صنع النبيذ في المنزل
مكونات
- كيلو وربع دقيق ابيض.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- كوب حليب بودرة.
- قليل من الملح
- ربع كوب زبدة سائلة.
- نصف كوب ماء
كيف تستعد
- نضيف الخميرة والسكر في وعاء صغير ونقلب حتى تذوب الخميرة ونتركها تغلي.
- أضيفي البيكنج بودر إلى خليط الطحين والزيت والحليب والخميرة.
- اعجن المزيج بالماء تدريجيًا لمدة خمس دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية يسهل تشكيلها.
- غطي العجينة وضعيها في مكان جاف حتى يتضاعف حجمها.
- نقطع العجينة إلى كرات من نفس الحجم ونرش الدقيق
- دحرج كل كرة في دائرة ثم نشمر.
- انشر كل العجين على صينية خبز.
- اخلطي البيضة مع ربع كوب من الحليب وادهنها على سطح الخبز.
- توضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تستوي ويصبح الوجه أحمر.
وصفة لصنع خبز فينو بالحليب والزبدة
عناصر
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- كوب حليب سائل.
- قليل من الملح
- 2 ملاعق سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- بيضة.
كيف تستعد
- أضف السكر والخميرة والملح إلى وعاء الخلط مع الدقيق.
- يخلط المزيج تدريجياً ويعجن الحليب السائل.
- ثم نضيف الزبدة والبيض ونخلط المزيج لتشكيل عجينة متماسكة تتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
- يتم تشكيل العجين على طاولة مطحون على شكل لفافة.
- ضعيها على صينية وادهنها بالحليب وضعيها في الفرن حتى تنضج.
خبر فينو
عناصر
- كيلو دقيق.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من محسن الكيك.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 550 مم من الماء الساخن.
- ربع كوب لبن بودرة.
كيف تستعد
- اخلطي الخميرة مع الحليب والدقيق والملح ومحسن الخبز.
- ثم نضيف الزبدة ونعجن المكونات ثم نضيف الماء المثلج ونتابع العجن.
- ثم نقطع العجين إلى كرات متساوية ونشكلها على شكل خبز فينو.
- يدخل الخبز إلى الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة حتى ينضج.
طريقة سهلة لإحياء النبيذ
عناصر
- 3 أكواب دقيق قمح.
- قليل من الملح
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- بيضة.
- 50 جرام زبدة.
- كوب وربع ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة سكر.
كيف تستعد
- اخلطي السكر والخميرة في وعاء من الماء الفاتر.
- أضيفي الدقيق والحليب والملح والبيض والماء وخليط الخميرة في وعاء الخلط.
- نخلط جميع المكونات السابقة في الخلاط حتى تتماسك العجينة.
- ثم نضيف الزبدة ونعجن لمدة نصف ساعة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر.
- العجين اسطواني الشكل.
- ضع كمية الخبز بالكامل على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة.
- رش الخبز بقليل من الماء باستخدام بخاخ الماء.
- يعرض العيش على سرير ووجبة إفطار وهنا والحصول على العلاج.
طريقة عمل فينو المعيشة الشيف فاطمة هاتي
عناصر
- كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب زيت دافئ.
- كوب حليب دافئ.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- كيس للبيكنج بودر.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان من الماء الدافئ للعجن.
ارسم وجهًا
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة سكر.
- دش القهوة الفوري.
كيف تستعد
- نضيف الخميرة وملعقة من السكر والحليب الدافئ في وعاء ونقلب حتى تمتزج المكونات وتغطى وتترك لترتفع.
- ثم نضيف باقي السكر والزيت والملح والخل ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نضيف البيكنج بودر للدقيق ويخلط جيدا.
- أضيفي الدقيق والماء تدريجياً إلى الخليط لعمل عجينة ناعمة.
- تُقسم العجينة إلى كرات ، وتُرش بالدقيق وتُلف في خبز ناعم.
- يوزع على ورقة خبز مع ترك مسافة بين الأرغفة الفردية.
