طريقة عمل الكيك بالسكر
فطيرة السكر هِيْ واحدة من ألذ وأفضل الحلويات لكثير من الناس، وإليك طريقة صنع فطيرة السكر بالمكونات
المكونات
- فقط ربع كوب ماء.
- 2 كوب دقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- 2 كوب سكر بودرة.
- كوب ونصف من الزبدة المخففة.
- ربع كوب حليب.
كَيْفَ تستعد
فِيْما يلي الخطوات
- فِيْ وعاء كبير، ضعي الدقيق والزيت والملح، ثم أضيفِيْ الماء تدريجيًا إلَّى المكونات مع التحريك.
- اعجن العجينة جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
- بعد ذلك، ادهن العجينة بكَمْية قليلة من الزيت، ثم اترك العجينة مغطاة بورق نايلون فِيْ الوعاء لمدة ساعة على الأقل حتى تستريح.
- ثم قسمي العجينة إلَّى حوالي ست كرات متساوية الحجم، ثم اتركي العجين يرتاح مرة أخرى لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
- ثم يتم تحضير الفرن وتسخينه إلَّى 180 درجة.
- ثم افرد العجينة بجدية إلَّى طبقة رقيقة، وادهن كل طبقة بالزبدة ورشها بالسكر البودرة.
- ثم توضع طبقة ثانية من العجين، ثم تُدهن بالزبدة وتُرش بكَمْية مناسبة من الدقيق.
- يتم وضع طبقة رقيقة ثالثة ودهنها بالزبدة والسكر البودرة، ثم تغلق جميع أطراف العجين حتى يتم الحصول على شكل مربع.
- دهن الكيك بالزبدة والسكر فوقها، ثم ضعي الكيك فِيْ صينية زبدة بحجم مناسب.
- كرر الخطوات المذكورة أعلاه مع باقي كرات العجين، ثم ضع الكَمْية المتبقية على ورقة البسكويت.
- ثم نضع الصينية فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن وصبي الحليب الساخن فوق الكيك فور خروجها.
- اترك الصينية مغطاة لمدة 10 دقائق، ثم قدمها على أطباق التقديم، وتهنئة واستعادة عافِيْتك.
طريقة عمل كعكة السكر فِيْ المقلاة.
من الممكن الآن تجربة أكثر من طريقة من طرق صنع عجينة السكر، وفِيْما يلي طريقة لعمل عجينة السكر فِيْ مقلاة بخطوات بسيطة كالتالي
المكونات
كَيْفَ تستعد
فِيْما يلي الخطوات
- قم بإذابة نصف ملعقة صغيرة من الملح فِيْ كوب ماء، ثم ضعي المزيج فِيْ وعاء بحجم مناسب.
- قم بإضافة الدقيق تدريجيًا إلَّى وعاء الماء واعجن عجين الفطير جيدًا براحة يدك.
- ثم نقطع العجينة إلَّى قطع متساوية الحجم على شكل كرات صغيرة، ونترك العجينة فِيْ القدر جانبًا حتى تستقر لمدة ساعة على الأقل.
- ثم افردي العجين بواسطة شوبك للحصول على طبقة رقيقة من العجين.
- نضع رشة من السكر البودرة على العجينة، ثم نطوي العجينة فِيْ المنتصف، ونضع رشة أخرى من السكر ونثني العجينة مرة أخرى.
- فِيْ هذا الوقت، سخني مقلاة بحجم مناسب بكَمْية مناسبة من زيت القلي، كوب واحد تقريبًا، واتركي الزيت حتى يسخن.
- ثم توضع الأمبانادا فِيْ الزيت الساخن وتقلب على الجهتين حتى تنضج وتتحول إلَّى اللون الأحمر من الجانبين، ثم تقدم الأمبانادا الساخنة على أطباق التقديم ويمكن إضافة كَمْية قليلة من الحليب فوق الكيك
- ثم كرر الخطوات السابقة مع باقي العجينة لتحصل على أكثر من كعكة السكر الساخنة الغنية فِيْ المنزل.