طريقة عمل الخبز المحمص
مكونات
- عشرة أكواب طحين.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ونصف كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- بيضتان.
- نصف كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
طريقة
- جهز وعاء وأضف الخميرة والماء والسكر وحركهم واتركهم يتفاعلون لمدة ربع ساعة.
- ثم نجهز الخلاط ونضيف إليه خليط الخميرة ونضيف إليه الدقيق تدريجياً.
- نضيف الملح والزيت ونعجن ونضيف الخل أيضا وبعد العجن نتركه يتخمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
- وبعد التخمير، نبدأ بتقسيم العجينة إلَّى نصفِيْن، ثم تُلف إلَّى أشكال مستطيلة وتوضع فِيْ قوالب لتحميصها.
- ثم يترك فِيْ القالب ليتخمر مرة أخرى، ويغطى بقطعة قماش ويترك لمدة ربع ساعة.
- بعد مرور الوقت، نرسم وجه الخبز بالزيت والبيض، ثم نضع قالب الخبز فِيْ الفرن.
- ويجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية، ويجب وضع القالب بالفرن حتى يصبح وجهه بني اللون.
- ثم نخرج التوست ونتركه يبرد، ثم نقطعه ونقدمه بالآلاف هنا.
كَيْفَ تصنع الخبز الفرنسي
مكونات
- ست شرائح من الخبز المحمص.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوب من العسل أو المربى.
- رشة قرفة.
حكاية طريفة
- نحضر وعاء ونضيف الفانيليا والبيض والحليب والقرفة ونخلط ثم نغمس شرائح الخبز المحمص فِيْ هذا الخليط.
- بعد ذلك نغمس جيداً من الجهتين، ثم نجهز مقلاة ونضعها على النار ونضيف إليها الزيت، وبمجرد أن تصبح ساخنة نضيف شرائح الخبز المحمص.
- بعد أن يتم تحمير شرائح الخبز المحمص من كلا الجانبين، يُسكب فوقها العسل أو المربى ثم يتم تقديمه بالآلاف هنا.
نختار لك
كَيْفَ نصنع نخب الردة
مكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- أيضا كوبين من دقيق القمح الكامل.
- نصف كوب وردة.
- ملعقة كبيرة من محسن الخبز.
- أيضا نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- و ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ماء للعجن
- خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة
- يدخل فِيْ وعاء عميق، نضيف الردة، القمح الكامل والدقيق الأبيض، ومحسن الخبز، ونعمل أيضًا على إضافة الخبز والتقليب.
- ثم نضيف إليها السكر والملح والخميرة والزيت، ونقلب جميع المكونات، ثم نضيف الماء إلَّى الخليط تدريجياً.
- وبعد الحصول على كتلة متماسكة، يتم دهنها بالزيت، ثم تغطيتها وتترك لمدة ساعة فِيْ مكان دافئ.
- بعد التخمير، يتم شد العجينة إلَّى شكل مستطيل، ثم لفها، ثم نقوم بدهن القالب بالزيت ونضيف العجينة إليه بعد التمدد.
- ونعمل على تشويه وجهه بالزيت وتركه يتخمر مرة أخرى، ثم نشغل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد أن يسخن نضيف إليه القالب ونتركه فِيْ الفرن حتى ينضج بالكامل، ثم نخرجه ليبرد، ثم نقطعه إلَّى شرائح وألف هنا.
طريقة عمل حمية توست القمح الكامل
مكونات
- نصف كيلو دقيق القمح الكامل.
- ونصف كيلو دقيق أبيض.
- كوب شوفان.
- وكوب من بذور الكتان.
- نصف كوب من جنين القمح.
- ملعقتان من السكر.
- وملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- أيضا خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة ملح.
- يعجن بالماء الفاتر.
طريقة
- الطريقة الأولى هِيْ إحضار وعاء كبير وإضافة القليل من الدقيق والماء والخميرة وتقليبها ثم تركها فِيْ مكان دافئ حتى تتخمر.
- بعد التخمير نضيف باقي الدقيق والزيت والملح مع التحريك باستمرار ثم نضيف جنين القمح.
- ثم نضيف بذور الكتان والشوفان ونضيف الحليب البودرة ونعجن جيدا.
- بعد الحصول على عجينة متماسكة، نقوم بإعداد قالب ونقوم بدهنه بالزيت، وننشر العجين ونتركه يتخمر.
- ثم يدخل الفرن على درجة حرارة عالية، نضع قالب العجين فِيْه ونتركه حتى ينضج.
- بعد أن تنضج، نتركها تبرد، ثم يتم تقطيعها وتقديمها بالآلاف هنا.
طريقة عمل الخبز المحمص المقرمش
مكونات
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- لتر من الماء.