- في وعاء صغير ، اخلطي ملعقتين من الحليب البودرة مع ملعقتين من الحليب السائل وملعقة من السكر مع القهوة سريعة التحضير ، وسوف تذوب المكونات جيدًا.
- ادهني الخبز بالخيط.
- توضع على صينية ساخنة حتى 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- حتى يتحول إلى اللون الأحمر ومغطاة بفوطة مطبخ نظيفة للحفاظ على نعومتها.
طريقة عمل الشيف الحي سالي فؤاد
عناصر
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 بيض.
- أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة سكر.
- 3 أكواب طحين أبيض ممزوج بالدقيق البني.
ارسم وجهًا
- 2 صفار بيض.
- ملعقة حليب
كيف تستعد
- اخلطي الخميرة والسكر ومسحوق الحليب والزيت والبيض بالماء الدافئ في وعاء.
- أضيفي جزءًا من الدقيق تدريجيًا واستمري في العجن.
- دع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم نضيف الملح وباقي الدقيق ونترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تجف.
- يتم تقطيع العجين وتشكيله في رغيف فينو ويغلق من الأطراف.
- انشر الخليط على صينية خبز.
- نخلط صفار البيض مع الحليب ونفرده على الخبز ونضعه في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني.
طريقة عمل الشيف حسن في تجربة النبيذ
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- 10 غرامات من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- كوب وربع ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
ارسم وجهًا
- صفار البيض
- السكر.
- ملح.
- ملعقة صغيرة مركزة.
- ملعقة حليب
كيف تستعد
- في الخلاط الكهربائي ، نضيف الدقيق ، الخميرة ، محسن الخبز ، السكر ، الحليب والزبدة ونخلط جيداً.
- قطعي العجينة وشكليها بأصابعك واضغطي عليها براحة يدك ولفيها لأعلى.
- نرش الدقيق على الصينية ونمزج الخبز ونتركه يرتاح.
- اخلطي صفار البيض والسكر والفانيليا والملح والقهوة والحليب.
- نرسم وجه خبز الخمر.
- توضع على صينية ساخنة حتى 180 درجة لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل شيف نبيذ هلا
عناصر
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقة. مسحوق الخبز.
- 2 ملاعق سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبادي.
- كوب ماء دافئ للعجن.
للوجه
- كوب حليب
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- كوب ماء سكر.
- ربع كوب سمسم.
- حبات البركة.
- ملعقة طحين.
- نصف ملعقة سكر.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
كيف تستعد
- يُضاف الدقيق ونصف السكر والخميرة إلى وعاء العجان ويخلط المزيج.
- ثم نضيف الملح والزيت والخل واللبن ونخلط جميع المكونات جيدا.
- نستخدم السد لعجن المكونات.
- في وعاء صغير ، اخلطي محسن الخبز مع ملعقة كبيرة من الدقيق ونصف الباكنج باودر ونصف كمية السكر واخلطيهم جيدًا.
- ثم أضيفي الخل واستمري في التقليب حتى يبدأ في الفوران ، ثم أضيفي الخميرة إلى العجينة.
- أثناء العجن ، نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية يسهل تشكيلها.
- توضع العجينة في وعاء مغطى بالدقيق وتغطى بمنشفة جافة لمدة نصف ساعة.
- بعد التخمير ، تقطع إلى كرات متوسطة الحجم.
- نرش الدقيق على الرخام ، ونفرد العجينة على شكل دائرة ولفها في اسطوانة.
- أغلق الجوانب ورصها على صينية خبز واتركها ترتفع لمدة نصف ساعة.
- ندخل بخاخًا بماء السكر ونرش النبيذ على الوجه.
- أو ادهنهم بماء السكر والحليب البودرة حتى يرشوا بالسمسم أو الحبة السوداء.
- يدخل فينو بالفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
في نهاية مقالتنا ، سنقدم طرقًا مختلفة لصنع خبز الفينو في المنزل بسهولة واقتصادًا ، حتى تتمكن ربة المنزل من جعله أسهل في المنزل وتوفيره عند شرائه هنا وهناك.