كوب حليب أو ماء ويمكن زيادة الكَمْية حسب نوع الدقيق المستخدم.
طريقة تحضير القرص بالزيت والسكر
اخلطي الدقيق مع كل من الملح والزيت والسكر والخميرة وقلبي جيدًا حتى تتأكدي من أن جميع المكونات متوازنة مع بعضها البعض.
تُعجن المكونات السابقة شيئًا فشيئًا بالحليب أو الماء حتى تصبح العجينة ناعمة جدًا ومتماسكة.
هذه الخطوة مهمة جدًا لأنه يجب ترك العجينة والخميرة لمدة ساعة أو أكثر.
هذا يعتمد على المناخ الذي سيُترك فِيْه القرص، ويفضل أن يفتح الفرن لمدة ربع ساعة ويغلق حتى يكون التخمير أسرع.
بعد التخمير، يتم تقسيم العجين إلَّى دوائر متساوية بإحدى طرق تصنيع القرص.
ثم ننشر كل دائرة على شكل دائرة، ويتم تحضير خليط لدهن القرص على الوجه قبل الدخول إلَّى الفرن، ويخلط مكون صفار البيض مع القليل من القهُوة القابلة للذوبان، ثم نرش بذور السمسم فوقها.
يتم إدخال القرص فِيْ الفرن ويجب فتحه قبل الدخول إلَّى درج القرص عَنّْد درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج.
يقدم بعد أن يخرج من الفرن للأكل.
طريقة عمل القرص بالزيت والسكر والقرفة
مكونات طريقة صنع القرص بالزيت والسكر والقرفة
4 أكواب دقيق لجميع الأغراض.
نصف كوب زيت أو ربع زيت وربع سمن.
ملعقة وسط بيكنج بودر.
أيضا ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة من السكر.
قليل من الملح.
حليب أو ماء للعجن.
قرفة للحشوة.
سكر للحشوة.
قليلا يا سمسم.
صفار البيض لوجه القرص.
نسكافِيْه أو قهُوة قليلة الذوبان للوجه.
الشفاه جافة.
طريقة تحضير القرص بالزيت والسكر والقرفة
يخلط الدقيق مع السكر والخميرة والبيكنج باودر.
يضاف نصف كوب زيت أو سمن إلَّى خليط الدقيق.
ثم نضيف الحليب أو الماء، ونستمر فِيْ العجن لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى تصبح العجينة متماسكة.
ثم نتركها تتخمر جيداً، لذلك يفضل وضعها فِيْ الفرن، وبمجرد تخميرها نقسم العجين إلَّى دوائر صغيرة ونضيف ملعقة كبيرة من السكر وملعقة قرفة.
نقوم بإعداد صينية زيت، وننشرها ونطلي وجه القرص بمزيج من صفار البيض أو النسكافِيْه أو القهُوة ذات نقطة الانصهار المنخفضة والحليب المجفف، ونرش السمسم على الوجه.
نضع الصينية فِيْ الفرن، ويجب أن تكون مفتوحة أولاً، وتكون درجة حرارتها مرتفعة، ويترك الصينية بالداخل حتى تنضج.
بعد أن يخرج من الفرن، يُترك ليبرد قليلاً ويؤكل وهُو لا يزال دافئًا وطريًا.