عجينة الخميرة اللينة هي معجنات لذيذة يتم تقديمها في التجمعات العائلية وبعد الظهر.
مكونات قرص طري بالعجين
- 3 أكواب دقيق
- كوب وربع لبن رايب
- 1/2 كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة سكر
- رسم على الوجه
4 ملاعق كبيرة من الحليب - بيض مخفوق
- رش الفانيليا
- كيف تستعد
- مكونات الحشو
1/4 كيلو تمر منزوع النوى - ملعقة سمن
- طريقة تحضير قرص العجين:
- لتحضير الحشوة: يُسخّن السمن ويُضاف العجين ويُحرّك حتى يصبح طرياً. تُرفع عن النار وتُهرس بالشوكة حتى تصبح ناعمة. ثم يغطى ويوضع جانبا.
- لتحضير العجينة: نضيف الدقيق والخميرة والسكر ثم نضيف الزيت ونخلط المكونات جيداً.
- يُضاف الزبادي ويُعجن ، ثم يُشكّل العجين على شكل كرات صغيرة أو مستطيلات.
- نملأ قطع العجين بالعجين ونضغط عليها برفق ثم نضعها على صينية الخبز. اتركه يتخمر لمدة نصف ساعة.
- يُدهن الوجه بالبيض والحليب ويُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، ثم تحت الشواية على الموقد لمدة 3 دقائق حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- بعد التبريد ، قدميه مع فنجان القهوة المفضل لديك هنا وعلى شفتيك.