- نصف كوب زبدة.
- أيضا نصف كوب سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة خميرة فورية.
طريقة
- للحصول على نخب مقرمش جميل، يجب عليك اتباع الخطوات التالية لتقريب جميع المكونات معًا.
- نحضر الخلاط، نضيف الحليب والماء والخميرة، شغلها، ثم نضيف الملح والسكر والدقيق.
- يستمر العجن، ثم يتم إخراجها من الخلاط، وتعجن باليد، وتضاف الزبدة.
- وبعد الحصول على عجينة متماسكة وناعمة نتركها لتخمير العجين.
- أو يمكنك وضع العجينة طوال الليل فِيْ الثلاجة وبعد ذلك الوقت نخرجها ونقسم العجينة.
- وهِيْ مقسمة إلَّى كرات صغيرة ومتساوية، وتدهن بالزيت ويضاف إليها قالب التحميص.
- بعد مضاعفة حجم العجينة، يرسم وجهه بالحليب، ثم نضع الصينية فِيْ الفرن.
- ونتركها لمدة ثلاث ساعات، وبعد أن تنضج، يتم اختبارها بسكين للتأكد من أنها ناضجة تمامًا، ثم نخرجها لتبرد ونقدم هنا ألفًا.
طريقة عمل الخبز المحمص بالحليب
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- وملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة سكر.
- وملعقة كبيرة خميرة.
- نصف كوب حليب سائل.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- بيضة.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة
- نجهز الخلاط الكهربائي ونضيف السكر والزيت والخميرة معا ونشغل الخلاط ثم نضيف الطحين اليه ونشغله من جديد.
- نحضر وعاءً عريضًا، نسكب الحليب فِيْه ونضيف البيضة ونضرب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- يضاف خليط الحليب إلَّى الخليط بواسطة الخلاط ويتم تشغيله لتوحيد الخليط.
- أضيفِيْ الماء تدريجيًا إلَّى الخليط للحصول على عجينة ناعمة، ثم أضيفِيْ الزبدة.
- تحضير قالب، دهنه بالزبدة، صب العجينة فِيْه، غطه واتركه حتى يتخمر ويضاعف حجمه.
- نضع القالب فِيْ الفرن تكون درجة حرارته مرتفعة ونضع فِيْه قالب التوست ونتركه حتى ينضج ويكتسب لونه ذهبي.
طريقة عمل النخب المنتصر
مكونات
- كوب حليب.
- ملعقتين من العسل.
- خمسة أكواب طحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- وثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- وثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة
- فِيْ وعاء، أضيفِيْ المكونات الجافة مثل الملح والخميرة والملح والحليب والدقيق وقلبي جيدًا.
- أضف الزبدة والزيت إلَّى الخليط، وحركه للحصول على ملمس شجاع.
- ثم يُسكب مزيج الحليب السائل مع العجن للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- وبعد الحصول على الكتلة المطلوبة، يتم تغطيتها بالنايلون وتترك حتى التخمير.
- بعد التخمير، يتم تقطيعها إلَّى ثلاثة أجزاء متساوية الحجم وتشكيلها فِيْ لفافة طويلة.
- ثم يتم لفها للحصول على جديلة، ثم توضع على صينية وتترك لتتخمر مرة أخرى.
- ثم يدهن وجه الجديلة بالبيض والسمسم والزيت، ثم نضع الصينية فِيْ الفرن ونتركها حتى تنضج.
- وعَنّْدما تنضج ويختفِيْ لونها الذهبي، نخرجها من الفرن ونقدمها هنا حتى الألف.
كَيْفَِيْة صنع الخبز المحمص بالتونة
مكونات
- بصل مقطع.
- أربع شرائح توست.
- الثوم المعمر للدوائر الصغيرة.
- طماطم مقطعة.
- وعلبة تونة.
- ثلاثة مثلثات من الجبن.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المايونيز.
- علبة قشطة.
- ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- مكعب مرق
طريقة
- نحضر شرائح الخبز المحمص، ونطهى عليها طبق البيركس، ثم نجهز مقلاة ونضعها على النار ونضيف الزيت والبصل.
- يقلب حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون، ثم نضيف التونة والفلفل والطماطم.
- تقلب المكونات جيداً ثم نوزع الخليط على شرائح الخبز المحمص.
- ثم نضع طبقة أخرى من الخبز المحمص فوقها وننشر فوقها خليط الكريمة المحضر.
- ويتم إحضار خلاط كهربائي ووضع الكريمة والجبن الكريمي وصلصة المايونيز ومكعب من الصلصة ويكون لديك خليط كريمي.
- نعمل على تسخين الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع التوست فِيْه لمدة عشر دقائق حتى يكتسب لون ذهبي.