كيفية صنع اليقطين الحلو بالحليب
اليقطين هو أحد الأطعمة الشتوية الحلوة وهو نوع من الخضار ، وعلى الرغم من أن اليقطين له طعم حلو ، إلا أنه يمكن استخدامه لصنع عدد من الأطباق اللذيذة ، ويتوقف القرع الحلو والقرع عن العمل اعتمادًا على الأصناف والمكونات. التي تمت إضافتها.
يمكن صنع القرع مع الحليب بطريقة بسيطة وسهلة لأن اليقطين مع الحليب غذاء لذيذ.
مكونات حليب اليقطين
- كيلو من اليقطين المفروم.
- 25 حليب
- كوب سكر أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
طريقة تحضير عسل اليقطين مع الحليب
نضع اليقطين مع السكر وكوب من الماء في وعاء.
ثم نضع هذا القدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
ثم نتركها لمدة ساعة ولكن ربعها على نار هادئة حتى تنضج اليقطين بالكامل.
قم بإذابة النشا في كوب من الحليب.
اهرسي اليقطين جيداً باستخدام هراسة البطاطس أو اهرسيها في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة.
اسلقي باقي الحليب مع الهيل.
ثم نضيف اليقطين ونخلط جيدا.
ثم يضاف النشا.
حرك باستمرار حتى يصبح القوام كثيفًا.
صب اليقطين في عدد من الأطباق.
أضف المكسرات التي تريدها.
ثم نضع الأطباق في الثلاجة لفترة طويلة ثم نأكلها.
طريقة عمل القرع بالعسل والقشدة
يمكن صنع اليقطين بطريقة بسيطة بالعسل والقشدة ويعتبر هذا الطبق من الأطعمة اللذيذة التي تمد الإنسان بالطاقة.
مكونات لصنع اليقطين بالعسل والقشدة
- 1 كيلوغرام من اليقطين.
- 3/4 كوب سكر.
- كمية المكسرات المحمصة والمكسرة وتكون خشنة.
تكوين كريم الألباني
- 1 كوب حليب.
- 1 كوب قشطة لبنانية.
- 3/4 كوب ماء مغلي ، مصفاة من القرع بعد الطهي.
- 3 ملاعق سكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
طريقة تحضير صينية القرع بالقشطة اللبنانية
نقطع اليقطين إلى مكعبات.
ثم ضعي المكعبات في وعاء ، ثم أضيفي 3/4 كوب من السكر ، واخلطيهم.
ثم نضع الخليط في مكان معتدل لمدة 30 دقيقة.
ثم نضع المزيج على نار متوسطة ونتركه على النار لمدة نصف ساعة حتى يغلي.
قم بتصفية اليقطين من الماء وهرسها.
ثم تضاف المكسرات المطحونة إلى اليقطين وتخلط جيدا.
تحضير الكريمة: ضعي جميع مكونات الكريمة في وعاء واخلطيها بخلاط يدوي حتى يذوب النشا تماما.
ضعيها على النار وقلبي حتى الغليان تمامًا للحصول على قوام كريمي كثيف.
طريقة عمل اليقطين باللحم المفروم
يمكن صنع اليقطين باللحم المفروم بطريقة بسيطة وسهلة ، والاسكواش باللحم المفروم له نكهة قوية.
مكونات وصفة الاسكواش المفروم
- كيلو قرع مقطّع إلى شرائح.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 8 أكواب زبادي.
- 5 ملاعق نشا.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت مناسب للقلي.
طريقة تحضير اليقطين باللحم المفروم
ضعي كمية الزيت في مقلاة متوسطة وضعيها على النار.
نضع اللحم في قدر ونتركه يجف تماما.
نضيف الملح والفلفل ونترك القدر على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
ضع بعض الزيت في المقلاة.
ثم ضعيها على نار متوسطة حتى تسخن.
ضعي شرائح اليقطين في الزيت واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
نضع القرع الذهبي على ورق المطبخ للتخلص من الزيت.
ضعي كمية كبيرة من الماء في قدر متوسطة الحجم ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وسخني القدر على نار عالية حتى الغليان.
ضع القرع المقلي في هذا القدر واتركه في الماء المغلي لمدة 120 ثانية.
قم بإزالة اليقطين من الماء بعد التصفية.
خليط الحليب: نضع الحليب في وعاء غليظ ومتوسط الحجم ثم نضيف إليه النشا والبيض والملح.
اخلطي المزيج بالخلاط اليدوي حتى يذوب النشا تمامًا.
نضع القدر على النار ونقلب الحليب حتى يغلي.
أضف نصف كوب إلى كوب مرق مع التحريك.
ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام متوسط من الحليب.
نضيف اليقطين إلى الحليب ونتركه على النار لمدة ربع ساعة.
نضع القرع والحليب في وعاء ، ونقسم اللحم إلى الخليط ، ونضع الأرز في وعاء آخر وقدّمه.
عمل القرع المر
لا تقتصر وصفات اليقطين على اليقطين الحلو ، ولكن يمكن صنع اليقطين اللذيذ بسهولة ولذيذ.
مكونات لصنع مخلل اليقطين
- 4 ملاعق كبيرة من العسل.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 4 بيضات كبيرة.
- 5 ملاعق كريمة.
- كوب جبن شيدر (اختر أي نوع تفضله من الجبن).
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- رشة بهارات مشكلة.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
كيفية تحضير مخلل الملفوف
ابشري الجبنة وضعيها في وعاء كبير.
أضف الكريمة والبيض إلى الجبن.
تخلط المكونات جيدًا لبضع دقائق حتى تصبح متجانسة ويتم الحصول على تناسق ناعم.
ثم غطي الخليط واتركيه.
ثم قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات أو شرائح لجعله سميكًا حسب مزاج الشيف.
نقطع البصل حتى يصبح خشن حسب تقطيع اليقطين.
يضاف زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يسخن.
ثم نضيف اليقطين والبصل إلى الزيت ويقلب لبضع دقائق.
ثم نضيف قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
يقلب لبضع دقائق حتى يذبل اليقطين والبصل ويذبلان.
إزالة وعاء من الحرارة.
نقوم بتشغيل الفرن على 180 درجة حتى يسخن.
دهن صينية الخبز بالزيت أو الزبدة حتى لا تلتصق.
نضيف قطع اليقطين والبصل الصيني.
ضعي عليها خليط الجبن والقشدة والبيض.
ثم أضيفي فتات الخبز وبقية الزبدة على سطح صينية الخبز حتى يتم توزيعها بالتساوي.
نضع الصفيحة في الفرن ونضعها على السلك في المنتصف حتى لا تحترق قبل أن تصبح جاهزة.
اترك الصينية في الفرن حتى ينضج البيض والقشدة تمامًا حيث لا يتبقى سائل.
نقوم بتشغيل الشواية حتى تلتقط الطبقة العليا اللون الذهبي.
أخرج الصينية من الفرن لتبرد.
نقدم الاسكواش في أوعية التقديم ، بالإضافة إلى ذلك نقدمه مع مجموعة من شرائح التوست.
بصرف النظر عن طعمه اللذيذ ، فإن اليقطين له العديد من الفوائد التي تفيد صحتك عند تناوله ، وهذا ما جذبنا لتقديم هذه الوصفة اللذيذة.