هادئة ، ثم اتركيها حتى تسخن ، ثم ضعي العجينة في المقلاة على شكل دوائر باستخدام ملعقة أو كيس نضع فيه العجينة ثم نضع العجينة على المقلاة .
- ستبدأ العجينة في الغليان حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تقلبها حتى يصبح الجانب الآخر مسطحًا ، وأخيراً نترك القطايف تبرد ثم تملأها.
تجدون هنا أيضا: – أعرف كيف أصنع القطايف
هنا تجد أيضا: – طريقة عمل القطايف للشيف سالي فؤاد
أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بدون سميد على الطريقة المصرية
وصفة القطايف على الطريقة المصرية من أسهل وأشهر الطرق لتحضير طبق قطايف خاص في شهر رمضان المبارك ، حيث تُصنع عجينة القطايف المصرية من الدقيق الأبيض فقط دون الحاجة إلى إضافة دقيق السميد. هو اتباع هذه الخطوات:
مكونات
- مقدار كوبين من الطحين الأبيض للحلويات.
- قليل من الملح
- ملعقة نشاء.
- ملعقة صغيرة سكر.
- فقط ربع كوب ماء دافئ للعجن.
- نصف كوب حليب دافئ.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
كيف تستعد
- ينخل الدقيق جيداً ويوضع الدقيق في وعاء مناسب للعجن ويضاف الخميرة والملح والنشا وكذلك السكر.
- اخلطي جميع المكونات الجافة معًا جيدًا.
- أثناء التحريك باستمرار ، نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر ، نضيف ماء العجن حتى نحصل على قوام عجين سائل متماسك.
- دع العجينة ترتاح في مكان جاف لمدة نصف ساعة وترتفع.
- نضع مقلاة غير لاصقة على النار ونتركها حتى تسخن بقطرة زيت ، ثم نصب الخليط بكمية تتناسب مع حجم القطايف ونتركها حتى تظهر فقاعات على الوجه. العجين وإزالة اللون الأحمر من القاع ،
- كرر نفس الطريقة حتى تنضج كمية الخليط ، وبعد أن تنضج تمامًا أخرج قطع القطايف من المقلاة وضعها على منشفة مطبخ نظيفة.
- نحضر الحشوة حسب الرغبة ونملأ القطايف ونضع المقلاة على النار ونضيف كمية كافية من الزيت للقلي.
- تقلى القطايف ، ثم نرفعها عن الزيت وتوضع على ورق المطبخ للتخلص من فائض الزيت ، ثم توضع مباشرة في القطر المحضر ،
- انقلي المزيج إلى وعاء التقديم وزينيه برش بندق حلب المسحوق وقدميه.[1]
تعلمنا في هذا المقال كيفية صنع القطايف بدون السميد ومكوناته وكميته وأنواع القطايف وطرق تناوله. حلويات أساسية في الشرق الأوسط.
المراجع