طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب

طريقة عمل قرص اللبن الناعم الرايب

مكونات الوصفة

• كيلوغرام واحد من الدقيق الأبيض الفاخر متعدد الاستعمالات.
• 1 \ 2 كوب زبدة.
• 120 مل من الزيت النباتي.
• 2 كوب من اللبن الرائب.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• 1 \ 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

كَيْفَ تستعد

يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونأخذ قدرًا عميقًا، ثم نرفعها إلَّى درجة حرارة معتدلة، ونضيف السمن، ونتركه حتى يذوب تمامًا.

ارفعي القدر عَنّْ النار ثم أضيفِيْ الزيت وقلبي جيداً مع السمن حتى تمتزج المكونات بالكامل.

فِيْ وعاء آخر، ينخل الدقيق جيدًا، ثم يضاف المزيج السابق، والبيكنج بودر، والخميرة الفورية، والسكر الناعم، ورشة ملح، وتخلط المكونات جيدًا.

بعد ذلك، يُضاف اللبن الرائب تدريجيًا إلَّى المكونات المذكورة أعلاه، مع الحرص على عجن المكونات جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.

نغطي الوعاء جيدًا، ثم نتركه فِيْ مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى يرتاح العجين ويتخمر جيدًا.

تتشكل العجينة على شكل قرص دائري أو حسب الرغبة، ونترك القرص حتى يتخمر جيداً لمدة لا تقل عَنّْ 60 دقيقة.

بعد ذلك، ضعي طبقة مناسبة من السمن فِيْ صينية الخبز، ثم ضعي قرص العفريت على الصينية وضعيه فِيْ الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 إلَّى 20 دقيقة، حتى ينضج تمامًا.

أخرج القرص من الفرن واتركه يرتاح حتى يبرد تمامًا، ثم قم بتغطيته جيدًا حتى يظل طريًا لفترة طويلة ويقدم بفرح وصحة.

كَيْفَ يعمل القرص المرن

مكونات الوصفة

• 2 كوب دقيق أبيض ممتاز.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1 \ 2 كوب سمنة.
• ربع كوب حليب طازج.
• 1/4 كوب ماء.
• ملعقتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من بذور الكَمْون.
• 50 غ من الحبة السوداء.
• ملعقة سمسم.
• ملعقة كبيرة زعتر مجفف.

كَيْفَِيْة تحضير قرص مرن

قبل أن تبدأ فِيْ تحضير القرص، قم بتشغيل الفرن على نار متوسطة، ثم ضع الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية فِيْ وعاء الخلاط الكهربائي.

ثم يضاف السمن النباتي ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لعدة دقائق حتى يغطى الدقيق بالسمن.

شيئًا فشيئًا نضيف الحليب مع الاستمرار فِيْ العجن، ثم نضيف الماء شيئًا فشيئًا ونقلب المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة.

رشي كَمْية صغيرة من الدقيق على سطح مستو، ثم ضعي العجينة ولفِيْها بمسمار عجين بسمك 2 سم.

بعد ذلك نقوم بتحضير قطاعات العجين ونقطع العجين حسب الرغبة، ثم يتم رص القرص على صينية مناسبة ذات حواف قصيرة.

نقوم بدهن القرص بكَمْية مناسبة من الزبدة المذابة، ثم نقوم بنشر السمسم والكَمْون والبذور السوداء والزعتر على وجه القرص حسب رغبة الشخص.

نغطي القرص جيدًا ونتركه لمدة ساعة حتى يستقر تمامًا ويضاعف حجمه.

بعد ذلك توضع الصينية فِيْ الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى ينضج القرص بالكامل وتقدم ساخنة مع الشاي والحليب والبلحانة والشفاء.

كَيْفَِيْة عمل قرص طري بالحليب الرائب بكل سهُولة

مكونات الوصفة

• 500 جرام دقيق أبيض ممتاز.
• كوب من اللبن الرائب.
• 1 \ 2 كوب ماء فاتر.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
• 1 \ 2 كوب زيت أو سمن بلدي.
• رشة ملح.
• 1 \ 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 \ 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من السكر البودرة.

