كيف يعمل المخترق
يعتبر Pirate من الأطعمة المفضلة في دول الخليج بشكل عام وخبز القراصنة معروف منذ حوالي خمسين عامًا ، مما يجعل هذه الوصفة إحدى الوصفات التي نشأ عليها أجدادنا. وحول المقدار الدقيق الذي وصلنا إليه ، سنتعرف على ماضي أسلافنا.
عدة وصفات لصنع خبز القراصنة
فيما يلي بعض الطرق لصنع خبز القراصنة:
القرصان يقدم مع اللحم والخضار على طريقة نجد
عناصر:
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- أربع حبات طماطم متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- كوبان من الفاصوليا الخضراء.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كمية الماء حسب الحاجة للعجين.
- 1000 جرام لحم.
- كوب زبدة.
- كيلو خضروات مشكلة.
- أربع حبات ليمون مجفف.
- شريحة واحدة من البصل.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاءًا عميقًا ونضع فيه ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخل ، بينما نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح والماء إذا لزم الأمر.
- غطي وعاء العجين بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة ثلاثين دقيقة كحد أقصى.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضعها على النار ثم نخبز العجينة وعندما تنضج نحضر وعاء كبير ونضع فيه كوب زبدة وقطعة كبيرة من البصل المفروم وننتظر حتى تذبل ثم أضيفي إليها 1000 جرام من اللحم وأربع حبات ليمون مجففة واخلطي جميع المكونات حتى تمتزج معًا لمدة عشر دقائق كحد أقصى.
- أضف أربع حبات طماطم متوسطة الحجم مع ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
- أضيفي الماء إلى المكونات على الموقد ، غطيها واتركيها لمدة 60 دقيقة حتى ترى أن اللحم قد نضج.
- اغسلي الخضار جيداً وضعيها في قدر آخر للطبخ فقط واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج.
- بمجرد أن تنضج الخضار تمامًا ، أخرجها ورميها في القدر مع اللحم وانتظر حتى تنضج جميع المكونات تمامًا.
- وحتى تنضج المكونات نحضر وعاء زجاجي كبير ونكسر القرصان إلى قطع متوسطة ونضعها في الوعاء ، وعندما تنضج اللحوم والخضروات نضعها على القرصان المفتت ونتركها مغطاة قليلاً.
- عند الانتهاء ، قدم الطبق ساخنًا.
كيف يعمل قرصان سعودي
عناصر:
- أربعة أكواب من الدقيق الأسمر (دقيق القمح).
- كوب ونصف من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه أربعة أكواب من دقيق القمح البني ، ثم نضيف الماء ببطء إلى الدقيق مع التحريك المستمر ، وعندما نرى العجين قد تبلل نبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة . .
- دع العجين يرتفع لمدة لا تزيد عن ساعة.
- سنحضر صينية خبز وننتظر حتى تسخن ، ثم نقطع العجين إلى كرات من نفس الحجم ، ثم نفرم الكرات ونضعها في صينية الخبز وننتظر حتى تنضج ، مع التأكد من قلب العجين من كلا الجانبين لم يحترق.
- بعد الانتهاء من التحضير ، ضع القرصان في كيس بلاستيكي ، لكن لا تغلقه بإحكام حتى يبرد ، ضعه في الفريزر بعد انتهائه وأخرجه عندما تريد تناوله.
عمل قرص العسل للحلوى
عناصر:
- ملعقة كبيرة من الكمون الأسود.
- رشة صغيرة من الملح.
- أربعة أكواب من دقيق القمح (إنه قمح كامل الحبوب).
- قليل من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء الخلط ونضع فيه أربعة أكواب من دقيق القمح الكامل ، ورشة صغيرة من الملح ، وملعقة من الخميرة الفورية وملعقة من الكمون الأسود مع قليل من السكر ونشغل وعاء الخلط ونضيف الماء تدريجياً إلى المكونات وانتظر بعض الوقت حتى تمتزج المكونات جيدًا مع بعضها.
- نقوم بإعداد ورقة الخبز ، ونضعها على نار معتدلة ، ونغطيها بطبقة رقيقة من الزيت ونبدأ في خبز القرصان.
- وبعد إنتهاء كمية العجين بشكل كامل نضع القرصان في وعاء ونضع عليه القليل من العسل والزبدة ليكون له مذاق لذيذ ونقدمه كحلوى.
طريقة عمل القراصنة مع الخضار المشكلة
مكونات خبز القراصنة:
- الماء حسب الحاجة للعجين
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض منخول
- نصف ملعقة صغيرة ملح
مكونات الخضار:
- حبة قرع صغيرة واحدة.
- بصلة كبيرة.
- جزرة متوسطة.
- ½ كيلو لحم ضأن.
- كوب صغير من الفاصوليا الخضراء.
- قطعة صغيرة من الباذنجان.
- قطعة طماطم صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- قطعة واحدة من الليمون الأسود المجفف.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
كيفية صنع خبز القراصنة
- نحضر وعاء ونضع فيه ثلاثة أكواب من الدقيق المنخل ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح ونترك الوعاء يعمل بسرعة منخفضة حتى تختلط المكونات الجافة ونبدأ في إضافة الماء تدريجياً حتى نحصل على سائل وخفيف قوام الخليط .
- نتأكد من تغطية العجين جيدًا ونتركه لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
- نحضر صينية خبز ونضع عليها القليل من الزيت مع التأكد من عدم وجود فائض الزيت على صينية الخبز وحتى نتأكد نقوم بإعداد منديل ورقي ونمسح الزيت حتى نحصل على طبقة رقيقة على السطح. نبدأ في خبز العجين حتى ننتهي منه تمامًا.
- بمجرد أن تنضج ، توضع جانباً حتى نكمل الخطوة الثانية وهي طهي الخضار باللحم.
طريقة تحضير الخضار باللحم
- نقوم بإعداد وعاء كبير ونضع فيه كوبًا من الفاصوليا الخضراء وباذنجان وجزرة وقرع واحد وطماطم ونغسل جميع الخضروات جيدًا ونقطعها إلى قطع صغيرة ونتركها جانبًا.
- نحضر قدر كبير ونضعه على نار متوسطة ونضع فيه القليل من الزيت ونضيف حبة بصل مقطعة الى قطع صغيرة ونقلب البصل حتى يذبل.
- نضيف رطلاً من لحم الضأن إلى البصل على النار ويقلب اللحم برفق حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي الماء إلى اللحم في القدر واخلطي المكونات جيدًا واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي مكعبات الطماطم والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة كمون وملعقة كبيرة كركم وملعقة كبيرة من بذور الكزبرة وملعقة كبيرة من القرفة و 1 ليمون أسود جاف واخلطيهم جيدًا.
- يضاف الباذنجان المفروم واليقطين المفروم والجزر المفروم وكوب من الفاصوليا الخضراء والبهارات التي أضيفت من قبل إلى خليط اللحم على النار ويترك لمدة ثلاثين دقيقة أخرى ، في انتظار نضجها.
- نحضر وعاء زجاجي مسطح ونضع خبز القرصان المفتت في الوعاء ، بعد الطهي نضيف اللحم والخضروات ونخلط ببطء حتى تختلط المكونات معًا ، ونقدمها بعد الخبز. مر.
هذا يقودكم القراء الأعزاء إلى نهاية مقالتنا حول كيفية عمل القراصنة ونأمل أن تستمتعوا بهذا المقال.