طريقة عمل الفراخ المشوية بالصور خطوة بخطوة

كَيْفَِيْة عمل الدجاج المشوي بالصور خطوة بخطوة

يعتبر الدجاج المشوي من أفضل الطرق لطهِيْ الدجاج حيث أنه يطبخ الدجاج على أكَمْل وجه مع نكهة توابل قوية ورائحة أقوى، وفِيْما يلي نعرض أفضل طريقة لتحضير الدجاج المشوي

المكونات

• دجاج متوسط ​​الحجم.
• قطعتان من البطاطا الحلوة.
• اثنين من الجزر
• فلفل أخضر.
• بصلة كبيرة.
• أربع ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي.
• ملعقتان كبيرتان من البهارات.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكَمْون.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة المجففة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة كركَمْ.
• ربع كوب عصير ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن

• نبدأ بغسل الدجاج جيداً بالدقيق والملح والسكر والليمون فِيْ وعاء.
• فِيْ هذه الأثناء نبدأ فِيْ تحضير التتبيلة بإضافة عصير الليمون والزيت والخل والثوم والتوابل التالية (الملح والكزبرة والفلفل والكَمْون والكركَمْ والزنجبيل).
• اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
• نضع الدجاج فِيْ جزء من التوابل ونقوم بتدليكه من الداخل والخارج.
• نقطع الخضار، بما فِيْ ذلك البصل والجزر والبطاطس والفلفل إلَّى قطع صغيرة، ويوضع جزء من تتبيلة الدجاج فوقها.
• نضع الدجاج مع الخضار فِيْ كيس فرن حراري ونضعه فِيْ الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نترك الدجاج لمدة ساعة تقريبا فِيْ الفرن أو حتى ينضج تماما.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي

وضع الزبادي فِيْ أي تتبيلة للدجاج ذات نكهة غنية، وبصرف النظر عَنّْ التأثير على النكهة، فإن الزبادي يساهم فِيْ جعل لحم الدجاج أكثر تناسقًا، وفِيْما يلي أفضل توابل للدجاج المشوي بالفرن

المكونات

• قطع الدجاج إلَّى ثماني قطع.
• ثمانية فصوص ثوم مفروم.
• أربع حبات طماطم مقطعة إلَّى مكعبات.
• ثلاث حبات بصل مقطعة إلَّى مكعبات.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة صغيرة كَمْون.
• وكذلك ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة المجففة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• أيضا ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• علبة زبادي.
• قليل من الملح

كَيْفَ تستعد

• ضعي كلًا من البصل والطماطم واللبن والثوم فِيْ الخلاط الكهربائي، واخلطي جميع المكونات معًا.
• ثم نضيف البهارات والزيت والخل إلَّى خليط البصل والطماطم واللبن ونخلط كل هذه المكونات وهذا هُو التتبيلة الجاهزة.
• نضيف البهارات إلَّى الدجاج فِيْ كل جزء، ونترك الدجاج فِيْ الثلاجة لمدة ست ساعات، ويفضل أن نتركه أطول.
• ثم نضع الدجاج فِيْ صينية بالفرن بعد تسخينه إلَّى 200 درجة مئوية.
• اتركي الدجاج فِيْ الفرن لمدة ساعة تقريبًا أو حتى ينضج تمامًا.

طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم

يمكن تحضير الدجاج المشوي بعدة طرق، ولكن أقرب طريقة لتحضير الدجاج المشوي اللذيذ هِيْ الطريقة التي يتم بها طهِيْ الدجاج على الفحم، وفِيْما يلي التتبيل الرائع لهذه الطريقة، حيث سنعرض لك الطريقة التالية

مكونات

• قطع الدجاج إلَّى أربع قطع.
• نصف ملعقة كبيرة كَمْون.
• أيضا نصف ملعقة كبيرة كزبرة.
• نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
• نصف ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
• أيضا نصف ملعقة كبيرة من الكركَمْ.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح للتذوق.
• زعفران.
• أربع ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة.
• أيضا نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• أربع حبات بصل مقطع.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة تحضير الدجاج المشوي على الفحم

• نبدأ بخلط جميع البهارات المذكورة أعلاه.
• نضيف الصلصة الحارة الى البهارات ويقلب جيدا مع الثوم المفروم والبصل.
• أضيفِيْ إلَّى الخليط السابق عصير الليمون والخل واخلطيهم جيداً.
• تبلي الدجاج بهذه الصلصة.
• يفضل ترك الدجاج فِيْ الثلاجة لمدة لا تقل عَنّْ أربع ساعات ويفضل تركه لمدة أطول.
• يُفضل شواء الدجاج على سلقه على الفحم على شواية خارجية.
• عليك تقليب الدجاج من وقت لآخر حتى لا يحترق.

ملحوظة يمكن استخدام التتبيلة المذكورة اعلاه لشواء الدجاج بالفرن او فى كيس تسخين اما نكهة الفحم فِيْمكن تسخين الفحم ووضعه على الدجاج بعد تسخينه بملعقة زيت وذلك طعم الدجاج مثل الفحم.