كَيْفَِيْة تحضير القرص

نحضر وعاء عميق ثم نضع 1/4 كوب ماء دافئ والخميرة الفورية والسكر ونقلب المكونات جيدا حتى تمتزج تماما ونغطي الحاوية ونتركها لمدة ساعة حتى تتفاعل المكونات جيدا ومضاعفة. فِيْ الحجم.

يتم تحضير وعاء آخر، ثم ينخل الطحين ويخلط جيداً مع الخميرة والملح حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.

بعد ذلك تضاف الخميرة إلَّى وعاء الدقيق ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً ثم نضيف الزيت أو السمن وتستمر عملية الضرب حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

يضاف اللبن الرائب إلَّى المكونات السابقة، ونبدأ عملية العجن لعدة دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة.

نحضر قطعة قماش نظيفة ونغطي الوعاء بإحكام ونضعه فِيْ مكان دافئ ونتركه لبضع دقائق حتى يتخمر العجين جيداً.

بمجرد انتهاء الوقت، يتم تقسيم العجين إلَّى عدة قطع متوسطة الحجم، ثم يتم شد العجين بمسمار درفلة على شكل قرصة وتوضع على صينية خبز مناسبة ومزيتة جيدًا.

يحضر وعاء صغير، ثم توضع فِيْه ثلاث ملاعق من الحليب البودرة، ثم تضاف إليه ملعقتان كبيرتان من الماء وتخلط المكونات جيداً مع بعضها حتى تمتزج تماماً.

دهن وجه القرص بالخليط السابق، ثم قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ضعي الصينية فِيْ الفرن واتركيها لعدة دقائق حتى تنضج بالكامل ويكتسب لونها ذهبي.

طريقة عمل قرص ناعم مع لبن الرايب فلاح

مكونات الوصفة

• كيلو ونصف حليب.
• 2 كوب دقيق منخول.
• 1 \ 2 كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1 \ 2 ملعقة كبيرة فانيليا.

كَيْفَ تستعد

يتم تحضير وعاء عميق، ثم يُسكب فِيْه الدقيق، والخميرة، والملح، والفانيليا، والسكر، والخميرة، وتخلط المكونات حتى تمتزج تمامًا.

أضف الزيت النباتي تدريجيًا إلَّى المكونات المذكورة أعلاه، مع مراعاة التقليب المستمر.

أضيفِيْ الحليب تدريجيًا إلَّى الخليط السابق، واعجني المكونات جيدًا يدويًا لعدة دقائق حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.

نغطي الوعاء جيداً ونتركه فِيْ مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يستقر العجين، ثم نقسم العجين إلَّى عدة كرات متوسطة الحجم، نضعها فِيْ صينية مناسبة ونتركها لمدة ربع ساعة.

ننشر العجينة بشكل دائري، ثم نضعها على صينية خبز مدهُونة بالزبدة مع طبقة من الزيت، ثم نترك القرص مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى يتخمر جيداً.

ثم يتم إدخال الصينية فِيْ الفرن بدرجة حرارة تصل إلَّى 280 درجة مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم يتم تقديم القرص الساخن مع كوب من الحليب.

كَيْفَِيْة صنع قرص طري بالحليب الرائب والزيت

مكونات الوصفة

• كيلو دقيق ابيض.
• 250 جرام من السمن النباتي المذاب جيدًا.
• كوب زيت نباتي.
• 100 جرام زيت نباتي.
• 4 ملاعق صغيرة من السكر.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
• 1 \ 4 كوب زبادي.

كَيْفَ تستعد

نضع السمن المذاب فِيْ وعاء مناسب ثم نضيف إليه الدقيق ونخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.

يوضع الخليط فِيْ وعاء الخلاط الكهربائي ثم يضاف الزيت والحليب والسكر والخميرة وتخلط المكونات لعدة دقائق حتى نحصل على عجينة مناسبة.

تُقطع العجينة إلَّى قطع متوسطة، ثم تُرش ببذور السمسم وتترك لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر جيدًا.

بعد ذلك توضع الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة معتدلة لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج جيداً، وتقدم ساخنة.

كَيْفَِيْة صنع المعكرونة بالحليب المخثّر بمكونات بسيطة

كَمْيات الوصفة

• كيلو طحين أبيض.
• 100 جرام زبدة طرية.
• كوب من اللبن الرائب.
• 4 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقتان من السكر.
• 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• علبة قشطة طازجة.
• ربع كوب ماء فاتر.
• رشة ملح.

