أولاً نضع قدرًا من الماء فِيْه ونتركه يغلي على النار، ثم نضع فِيْ هذا القدر كَمْية من الفلفل الأسود والملح والكَمْون، ويكون ذلك على نار متوسطة.
وبعد أن نلاحظ أن الماء قد بدأ فِيْ الغليان، نضع القرنبيط فِيْه لمدة 5 دقائق تقريبًا.
ثم نزيل القرنبيط من النار، ونصف نعم تمامًا من الماء.
من ناحية أخرى، نضع قدرًا بقليل من الزيت، ثم نضع البصل على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
وبعد أن نلاحظ أن البصل بدأ يتغير لونه ويذبل، نضيف الثوم هنا لمدة دقيقة تقريبًا.
ثم تأتي خطوة إضافة اللحم المفروم، ثم نخلط المكونات، حتى نلاحظ تحول لون اللحم إلَّى اللون البني.
هكذا تأتي خطوة إضافة الطماطم والتوابل، مع تقليب جميع المكونات، ونترك اللحم حتى ينضج تمامًا على نار خفِيْفة.
من ناحية أخرى، نقوم بتشغيل الفرن بدرجة حرارة تصل إلَّى 180 درجة.
ثم نأخذ صينية، ثم نضع عليها نصف قرنبيط، ثم نضع كَمْية اللحم المفروم وننشرها على الصينية، ثم نضع باقي القرنبيط.
ثم تأتي خطوة وضع صينية القرنبيط فِيْ الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
وبعد ذلك تحصل على صينية من القرنبيط مع اللحم المفروم الذي طعمه رائع، ويقدم مع وعاء من الأرز.
طريقة عمل القرنبيط باللحم المفروم الشيف سلمى سليمان
المكونات
رأس قرنبيط مقطع إلَّى قطع صغيرة.
1 \ 2 كيلو لحم مفروم.
أيضا 1/2 ملعقة صغيرة من الهريسة.
1 \ 2 كوب حمص.
2 طماطم
1 \ 2 ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة صغيرة كركَمْ.
1 \ 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة كَمْون.
2 فص ثوم مفروم.
بصلة متوسطة مفرومة.
ملعقة كبيرة فلفل أسود.
ملعقة ملح.
كَيْفَ تستعد
أولاً، ضعي المقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي البصل المفروم.
بعد أن نلاحظ أن لون البصل قد تغير إلَّى اللون الذهبي نضيف الثوم والبهارات.
بعد وقت قد يصل إلَّى 5 دقائق، نضع القرنبيط دون التوقف عَنّْ التحريك مع باقي المكونات.
ثم تأتي خطوة إضافة الطماطم والحمص والهريسة إلَّى القرنبيط قبل إضافة الماء الساخن أو المرق.
وبعد أن نلاحظ أن الخليط قد غلى، وذلك بعد أن نتأكد من أن القرنبيط أصبح ناعم الملمس.
هنا تأتي خطوة إضافة اللحم المفروم إلَّى القرنبيط مع التحريك المستمر، وترك المكونات على النار لمدة تصل إلَّى ربع ساعة.
وهكذا توصلنا إلَّى أفضل نكهة للقرنبيط باللحم المفروم بطريقة سهلة وسريعة ومختلفة عَنّْ الطريقة السابقة.
طريقة عمل قرنبيط مفروم نجلاء الشرشبي
المكونات
رأس قرنبيط مقطع إلَّى قطع صغيرة.
1 \ 2 كيلو لحم مفروم.
كأس من عصير الطماطم
فص من هريس الثوم.
ملعقة كبيرة فلفل أسود.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقة ملح.
فلفل حار حسب الرغبة.
بصل مقطع.
كَيْفَ تستعد
أولاً نضع اللحم المفروم مع البصل والبهارات مع قليل من الزيت على نار متوسطة.
ثم نضيف الفلفل الحار وعصير الطماطم بعد أن نلاحظ تحول لون اللحم إلَّى اللون البني ونقلب باستمرار حتى ينضج اللحم المفروم مع باقي المكونات.
