طريقة عمل المعكرونة بالدجاج
مكونات صنع نودلز الدجاج:
- كيلو صدر دجاج مقطّع إلى شرائح.
- كمية الملح.
- كمية الفلفل الأسود.
- كمية توابل الدجاج.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- كوب من رقائق الذرة المطحونة.
- ربع ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة بصل مفروم.
- 2 كوب زيت للقلي.
- نصف كوب ماء.
كيف تعمل المشارب:
- اغسلي قطع الدجاج جيداً بالماء الفاتر.
- نضع الدجاج في وعاء ثم نضع عليه الكثير من الملح والفلفل ونخلطه ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نضع كمية من الدقيق في وعاء ونضع عليه جميع المكونات الجافة وهي بهارات الدجاج والنشا ورقائق الذرة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو ونخلط حتى يتغلغل التتبيل في جميع أجزاء الدجاج.
- ثم نضيف كمية من الماء إلى الخليط ونخلطه مرة أخرى حتى يلتصق العجين بجميع قطع الدجاج.
- ثم نضع كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تسخن ونبدأ في إضافة قطع الدجاج حتى تنضج وتصبح ذهبية.
- توضع الشرائط على مناديل لإزالة الزيت الزائد ، وبعد ذلك يمكن تقديمها.
- يمكن تقديم هذه الوصفة مع طبق مكرونة بالبشاميل وطبق سلطة وخبز نبيذ.
طريقة عمل نودلز الدجاج المقلي بالجبن
مكونات نودلز الدجاج المقلي بالجبن:
- كيلو صدر دجاج مقطّع إلى أصابع.
- كمية الزيت للقلي.
- كوب دقيق أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف كوب حليب.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة بصل مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل نودلز الدجاج المقلي بالجبن:
- ضعي كمية من الحليب في وعاء كبير وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الخل واخلطي.
- ثم نضع البيض في الحليب ونخلطهم جيداً حتى يذوب البيض في الحليب والخل ويصبح متجانساً معهم.
- ثم نخل كمية الدقيق الأبيض للتخلص من الأوساخ الزائدة وضعها في وعاء آخر.
- ثم نبدأ بوضع المكونات الجافة وهي الملح والفلفل الحلو ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل الحار على الدقيق.
- ثم نخلط كل هذه المكونات الجافة معًا ونضع كمية البارميزان عليها ونتركها لوقت الاستخدام.
- ثم نقوم بتنظيف المكنسة جيدا ونغسلها بالخل والملح والليمون للتخلص من براز الدجاج والدم المتخثر.
- إذا كانت صدور الدجاج كبيرة ، قطعيها على شكل أصابع متوسطة الحجم.
- ثم ضعي مقلاة الزيت على نار متوسطة حتى تسخن.
- ثم نأخذ قطعة دجاج ونضعها في خليط الحليب والخل والبيض ، ثم نضعها في خليط الدقيق ثم نضعها في الزيت مباشرة.
- نترك الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تماما ويصل لونه إلى اللون الذهبي أو حسب الرغبة.
- وهكذا حتى يتم استخدام الدجاج كله وتقديمه ساخناً.
- يمكن تقديم هذه الوصفة مع طبق من البطاطس المقلية والخبز المقرمش وسلطة حارة.
طريقة عمل نودلز الدجاج المقرمش في الفرن
مكونات عمل النودلز المقرمشة في الفرن:
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- كيلو صدر دجاج مقطع.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- 2 كوب بقسماط مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خل.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل نودلز الدجاج المقرمش في الفرن:
- نظف صدور الدجاج جيداً بالماء الفاتر والملح والليمون والخل.
- نقطع صدور الدجاج إلى أصابع متوسطة الحجم متساوية.
- ثم نضع كمية البقسماط في وعاء ونضع عليها كمية قليلة من الملح والكثير من مسحوق الثوم والفلفل الحار ونخلطها.
- ثم نضع البيض في وعاء ونضيف عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من الخل ورشة فلفل أسود ونخلط كل شيء بمضرب سلك حتى تمتزج جميع المكونات وتخلط.
- ضعي الدجاج في خليط البيض ثم في خليط البسكويت.
- يجب أن تخلط نودلز الدجاج جيدًا في البيض ثم تُغطى بفتات الخبز من جميع الجوانب.
- بعد ذلك ، غلفي الصينية بكمية قليلة من الزيت وابدئي في وضع قطع الدجاج عليها.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة.
- ثم الوصفة جاهزة للتقديم.
- يمكن أن تقدم مع طبق مكرونة مع صوص أو بطاطس أو بطاطا مقلية.
كيفية صنع شعيرية كنتاكي فرايد تشيكن
مكونات نودلز دجاج كنتاكي المقلية:
- كيلو صدر دجاج ألباني.
- ربع كوب ماء فاتر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 فص ثوم.
- ليمون.
- رسالة لورا.
- 2 فص هيل.
- كوب لبن رائب.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- زيت القلي.
طريقة عمل شرائح دجاج كنتاكي المقلية:
- نقطع قطع الدجاج إلى شرائح طويلة.
- ثم نضع ربع كوب ماء في وعاء ونضيف البصل المقطّع إلى قطع صغيرة جدًا و 2 فص ثوم مضغوط ونمزج.
- ثم نبدأ في إضافة الهيل وأوراق الغار وعصير الليمون ونضع هذا الخليط في الخلاط ونخفق جيدًا حتى تتفكك جميع المكونات.
- قم بتصفية المزيج بعد وضعه في الخلاط.
- نضع المزيج السائل الناتج عن الترشيح في وعاء به كوب من اللبن الرائب ونخلط.
- ثم نضيف كمية جوزة الطيب والفلفل الحلو والكركم ومسحوق البصل والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والملح إلى هذا الخليط وتخلط كل هذه المكونات معًا.
- ثم نضع الدجاج في هذا الخليط في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل للحصول على أفضل نتيجة ومذاق.
- ثم ضعي كمية الطحين والبسكويت والبيكنج بودر في وعاء مسطح واخلطيهم.
- ثم قسمي خليط الدقيق إلى قسمين وأضيفي كمية قليلة من الماء لجزء واحد حتى تتشكل عجينة سائلة قليلاً.
- ثم ضعي مقلاة مليئة بكمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة.
- نضع المنتج شبه النهائي في خليط اللبن الرائب ، ثم في خليط الدقيق السائل ، ثم في الخليط الجاف ، ثم نضعه في الزيت الساخن على النار.
- دع الدجاج يقلب الزيت على الجانبين حتى ينضج ويصبح ذهبيًا.
- تتكرر هذه الخطوة حتى تنضج كل قطع الدجاج وتصبح جاهزة للتقديم.
- يمكن تقديم هذه الوصفة الفريدة من نوعها مع العديد من الوصفات مثل المعكرونة أو البيتزا أو البطاطس ، كما يمكنك الاستمتاع بها مع الخبز والسلطة.
تعلمنا في هذا المقال كيفية صنع نودلز الدجاج ، وكيفية صنع نودلز الدجاج المقلي بالجبن ، وكيفية صنع نودلز الدجاج المقرمش في الفرن ، وكيفية صنع نودلز دجاج كنتاكي.