كيف يعمل القرص المرن؟
الرول الطري من العجينة التي يزداد الطلب عليها خاصة إذا كانت ناعمة وخالية من أي حشوات لمرضى السكر وأخصائيو الحميات ولكن بكميات محدودة وتفاصيل المكونات والطريقة كالتالي:
عناصر
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب سمنة.
- ربع كوب حليب سائل.
- ربع كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
للوجه
- السمسم.
- حبات البركة.
- الكمون السليم.
- زعتر جاف.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
كيف تستعد
ضع جميع المحتويات والمكونات الجافة في خلاط كهربائي.
تضاف إليه كمية من السمن ويتم تشغيل آلة العجن على سرعة متوسطة لخلط السمن جيداً مع الدقيق.
أضيفي الحليب والماء تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى تتكون العجينة وتصبح ناعمة ومتماسكة.
رشي القليل من الطحين على سطح مستو واستخدمي الشوبك لفرد العجينة بسمك 2 سم.
نحضر قطاعات بأحجام مختلفة ونقطع العجين بها وننقلها إلى صينية خبز وتكون حوافها قصيرة نوعًا ما.
ادهن سطح القرص بالزبدة التي ذابت ورش بعضها بالسمسم والبعض الآخر بالبذور السوداء والكمون والزعتر كما يحلو لك.
قم بتغطية القرص بمنشفة نظيفة واتركه يتضاعف لمدة ستين دقيقة.
سخني الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية واخبزي القرص لمدة ربع ساعة.
قدمي القرص ساخنًا كوجبة إفطار أو عشاء حسب الرغبة مع شاي الحليب.
كيفية صنع قرص طري بحليب الراب بسهولة
لجميع محبي الأقراص ، سنقدم أسهل الطرق للأقراص اللينة عن طريق إضافة اللبن الرائب وهو لذيذ جدًا وسهل التحضير. ما عليك سوى اتباع الخطوات بالتفصيل:
عناصر
- نصف كيلو دقيق أبيض فاخر.
- كوب حليب.
- نصف كوب ماء فاتر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- نصف كوب زيت أو سمن.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
- قليل من الملح
- قليل من السكر.
- قطرة صغيرة من الفانيليا.
كيف تستعد
سيدتي ، حضري وعاء وحضري فيه ربع كوب ماء فاتر.
ثم نضع في وعاء ونجهز الخميرة الفورية والسكر.
ثم يضاف إلى الماء الفاتر ويقلب جيداً حتى يمتزج جيداً.
ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة تقريبًا حتى تتفاعل الخميرة وتنشط وترتفع.
تحضر قدرًا أو وعاءًا آخر تحضر فيه الدقيق والبيكنج باودر وتخلط جيدًا ، ثم تحضر قليلًا من الملح وتضعه على خليط الطحين والملح.
بعد أن ترتفع الخميرة وتتفاعل مع بعضها البعض ، قم بإعداد وعاء من الدقيق ومسحوق الخبز ، أضف خليط الخميرة والماء إلى الدقيق واخلط جيدًا.
حان الوقت الآن لتحضير الزيت وإضافته إلى الخليط الجاهز ، وتقليب المزيج جيداً ، ثم تحضير اللبن الرائب ، وإضافته إلى الخليط وابدأ في العجن جيداً.
حضري ماء فاتر ، ثم جهزي فوطة شاي نظيفة ، ثم غطي القدر بالعجين وضعيه في مكان دافئ حتى يرتفع جيداً ، يجب أن يتضاعف حجمه ، اتركيه لمدة ثلاثين دقيقة فقط.
بعد انقضاء الوقت ، قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم افرد كل كرة على شكل قرصة ، جهز صينية خبز ورص وحدات القرص فيها.
حضري طبق صغير وضعي عليه ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
أضف ملعقتين كبيرتين من الماء ، واخلط جيدًا وادهن سطح كل قرص بالحليب البودرة.
يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية وتوضع الصينية في الفرن وتنتظر حتى تستوي تماما وتحصل على لون ذهبي.