ثم تأتي خطوة إضافة القرنبيط المسلوق مع التحريك المستمر، وترك القرنبيط مع اللحم المفروم لمدة 10 دقائق عَنّْدما يصبح جاهزًا.
وبذلك نحصل على طبق قرنبيط باللحم المفروم لذيذ المذاق، وأهم ما يميز هذه الطريقة أنها تتم بخطوات سهلة وسريعة للغاية.
طريقة عمل قرنبيط لحم مفروم شيف الشربيني
المكونات
رأس قرنبيط مسلوق مقطّع إلَّى قطع صغيرة.
1 \ 2 كيلو لحم مفروم.
دقيق.
سمنة.
طماطم.
لبن.
ملح وفلفل أسود.
جبنة موتزاريلا.
إكليل الجبل.
مكعب مرق
كَمْون.
ثوم مفروم.
بصل مقطع.
كَيْفَ تستعد
ثم نسلق القرنبيط فِيْ الماء ونضيف إليه القليل من الكَمْون، ثم نضع البصل المفروم على النار فِيْ قدر كبير ونقلبه حتى يذبل.
ثم تأتي خطوة إضافة اللحم المفروم، يجب خلطه جيداً مع البصل حتى يتغير لونه إلَّى اللون البني.
ثم نضيف إلَّى اللحم الثوم والفلفل الأسود والملح وعصير الطماطم وإكليل الجبل ونخلط المكونات باستمرار حتى ينضج اللحم تمامًا.
من ناحية أخرى، نصنع صلصة البشاميل، والتي تتم عَنّْ طريق إضافة مكعب مرق بالزبدة على نار متوسطة.
ثم نضيف الطحين، بشرط أن يكون بنفس كَمْية الزبدة، ثم نضيف كَمْية الحليب، ويجب أن تكون باردة، ثم نضيف بعض البهارات مع التحريك باستمرار، وبذلك نحصل على أفضل البشاميل . تراجع.
من ناحية أخرى، نقوم بتشغيل الفرن عَنّْد درجة حرارة 180 درجة.
ثم نأخذ صينية كبيرة ونضع عليها نصف قرنبيط مسلوق.
ثم نضيف كَمْية اللحم المفروم ونفرده داخل الصينية بملعقة.
ثم تأتي خطوة وضع نصف كَمْية صلصة البشاميل على اللحم المفروم.
ثم نضيف باقي القرنبيط المسلوق ثم نضع الكَمْية المتبقية من صلصة البشاميل.
ثم تأتي خطوة إضافة جبنة الموزاريلا فوق صينية القرنبيط.
ثم نضع الصينية فِيْ الفرن لمدة حوالي 20 دقيقة، وبذلك يكون لديك صينية القرنبيط باللحم المفروم والبشاميل الجاهز للأكل.
طريقة عمل القرنبيط مع المفروم سالي فؤاد
المكونات
رأس قرنبيط مسلوق مقطّع إلَّى قطع صغيرة.
250 جرام لحم مفروم.
كوب جبن موزاريلا.
البقدونس المفروم.
ملعقة زيت.
وكذلك ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
ملعقة صغيرة كَمْون.
فلفل اسود.
ملح.
3 أكواب من عصير الطماطم.
بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
كَيْفَ تستعد
فِيْ البداية نقوم بغلي القرنبيط فِيْ الماء مع الكَمْون والملح، لكن يفضل غلي القرنبيط عَنّْد نصف درجة الغليان.
ثم نضع كَمْية البصل بالزيت فِيْ مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
ثم بعد تغيير لون البصل، ضعي اللحم المفروم، ثم أضيفِيْ البهارات وعصير الطماطم مع التحريك المستمر حتى ينضج اللحم المفروم.
من ناحية أخرى، نقوم بتشغيل الفرن بدرجة حرارة تصل إلَّى 200 درجة.
ثم نطلي الصينية بالقليل من الزيت، ثم نضع القرنبيط المسلوق، ثم نضع كَمْية اللحم المفروم ونضعه فِيْ الفرن.
قبل إخراج الصينية من الفرن نضع كَمْية جبنة الموزاريلا، وبذلك يكون لدينا صينية قرنبيط باللحم المفروم جاهزة للأكل، ويفضل تزيينها بقليل من البقدونس.