طريقة عمل الدجاج المقلي
هناك عدة طرق لتقديم دجاج مشوي رائع ، وفيما يلي إحدى الطرق الرائعة لتقديم دجاج شهي ولذيذ ، وطريقة التحضير هي كالتالي:
1- المكونات
- دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
- قطعة واحدة من البصل.
- بذرة طماطم واحدة.
- أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
- ست حبات هيل.
- ورقتان من الغار.
- ملعقة صغيرة ملح.
2- طريقة التحضير
أولاً ، اغسل الدجاج جيداً بالماء والملح.
بعد ذلك ، خذ وعاءًا عميقًا واملأه حتى المنتصف بالماء.
ثم نضع القدر على النار حتى يغلي الماء.
في الخطوة التالية نضيف الدجاج إلى الوعاء ونضيف البصل والهيل والملح وورق الغار.
بعد طهي المكونات ، قم بإزالة الحافة البيضاء التي تتكون على سطح القدر.
ثم غطي القدر واتركي الدجاج يطهى على نار متوسطة لمدة ساعة.
خلال هذه الفترة يجب فحص الدجاج من وقت لآخر حتى لا يجف الماء.
بعد أن ينضج الدجاج تمامًا ، ارفعه عن النار ، ثم أخرجه من القدر واتركه يرتاح لبعض الوقت.
ثم نضع مقلاة كبيرة على النار ونضع الدهن فيها ونتركها حتى تذوب تماما ثم نضع الدجاج في المقلاة ونقليها من جميع الجوانب ومن مميزات هذه الطريقة أنها لا يستغرق وقتًا طويلاً للقلي وسيكون الجلد مقرمشًا ولذيذًا.
بعد أن ينضج الدجاج ضعيها في طبق التقديم وأضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود.
هذا والشفاء.
طريقة عمل الدجاج المشوي Viguitar
الدجاج المشوي مع الخضار هو من أفضل وألذ أنواع الدجاج وهو محبوب من قبل الكبار والصغار على حد سواء ، ونجد أن الأطفال يرغبون في تناول الدجاج المشوي النباتي طوال الوقت في الخارج ، لذلك في السطور التالية سوف نقدم لكم لسر صنع دجاج مشوي نباتي كما هو الحال في المتاجر ، وكذلك كيف أنه ليس صعبًا كما نتخيل ، وطريقة التحضير على النحو التالي:
1- المكونات
- ثماني قطع من أفخاذ الدجاج.
- قطعة واحدة من البصل المفروم.
- قطعة طماطم مقطعة.
- ملعقة كاري.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- سعر الكيلوغرام الواحد من الدقيق.
- كوب بسكويت مطحون.
- بيضة واحدة.
- زيت التحمير.
2- طريقة التحضير
نحضر وعاء عميق ونضيف البصل المفروم والطماطم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والكاري ونخلط كل شيء.
ثم نضع أفخاذ الدجاج في الخليط ونغطيها بالكامل ونتركها طوال الليل حتى تتشبع بنكهة التتبيلة في الثلاجة.
في اليوم التالي ، أخرجي أفخاذ الدجاج من التتبيلة واتركيها ترتاح لبعض الوقت.
ثم نعد صحن نضع فيه الطحين ونضيف الثوم البودرة ومسحوق البصل ، وصحن آخر نضع فيه البيض المخفوق مع قليل من الملح والفلفل الأسود وطبق آخر بمكونات جافة.
في الخطوة التالية ، نضع أسياخ الدجاج في الدقيق ، ثم البيض ، ثم البسكويت ونضغط عليها جيدًا حتى تتماسك الطبقة الخارجية.
نقوم بذلك مع باقي الكمية حتى ننتهي من التحضير ، ثم نضع الدجاج في الفريزر لمدة نصف ساعة ، حتى يتماسك جيدًا عند القلي.
ثم نضع المقلاة على النار ونضع فيها الكثير من الزيت ، وعندما يسخن الزيت جيداً نضع قطع الدجاج في المقلاة ، ثم نخفض الحرارة قليلاً ونتركها حتى تتحول إلى اللون الأحمر ونقلبها من جميع الجوانب حتى تنضج جيدًا وليست ذهبية.
أخيرًا ، ارفع أسياخ الدجاج على طبق التقديم وضع مناشف ورقية فوقها لامتصاص الزيت الزائد.
ثم يقدم مع الكاتشب والمايونيز.
طريقة عمل الدجاج المقلي بالفرن
الدجاج المشوي بالفرن له مذاق لذيذ ورائع ولا يستغرق وقتا طويلا في التحضير ، لذلك سنعرض لك طريقة رائعة لتحضير الدجاج المشوي بالفرن والذي يضاف إليه الزعتر والليمون ليمنحك مذاقا رائعا وطعمه وطعمه الرائع. الطريقة على النحو التالي:
1- المكونات
- أربع قطع صدور دجاج منزوعة الجلد.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- فص من البصل المفروم ناعما.
- حبة ليمون مبشور.
- عصرة واحدة من الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون أو أي زيت نباتي.
- ربع كوب مرق دجاج غير مملح.
2- طريقة التحضير
نحضر وعاء عميق نضع فيه عصير الليمون ، قشر الليمون ، البصل ، الثوم المهروس ، الملح ، الفلفل الأسود ، الزعتر ، الزعتر ، جوزة الطيب وزيت الزيتون ، نخلط جميع المكونات السابقة ونضع صدور الدجاج في الخليط ونغطيها بالكامل.
ثم نضع البول في الثلاجة لمدة ساعة حتى يشبع الدجاج بالبهارات.
ثم نضع صدور الدجاج في صينية مناسبة ونضيف مرق الدجاج.
في الخطوة التالية ، نلف الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على حرارة 300 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية ونترك صدور الدجاج حتى تنضج تمامًا.
في النهاية نزيل ورق القصدير من الصينية ونتركه تحت الشواية لمدة خمس دقائق حتى يتحول إلى لون ذهبي ، ثم نقدمه ونهنئه ونتعافى.
طريقة عمل الدجاج المشوي
1- المكونات
- دجاجة كاملة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة ملح.
- ملعقة من سبع بهارات.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- ملعقة من الريحان الجاف.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
2- طريقة التحضير
نحضر وعاء عميق ونضيف الثوم المفروم وعصير الليمون والخل والخل البلسمي وصلصة الصويا وجميع البهارات التي ذكرناها سابقاً.
ثم نتبل الدجاج جيدًا من الداخل ومن الخارج وتحت القشرة بالخليط.
ثم ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
في الخطوة التالية ، نقوم بإعداد صينية مناسبة ، نضع فيها الدجاج بعد إخراجها من الكيس ، ونضيف كوبًا من الماء الساخن ونلفها بورق الألمنيوم.
ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة وربع على درجة حرارة متوسطة ، ولا بد من فرك الدجاج بالبهارات من حين لآخر أثناء الشوي وسكب القليل من الماء عليه عندما يجف.
أخيرًا ، أزيلي ورق القصدير وقدمي الدجاج في طبق التقديم.
في نهاية المقال ذكرنا طريقة عمل الدجاج المقلي بأكثر من وصفة ونأمل أن ينال إعجابكم.