مكونات تتبيل الدجاج المشوي التركي بالزبادي
عناصر
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان من الفلفل الأحمر الحار.
- 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كاتشب.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
- 1 ملعقة كبيرة كمون.
- ربع كوب زبادي.
كيف تستعد
- يُمزج الزبادي والثوم وزيت الزيتون والكاتشب جيدًا في وعاء.
- ثم يضاف الكمون والفلفل الأسود والملح والسماق ويخلط جيدا.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط واخلطي جيداً.
- ثم اترك القدر في الثلاجة طوال الليل.
- توضع قطع الدجاج المتبلة على الشواية وتقلب على الجانبين حتى تنضج بالكامل.
تتبيلة الدجاج المشوي
بالزبادي
عناصر
- علبة زبادي.
- بصل مفروم ناعم.
- فص من الثوم .
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
- 2 حبات هيل.
- ورقتان من ورق الغار.
كيف تستعد
- يُضاف الزبادي والملح والفلفل الأسود والبابريكا والفلفل الحار والزعتر والبصل المبشور والثوم وعصير الليمون إلى وعاء ويخلط جيدًا.
- ضعي قطع الدجاج في صينية وأضيفي أوراق الغار والهيل وإكليل الجبل.
- ثم نضع المزيج السابق على قطع الدجاج.
- اترك الدجاج في التتبيلة طوال الليل في الثلاجة.
- نضع صينية الدجاج على النار لمدة ربع ساعة ثم نضعها في الفرن حتى تنضج تماما.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي
عناصر
- قطع الدجاج إلى ثماني قطع.
- أربع حبات طماطم مقطعة.
- ثلاث فصوص من البصل المفروم.
- 8 فصوص ثوم.
- علبة زبادي.
- ربع كوب خل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون ، كزبرة جافة ، مسحوق زنجبيل ، زعتر مجفف
كيف تستعد
- ضعي الطماطم والبصل واللبن والثوم في وعاء الخلاط واخلطيهم جيدًا.
- يُسكب المزيج في وعاء عميق ، ثم يُضاف الخل والزيت ويُخلط جيدًا
- ثم نضع قطع الدجاج مع التتبيلة ونترك الوعاء في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- ثم نضيف البهارات والملح والفلفل ونخلط جيدا.
- توضع قطع الدجاج على الشواية وتقلبها حتى تنضج.
طريقة عمل الدجاج المشوي بصلصة الزبادي.
عناصر
- أربع قطع صدر دجاج.
- 2 كوب زبادي.
- كوب كزبرة مفرومة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ثلث كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة جارام ماسالا.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- يُمزج اللبن ، الكزبرة ، البصل ، الزيت ، الثوم ، عصير الليمون ، جارام ماسالا ، الملح والفلفل في الخلاط الكهربائي.
- ثم نسكب التتبيلة فوق قطع الدجاج في وعاء عميق ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- ضعي صدور الدجاج على الشواية وشويها.
- ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.
قطع دجاج مع تتبيلة زبادي
عناصر
- زجاج الزبادي.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
- شريحة ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- دجاج مفروم.
كيف تستعد
- اخلطي الزبادي والزيت والثوم والريحان والملح والفلفل الأسود في وعاء.
- ثم نضيف قشر الليمون ونخلط جيدا.
- أضيفي البقدونس وقطع الدجاج إلى الوعاء ، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- ثم نضع الصينية مع الدجاج في الفرن ونتركها تغلي لمدة ساعة حتى تنضج.
عمل تتبيل الدجاج المشوي بالزبادي
عناصر
- علبة زبادي.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة.
- أربعة صدور دجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف تستعد
- باستخدام سكين ، اصنع شقوقًا صغيرة في قطع الدجاج.
- تخلط جميع المكونات السابقة جيدا
- تضاف قطع الدجاج مع التحريك باستمرار حتى تمتص البهارات وتوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- توضع قطع الدجاج على صينية خبز وتغطى بورق قصدير.
- ثم نضع الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماما.
دجاج مشوي باللبن
عناصر
- دجاج.
- علبتين زبادي.
- بصل مبشور
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- اخلطي الزبادي والبصل والثوم والفلفل الأسود والملح في وعاء.
- يُغطى الدجاج بالخليط من الداخل والخارج.
- ضعي الكثير من الزيت في المقلاة وسخنيها حتى تسخن.
- ثم يوضع الدجاج فيه وتقلبه من جميع الجهات حتى ينضج.
تتبيل صدور الدجاج بالزبادي
عناصر
- 2 كوب زبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة والفلفل الأسود.
- رشة قرفة.
- ثماني قطع صدور دجاج.
- 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل ومسحوق الثوم.
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، اخلطي الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والكزبرة والنعناع.
- ثم يضاف الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود والكمون والقرفة والبصل والثوم ويخلط جيدا.
- نضع الدجاج في الخليط ونضع الوعاء في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- ضعي الدجاج على صينية خبز وغطيه بورق الألمنيوم.
- ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
دجاج بالحليب والثوم
عناصر
- دجاج الخميس.
- علبتين زبادي.
- ملعقة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وتوابل دجاج.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
كيف تستعد
- اخلطي الزبادي والثوم والملح والتوابل والفلفل والزيت في وعاء عميق.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط وقلبي جيداً حتى تمتص البهارات.
- ضعي الوعاء في الثلاجة طوال الليل.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- توضع قطع الدجاج على صينية خبز وتغطى بورق قصدير.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
- ثم نزيل ورق القصدير ونعيده إلى الصينية لمدة ربع ساعة ، حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني.
دجاج مشوي بالزبادي و صوص الشبت
عناصر
صلصة
- كوب ونصف شبت مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- علبتين زبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من الليمون.
- رأس ثوم مفروم.
- قطع البصل على شكل أجنحة.
- ملعقة بهارات.
- ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والكركم والكمون والهيل المطحون والملح والكزبرة الجافة والفلفل الحار.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- عشر قطع أفخاذ دجاج مخلية.
كيف تستعد
صلصة
- ضعي الشبت والثوم والعصير وقشر الليمون والزيت والملح في وعاء الخلاط واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- قسّم المزيج إلى نصفين واحفظ جزءًا واحدًا في الثلاجة.
- ضعي باقي الصلصة في وعاء عميق.
- يُضاف الثوم والبصل والفلفل والبابريكا والكمون والكركم والهيل والملح والفلفل الحار والكزبرة.
- يُرفع الدجاج ويُغطى جيدًا بالخليط.
- ثم نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون ونخلط جميع المكونات مع قطع الدجاج.
- يتم تسخين الشواية ووضع الأفخاذ على الشواية وتقليبها حتى تنضج بالكامل.
- اتركيه لبضع دقائق حتى ينضج تمامًا. أفخاذ دجاج مشوية تقدم مع صوص.
في نهاية موضوعنا نأمل أن نكون قد تمكنا من تقديم وتقديم محتوى الحديد من وصفات مختلفة لكيفية صنع الدجاج المشوي بالزبادي ، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.