مكونات النبيذ
فِيْ البداية، يجب أن تكون المكونات الرئيسية التي يتكون منها خبز النبيذ معروفة لطريقة التحضير لتكون ناجحة، ومن بين هذه المكونات ما يلي
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض وعليك التأكد من جودة الطحين حيث يجب أن يكون من نوعية جيدة، ويمكنك إحضار الدقيق الفاخر الذي يمكنك صنع الحلويات به.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، نوع معين من السكر غير مطلوب، حيث يمكن استخدام السكر الناعم أو السكر الخشن.
- أربعة أكواب من الماء ويجب تسخينها أولاً.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 5 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت وينبغي أن يكون زيت نباتي جيد النوعية.
طريقة عمل الحياة فِيْنو مثل المخابز
العَنّْاصر التي قد تعجبك
كَيْفَِيْة صنع عجين الفطير
طريقة عمل عجينة الوافل
طريقة عمل النبيذ الحي الهش
لكي تنجح الوصفة، يجب اتباع الخطوات بشكل جيد، لذا فإن طريقة صنع خبز النبيذ مثل المخابز، هِيْ ما يلي
- نبدأ فِيْ إحضار وعاء عميق ونبدأ فِيْ إضافة 1 1/2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ونصف ملعقة كبيرة من السكر.
- ثم نضع الماء عليهم، لكن علينا أولاً تسخين الماء قبل وضعه فِيْ المزيج، ثم ننتظر قليلاً.
- نواصل الانتظار حتى تبدأ الخميرة فِيْ الظهُور.
- فِيْ تلك اللحظة نبدأ فِيْ وضع وعاء آخر ونسكب فِيْه أربعة أكواب من الطحين، وكَمْا ذكرنا من قبل، يجب التحقق من نوع الدقيق قبل وضعه.
- أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر إلَّى الدقيق وملعقة كبيرة من الملح.
- ثم نبدأ فِيْ الخلط جيداً حتى تمتزج، ثم نبدأ فِيْ وضع كَمْية الزيت عليها ونخلطها مرة أخرى.
- نبدأ فِيْ وضع الخليطين السابقين فوق بعضهما البعض.
- ونخلطهم لمدة تصل إلَّى 10 دقائق حتى نجد أن الخليط قد تحول إلَّى عجينة ناعمة.
- نبدأ فِيْ إغلاق الوعاء الذي توجد فِيْه العجينة لمنع دخول الهُواء إليها.
- يمكن غلق الحاوية بكيس بلاستيكي، أو يفضل غلقها بقطعة قماش أو منشفة.
- نترك العجين يرتاح ويمكن تركه لمدة ساعتين على الأقل حتى يتخمر ونتحقق من زيادة حجمه.
- وإذا لم يرتفع خلال تلك الفترة فقد لا يحيطك الغطاء من كل الاتجاهات.
- لذلك عليك التأكد من أنه مغلق جيدًا.
كَيْفَ ترضى بحياة النبيذ
بعد عمل عجينة الخبز الرقيق، نتبع بعض الخطوات، وهِيْ كالتالي
- نفتح الفرن على 200 درجة حتى نقوم بتسخينه قبل وضع العجينة.
- نحضر العجينة ثم نبدأ فِيْ تشكيلها على شكل دوائر متوسطة الحجم.
- ثم نترك هذه الأشكال لفترة حتى تستقر العجينة مرة أخرى، ثم نمدها حتى تأخذ شكل الأسطوانة.
- نبدأ فِيْ إحضار صينية ووضع العجينة عليها بعد وضع بضع قطرات من الزيت عليها.
- نضعه فِيْ الفرن لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
- عَنّْدما نجد أن الخبز قد بدأ يتحول إلَّى اللون الذهبي، نخرجه.
- لمنعها من التجمد نضع قطعة قماش مبللة.