طريقة عمل فاهيتا الدجاج
مكونات
- 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة من الزعتر.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
- نصف كيلو صدر دجاج مقطّع إلى شرائح صغيرة.
- 2 فلفل ملون مقطع إلى شرائح.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة.
- خبز التورتيلا.
- 2 كوب جبن شيدر مبشور.
- 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
طريقة العمل
- نحضر وعاء عميق ونضيف 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والزعتر والكمون ومسحوق الثوم والفلفل الحار والفلفل الحلو.
- ثم أضيفي نودلز الدجاج إلى هذا الخليط واخلطيهم جيدًا حتى لا تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- الحاوية مغلقة بإحكام وتحفظ في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- ثم نأخذ مقلاة كبيرة ونضع الزيت المتبقي فيها على نار متوسطة.
- نضيف البصل والفلفل إلى الزيت ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل ، ثم نخرج البصل والفلفل من المقلاة إلى الطبق.
- ثم تُصفّى قطع الدجاج جيدًا من التتبيلة ، وتوضع في المقلاة وتُحرّك لمدة 4 دقائق حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي.
- نضيف الخضار مرة أخرى إلى المقلاة ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
- وزعي المكونات على قطعة خبز التورتيلا ، ثم أضيفي كمية مناسبة من جبنة الشيدر المبشورة.
- فاهيتا الدجاج تقدم مع الكريمة الحامضة.
طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالأرز
بعد التعرف على طريقة صنع الفاهيتا في الأصل بالدجاج ، نحتاج إلى معرفة كيفية عملها مع إضافة الأرز ، حيث:
مكونات
- كوب ونصف أرز بسمتي.
- 6 قطع صدور دجاج محلى.
- 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة فلفل حار.
- ملعقة من الزعتر.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- 2 ملاعق صغيرة من الريحان المجفف.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
مكونات خليط الخضار
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 3 فلفل أخضر مطحون.
- 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- 3 حبات متوسطة الحجم بصل مقطعة ناعماً.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- فلفل أحمر مقطع شرائح.
- فلفل أخضر حلو مقطع شرائح.
- فلفل أصفر مقطع إلى شرائح.
- كوب ونصف خس أو ملفوف.
- نصف ملعقة ملح.
- 10 حبات فطر مقطع.
كيف تستعد
- اغسل الأرز جيداً واتركه في الماء الساخن لمدة 35 دقيقة.
- نحضر وعاء عميق ونضيف الكمون والفلفل الأسود والملح والأوريجانو والفلفل الحار ومسحوق الثوم والريحان ونخلط جميع البهارات جيداً حتى تذوب المكونات.
- ثم نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون ونخلط جيدا.
- نضيف قطع الدجاج منزوعة العظم ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات السابقة مع قطع الدجاج.
- اتركي الدجاج في هذا الخليط لمدة ساعة في الثلاجة.
- ثم ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- تقلى قطع الدجاج حتى يتغير لون الدجاج.
- تُغطى المقلاة حتى تنضج بالكامل.
- نأخذ مقلاة ونضع الزيت النباتي على نار متوسطة.
- ثم نضيف البصل ونقلب حتى يتلاشى اللون ، ثم نضيف السكر ونقلب حتى يذوب تماما.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم مع إضافة الكرنب والفطر ونخلط جيداً.
- نضيف الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر ويقلب المزيج لخلط جميع المكونات.
- يُغطى القدر حتى تنضج الخضار تمامًا.
- صفي الأرز جيداً من الماء وأضيفيه إلى الخضار واخلطي قليلاً.
- ثم يضاف 3 أكواب من الماء الساخن لتسوية الأرز.
- اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج تماما.
- نضع الأرز في طبق التقديم ، وننشر قطع الدجاج على الأرز ويقدم ساخناً.
في الختام ذكرنا لكم كل التفاصيل حول موضوع كيفية عمل الفاهيتا على منشئها بالدجاج ، ويعتبر هذا الطبق من أشهر وألذ الأطباق المكسيكية ، ويتميز فاهيتا الدجاج بأنه طبق متكامل وطبق سهل التحضير.