خطوات عمل قرص حليب ناعم
نعلم جميعًا جيدًا أنه ليس أفضل من جميع منتجات الألبان التي تأتي من الريف والقرى الصغيرة التي تحتوي على العديد من الأراضي والمزارع التي تربي الماعز أو الأبقار والتي من بينها جميع المنتجات الزراعية التي تشكل جزءًا من العديد من الأطعمة الصحية الرائعة . مستخرج:
عناصر
- كيلو ونصف من الحليب.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد
أحضر قدرًا عميقًا قليلًا وضع فيه جميع المكونات الجافة ، والتي تشمل الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر والفانيليا.
تخلط المكونات جيدًا ويضاف إليها الزيت وتحتاج إلى الاستمرار في الخلط.
أضيفي الحليب الفاتر تدريجيًا إلى المكونات واعجنها يدويًا.
مع نعومة العجن ، يجب أن تكون على يقين تام من أن العجينة أصبحت متماسكة وغير لزجة ، يجب تركها لمدة ثلاثين دقيقة ، ثم تغطيتها ووضعها في مكان دافئ.
بعد أن يرتاح ، قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ، وضعيها على صينية مسطحة ، وغطّيها بمنشفة واتركيها لترتاح لمدة ربع ساعة.
ابدئي بكرات العجين وضعيها على صينية خبز مدهونة بطبقة صحية من الزيت. يجب أن تظل كل قطعة عجين متوسطة الحجم أو صغيرة قليلاً.
اترك القرص في الدرج حتى يتخمر جيدًا ، لمدة ربع ساعة فقط.
ثم ادهن الجزء الأمامي من القرص بطبقة من الحليب لجعلها طرية ومتفتتة.
ضع الصينية في فرن مائة وثمانين درجة حتى يتحول لون ظهر القرص إلى البني ، أو حوالي عشر دقائق كاملة.
الآن قم بتسخين الشواية لمدة دقيقتين حتى يتحول سطح القرص إلى اللون البني.
ثم استمتع بتناول بذور الرمان الطرية مع كوب من الحليب الدافئ واستمتع بالشفاء.
قرص ناعم بالزيت
الرمان من الوجبات الخفيفة التي نقدمها في كثير من الأحيان في الحفلات والحفلات ، ويتم تقديمه كوجبة خفيفة لأنه يمنح الجسم الحيوية والنشاط والطاقة ويسهل على المعدة ، على عكس الحلوى التي تسبب بعض المشاكل المعوية ، وذلك ما الذي يجعلها مختلفة.
عناصر
- كيلو طحين أبيض.
- ربع كيلوغرام زبدة مذابة جيداً.
- كوب زيت نباتي.
- مائة جرام من السمسم المحمص.
- أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية والسكر.
- يمكن استبدال ربع كوب الحليب بالزبادي.
كيف تستعد
نضع الزبدة والدقيق الأبيض في قدر ونخلط جيداً.
نخلط المزيج في الخلاط الكهربائي ونضيف بذور السمسم والحليب والخميرة والسكر.
تُلف العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتُرش بذور السمسم فوقها.
اترك الأقراص جانباً لمدة ستين دقيقة أو حتى تخمر جيداً.
ضعه الآن في الفرن لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة متوسطة ، أو حتى تجد أنه قد نضج جيدًا.
أقراص لينة مع اللبن
عناصر
- كيلو طحين أبيض.
- مائة جرام من الزبدة الطرية.
- كوب حليب.
- أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية والسكر والبيكنج باودر.
- علبة كريم.
- ربع كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
يُمزج السكر والماء والخميرة في قدر ويُترك لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف الحجم ويتخمر.
في وعاء آخر ، اخلطي الجبن ، البيكنج بودر ، الملح ، الزبدة والدقيق الأبيض.
أضيفي خليط الخميرة وقلبي باستمرار حتى تتشكل عجينة متماسكة إلى حد ما.
تُغطى العجينة بكيس بلاستيكي من النايلون وتترك جانباً لمدة ستين دقيقة حتى تنضج جيداً.
شكلي العجينة على شكل كرة مستديرة ، ضعيها في صينية فرن ودهنها بالزيت.
نتركه يرتفع لمدة ستين دقيقة أخرى ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق فقط حتى يتحول لونها إلى اللون البني وتتسطح جيداً ، مبروك عليك وتحسن.
لقد قدمنا لك معجنات طرية مع اللبن الرائب بعدة طرق. أتمنى أن تكون راضيًا. جرب ما يناسبك وتذكر أننا نتطلع إلى دعمك الكامل لإجاباتك والتفاعل معنا في مربع الإجابة أدناه.