في هذا المقال سوف تتعلم كيفية تحضير القطايف بسهولة وببساطة في المنزل ، لأنها بالنسبة للكثيرين من أشهر الحلويات على مائدة رمضان.
طريقة صنع القطايف بالمكسرات:
عناصر:
- 1 كوب دقيق سميد
- 1 كوب دقيق أبيض
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- كوبان من الماء الدافئ
ضمادة:
- كوبان من جوز الهند
- نصنع ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة من ماء الورد
طريقة التحضير:
- اخلطي الخميرة بكوب من الماء الدافئ.
- ثم نخلط الدقيق والسميد في وعاء ونضيف خليط الخميرة والماء الدافئ.
- قد نحتاج إلى إضافة كوب آخر من الماء الدافئ إلى العجينة لجعلها أكثر ليونة
وسيكون لدينا عجينة سهلة وطرية. - غطي وعاء العجين بمنشفة شاي واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة لتترك العجينة ترتاح.
- خلال هذه الفترة ، يمكنك تحضير الحشوة عن طريق طحن الجوز في الخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف القرفة والسكر وماء الورد ونخلط كل شيء ونترك الخليط جانبا.
- نقوم بتسخين الشواية إلى 350 درجة في كثير من الأحيان ، والحرارة المتوسطة أفضل.
- نبدأ في صب خليط القطايف على شكل دوائر على ورق الخبز حتى لا يلتصق.
- سيبدأ العجين في تكوين الفقاعات وسيتحول الجانب السفلي إلى اللون الذهبي.
- أخرج القطايف من الصينية وقم بتغطيته بمنشفة لمنعه من الجفاف.
- ابدأ بحشو القطايف بخليط المكسرات الذي لديك واضغط على حواف القطايف جيدًا حتى تغلق.
- رتبي القطايف على ورق للخبز وادهن وجهها بالزبدة ، أو ضعي قطعة من الزبدة على كل واحدة.
ثم اخبزها في فرن 350 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
يمكن تحضير الشربات أثناء خبز القطايف
عناصر:
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- قطرة ماء ورد.
نبدأ بتحضير مقلاة صغيرة وتسخينها على نار متوسطة ثم نضيف السكر والماء
يُطهى المزيج حتى يذوب السكر تمامًا وعندما يبدأ المزيج في الغليان ، يُضاف عصير الليمون وماء الورد ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار.
بعد إخراج القطايف من الفرن ، تُغمس كل قطايف في القطر وتوضع في طبق التقديم.