كَيْفَِيْة تحضير القرص

اخلطي السكر والماء الدافئ والخميرة فِيْ كوب مناسب واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يتخمر جيدًا.

يُمزج الزبادي والبيكنج بودر والملح والدقيق والزبدة فِيْ وعاء عميق، ثم تُضاف الخميرة وتُحرَّك المكونات لعدة دقائق حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.

نغطي القدر بكيس نايلون ونتركه يرتاح لمدة ساعة حتى يتخمر جيداً، وبعد ذلك يتم تقطيع العجين على شكل عدة كرات دائرية، ثم توضع على صينية خبز مناسبة مدهُونة بالزيت.

نترك القرص يستريح مرة أخرى لمدة 60 دقيقة، ثم نضع الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج جيدًا، ويتم تقديم القرص ساخنًا.

طريقة أخرى لصنع قرص ناعم مع اللبن الرائب

مكونات الوصفة

• 4 أكواب دقيق ناعم.
• 2 كوب زبدة.
• 1 \ 2 كوب خثارة.
• 2 كوب تمر منزوع النوى.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة سكر.
• 1 \ 2 كوب ماء.
• ملعقة سمسم غير محمص.

كَيْفَ تستعد

الخلاط الكهربائي جاهز، ثم نضع فِيْه الدقيق والسكر والخميرة الفورية ونخلط المكونات، ثم نضيف ثلاثة أرباع كَمْية السمن إليها ونشغل الخلاط بسرعة متوسطة لعدة دقائق حتى تنضج المكونات تمامًا. مختلط.

نضيف السمن إلَّى المكونات السابقة ونعجن مرة أخرى حتى يغطى الطحين بالسمن ثم نضيف الحليب والماء الدافئ ونعجن المكونات مرة أخرى حتى نحصل على عجينة مناسبة.

تُرفع العجينة عَنّْ الخلاط، ثم تُفرك جيداً باليد حتى تصبح العجينة أكثر نعومة وتماسكاً.

نقطع العجينة إلَّى عدة قطع صغيرة ونتركها ترتاح تمامًا، وعَنّْدها يتم تحضير حشوة التمر، وخلط التمر مع الكَمْية المتبقية من السمن وكَمْية صغيرة من السمسم غير المحمص.

تُلف معجون التمر على شكل عدة كرات صغيرة، ثم املأ القرص بمعجون التمر وافرده حسب الرغبة.

بعد ذلك يتم رص القرص على صينية خبز مناسبة مدهُونة بقليل من الزيت، ثم نقوم بطلاء وجه القرص بطبقة رقيقة من السمن ونتركه لمدة 60 دقيقة حتى يتخمر.

سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وضعي الصينية فِيْ الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج بالكامل.

كَيْفَِيْة صنع قرص طري بالحليب الرائب والقشدة

مكونات الوصفة

• كيلو دقيق منخول.
• 1 كوب زبدة طرية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب من اللبن الرائب.
• 1 كوب كريمة محضرة.
• 2 كوب ماء ساخن.
• 1 \ 2 كوب زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• عدة قطع من الشوكولاتة النقية.

كَيْفَ تستعد

يوضع الطحين المنخل فِيْ وعاء كبير ثم يضاف إليه الملح والخميرة وتخلط المكونات.

نضيف الحليب والزبدة الطرية والقشدة فِيْ قدر مناسبة ونضعها على النار لبضع دقائق حتى تذوب المكونات جيداً، ثم نرفع القدر عَنّْ النار ونتركه جانباً.

ثم يضاف خليط الحليب إلَّى الدقيق، ثم يضاف الزيت والماء شيئًا فشيئًا، مع مراعاة التقليب والعجن جيدًا لعدة دقائق حتى الحصول على عجينة طرية لا تلتصق باليد.

اترك الحاوية فِيْ مكان دافئ لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى ترتفع العجينة، ثم قطّعها إلَّى عدة قطع من نفس الحجم واملأها برقائق الشوكولاتة.

نضع القرص فِيْ صينية فرن مناسبة مدهُونة بالقليل من الزيت، نضع الصينية فِيْ الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون، ونقدم القرص الساخن مع الشاي أو الحليب.