كيفية عمل قرص زراعي ناعم مع عجوة بالصور
هذه الوصفة هي واحدة من أفضل وصفات أقراص المزرعة وهي أيضًا أسهلها لأنها تتكون من مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل.
مكونات
- نصف كيلو دقيق.
- نصف كوب سمن مذاب وبارد.
- نصف كوب كريمة.
- كوب ونصف جبن قريش.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقتان سمسم.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو
- نصف كيلو عجوة.
- نصف كوب زبدة مذابة – غير مملحة.
- 1 ملعقة سمسم.
كيفية تحضير حملة زراعية مع عجوة
- نبدأ في تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية ، مائتي درجة.
- ضعي كوبًا من الماء مع ملعقة من السكر والخميرة في وعاء عميق واخلطي جيدًا.
- اترك الوعاء في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- ثم نضع الدقيق والملح والسمسم في وعاء عميق ونخلط المكونات الجافة جيداً.
- ثم نضيف السمن وابدأ في العجن باليد لبعض الوقت حتى يبدأ الطحين في امتصاص كمية السمن.
- يضاف خليط الخميرة والسكر والماء وكذلك الحليب والقشدة.
- نستمر في العجن باليد حتى نحصل على عجينة مرنة ومتماسكة.
- بمجرد عجن العجين ، غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
- تشكل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
- نبدأ في تحضير الحشوة بوضع العجين والزبدة وبذور السمسم في وعاء وخلطها جيدًا.
- بعد أن ترتفع العجينة ، نعجنها باليد حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- نشكل العجين على شكل كرة صغيرة بنفس كرات العجين.
- ضع كرة من العجين في كل كرة.
- نقوم بتشكيل الكرات مرة أخرى بالشكل المفضل ، على سبيل المثال كرة أو مربع أو قرص.
- توضع أقراص العجوة في صينية مغطاة بالسمن.
- اضغط على كل يد بيدك حتى تصبح فريدة قليلاً.
- قم بتغطية القرص بقطعة قماش نظيفة.
- دعها تجلس لمدة ثلث ساعة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة كحد أقصى أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
كيفية عمل قرص مرن
القرص الناعم هو النوع الأصلي للقرص الزراعي ويعتبر من أشهر المعجنات الموجودة في معظم المخابز في مصر ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وسنعرضها لك.
مكونات
- كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب سمن أو زبدة.
- ربع كوب حليب كامل الدسم.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة سكر.
مكونات الغطاء
- سمسم.
- بركة.
- بذور الكمون الصحيحة.
- زعتر مجفف.
- ملعقة كبيرة زبدة أو سمن مذاب.
كيف تستعد
- نبدأ في وضع المكونات الجافة معًا في وعاء عميق للخلط.
- أضف كمية السمن المذكورة إلى هذه المكونات.
- نبدأ بالعجن حتى نخلط السمن بالدقيق وباقي المكونات.
- أضف الحليب تدريجيًا واستمر في عملية العجن.
- ثم نضيف الماء حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- ثم تفرد العجينة بعد رش بضع حفنات من الطحين على سطح مستوٍ بالطوب ، مع مراعاة أن تكون سماكة العجين سنتيمترًا.
- سنبدأ بتقطيع العجين إلى قطاعات بأحجام مختلفة.
- ينقل القرص إلى صينية خبز وبعد وضع الزبدة أو السمن يفضل أن تكون الحواف قصيرة.
- يتم تلطيخ الوجه الأمامي للقرص بالزبدة المذابة ثم نبدأ في رش البعض بالسمسم والبعض الآخر بالحبوب والبعض الآخر بالكمون أو الزعتر حسب الرغبة.
- قم بتغطية القرص بقطعة قماش نظيفة واتركه لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمه.
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة مائتي بالمائة.
- نبدأ خبز القرص لمدة خمس عشرة دقيقة.
- يُقدم القرص دافئًا كطبق جانبي ، كوجبة إفطار أو حتى عشاء.
كيفية عمل قرص مرن بالبيانات
كيف تصنع قرصًا ناعمًا مع المزيد من عجوة ، كل عائلة لها طريقتها الخاصة ، وعلى الرغم من أن هذه الاختلافات بسيطة جدًا ، إلا أنها لها تأثير كبير ، لذلك سنعرض لك إحدى أفضل الطرق لعمل قرص زراعي بالتمر.
مكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- كوبان سمن.
- كوبان من التمر الطري منزوع النوى.
- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف كوب ماء.
كيف تستعد
- امزج جميع المكونات الجافة معًا.
- أضف ثلاثة أرباع السمن إلى هذه المكونات.
- نبدأ في العجن حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ، مع التأكد من توزيع السمن في جميع أنحاء الدقيق.
- ثم نضيف المكونات السائلة مثل الحليب والماء ونستمر في العجن.
- بعد الانتهاء من العجن ، اتركي العجين جيدًا باليد حتى يتماسك أكثر ويصبح أكثر نعومة.
- سنبدأ في تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة.
- ثم نبدأ في تحضير الحشوة المكونة من التمر بخلط معجون التمر مع باقي كمية السمن وإضافة بعض السمسم الخام.
- عجينة تتكون من التمر على شكل كرات صغيرة.
- تمتلئ الأقراص بعجينة التمر ولها شكل قرص متوسط الحجم.
- ضع القرص في صينية الخبز.
- وجه القرص ملطخ بالسمن المذاب.
- اتركيها لمدة ساعة حتى تتسرب وتتضاعف في الحجم.
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة مائتي بالمائة.
- اخبز القرص مع التمر لمدة ربع ساعة على الأقل ولا تزيد عن نصف ساعة ، حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- القرص الناعم يقدم مع التمر مع فنجان من القهوة الساخنة.
كيف تصنع قرص السكر
طريقة صنع قرص ناعم بالعجوة تشبه طريقة عمل القرص مع السكر وكذلك المكونات ، لكن قرص السكر يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، ورغم أنه يمنح الجسم الطاقة والحيوية إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى وزن الصقر ، لذلك يجب أن يؤخذ هذا الأمر في الاعتبار ولا يثقل كاهله.
مكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- ملعقتان كبيرتان سمسم محمص.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
- كوب وربع سمن.
- كوب كبير من الحليب الدافئ.
كيف تستعد
- ضعي راحة الطحين في وعاء متوسط الحجم.
- أضف باقي المكونات الجافة مثل الملح والسكر والخميرة واليانسون إلى الدقيق.
- ثم نضيف السمن ونبدأ بالعجن.
- يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج وتتداخل وتشكل عجينة متماسكة.
- أثناء العجن نضيف الحليب تدريجياً ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية.
- غطي العجينة واتركيها ترتفع في مكان دافئ ومضاعفة الحجم.
- نقطع العجينة إلى أقراص متوسطة الحجم.
- توضع في صينية مغطاة بالقليل من السمن.
- دهن وجهك بالزبدة أو السمن وأضف القليل من السكر.
- تُخبز الأقراص المدمجة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركيه في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى يصبح طرياً والأقراص ذهبية اللون.
- يمكن بعد ذلك تناول الأقراص مع كوب من الشاي.
لذلك تعلمنا كيف يعمل قرص طبخ عجوة مع الصور ، وكيف يعمل القرص اللين ، وكيف يعمل القرص اللين مع التمر وكيف يعمل القرص مع السكر ونأمل أن نكون قد ساعدناك وننتظر تعليقاتك.