الفطائر التركية هي معجنات سريعة وسهلة يحتضنها الصغار والكبار على حد سواء. يمكن حشوها بالجبن أو اللحم المفروم.
مقادير الفطيرة التركية بحشوة اللحم المفروم:
- 3 أكواب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
- 100 جرام زبدة سائلة
- 1 بيضة
- ماء دافئ للعجن
- العصارة
500 جرام لحم مفروم - بصل كبير
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- التوابل
- ملح وفلفل
- للوجه
بيض مخفوق - 1/4 كوب حليب
طريقة تحضير الفطائر التركية المحشوة باللحم المفروم:
- امزج المكونات الجافة في وعاء واخلط المكونات.
- نضيف البيض ونعجن ثم نضيف الماء الدافئ حتى نحصل على عجينة جافة.
- نضيف الزبدة السائلة ، ونعجن ، ونتركها تنضج لمدة ساعة.
- نقطع العجينة إلى قطع صغيرة على شكل كرة ولفها على شكل دائرة بواسطة الشوبك.
- نضع ملعقة من اللحم في وسط كل واحدة ونغلقها جيداً.
- يُدهن الوجه بالحليب والبيض المخفوق ويُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.